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これだけ鮮度が良い魚出されたら流石に感動する！
阿ホ乃酒ナ ヤマワキ
中崎町で気になっていたお店に
行ってきました(´▽`)/
今年1月オープンのようで
魚屋さんがやってるお店ですﾌｯﾌｰ(´ε｀ )♪
メニューみるとめっちゃ悩みます。
とりあえず刺身5種盛りは注文。
刺身盛りがあると注文するのがワテの憲法笑
また本日のおばんざいは何かと聞くと〜
甘長唐辛子や豚じゃがなど教えてくれましたが
自家製松前漬けを注文！
絶対美味いやーつですね(*ﾟ▽ﾟ*)ﾊｱﾊｱ!!!
そのついでに本日の釜焼きを聞いてみると〜
店主さん:「子持ち鮎があります」と！！！
鮎の子持ちなんて食べたことないので
是が非でも食べたいので注文するワテ笑
そして故郷の味さいぼしもあったので
イカリングとともに注文！
まずは松前漬けがきました。
スルメイカや昆布など
ベースはオーソドックスですが
大きいゲソが入っておりこれが良い！
素材の旨味を邪魔しない味付けで
めっさ好みで美味かった(*ﾟ▽ﾟ*)ﾊｱﾊｱ!!!
次は刺身5種盛り！
カンパチ、シマアジ
ヒラメ、エンガワ、タルイカと
白色の透き通った魚達！
こんな綺麗な盛り込みある！？
カンパチとシマアジは熟成されており
旨味が凝縮され力強く脂は適度。
タルイカはねっとり柔らかく
ヒラメは上品な香りが良かったです。
個人的にはエンガワのコリッとした食感と
脂がバターのように溶けてたまらんかった
最高でした(*ﾟ▽ﾟ*)ﾊｱﾊｱ!!!
そしてさいぼし！！
あれ？自分が思ってたさいぼしじゃない？？？
黒くてジャーキーみたいな物ではなく
ハムのような見た目( ´ ▽ ` )ノ
ただこれはめっちゃ美味そう！！
店主さん:「レアでも食べれますが
炙りでもいけますがいかがでしょうか？」
と言われ両方と回答ww
快諾してくれたので両方提供してくれました！
ありがとうございます(´▽`)/
まずはレアからたべます。
融点がめっちゃ低く脂が口の中で溶ける。
肉の旨味もしっかりあり
さいぼし特有のこの風味！
昔食べ慣れていた物と一致した！！
炙りの方は炙った香ばしさがプラスされ
脂が溶けてジューシーでした！
どっちも美味かったですが
今回はレアが好みでした( ﾟДﾟ)ﾎﾝﾏｳﾏｰ!!!
そして子持ちあゆ！
未知なる世界へ行ってきました(*ﾟ▽ﾟ*)ﾊｱﾊｱ!!!
鮎の身はフワフワで風味も良い！
タレ酢との相性もよく美味い！
そして卵！
ししゃもに近いが、ししゃもより粒が大きい。
食感としてはとびっこに近いが
とびっこより口の中に残らない。
びっくりしたのは鮎特有の香りが卵にもある！
これが1番びっくりした！
いやー！これは日本酒と合いました笑
イカリングは衣がカリカリでサクサク！
またイカの鮮度もよくこれも美味かった！
最後に日本酒を一杯頼もうと思いましたが
飲み比べも出来ますって言われたので
お言葉に甘えて注文しました( ´ ▽ ` )ノ
約8種から選ばさせていただき下記を注文！
・三井の寿
・谷川岳 超辛口純米酒
・稲美 特別純米酒
三井の寿は最初辛味を感じ若干苦味が来る。
ただみずみずしさがあるので
飲みにくいという印象は受けなかったです。
本当スラムダンク効果で
バカ売れしてるから凄いですね。
谷川岳は辛味が軽くあり
酸味がありすっきり感もある。
今回飲んだ中で1番飲みやすかったです。
1番人気って言ってたけど間違いなく美味い。
稲美はフルーティーで
甘味と旨味がすごい強い！
後味はピリッと辛めで終わる。
1番飲んだ瞬間、お米感じたお酒でした。
これは良いお酒です(´▽`)/
色々食べてみましたが
全部鮮度が良くたまらんかったですたい笑
ホンマ再度また行きたい！
ごちそうさまでした！
阿ホ乃酒ナ ヤマワキ！
間違いない！！！
お店からの返信
阿保の魚 ヤマワキ
2024/01/25
この度は、ご来店、誠にありがとうございました。
数々のお褒めのお言葉、大変嬉しいです。
子持ち鮎は季節物ですので、その頃にアナウンスさせていただきます。
日本酒も、随時入れ代わりしておりますので是非。
またのご来店、心よりお待ちしております。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
阿保の魚 ヤマワキ
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、寿司、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-0883 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東梅田駅から徒歩約5分 中崎町駅から397m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター６席、テーブル４名席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2023年1月20日 |
| 電話番号 |
090-1904-6559 |
| 初投稿者 |
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阿ホ乃酒ナ ヤマワキ
久々に再訪！！
ここはホンマに美味いんよな(ﾟ∀ﾟ)ﾌﾞﾗﾎﾞｰ!!!!
梅田にあるのは本当ありがたいお店なのです。
二軒目なので今回は〜
・うざく
・めかぶ
・さいぼし
・牡蠣の酒蒸し
を注文！！
さいぼしは前回食べてから衝撃だったので
再度注文(´▽`)/
まあ〜とりあえず日本酒を注文！
谷川岳や秋鹿などの銘柄が399円と
美味い酒がやっすいしメニュー以外にも
聞いたら日本酒があるのでとても楽しい♪
料理の方も何食べても美味しく
うざくは鰻のフワフワ感と
胡瓜の酢の効かせ方が凄くよかった。
さいぼしは馬肉の燻製！
昔は保存食として食べられていたが
ここの馬肉は半レアで風味がすごく良い。
（本来はジャーキーみたい）
安定の美味さ！これはいつ来ても食べたい。
そしてメニューになかった牡蠣の酒蒸し。
おすすめ聞いたら教えてくれたので注文！
これ優勝！！！
バカほど酒飲んでたから
身体中染み渡る牡蠣エキス！！
汁だけ永遠飲めるのに牡蠣の鮮度がおかしい笑
プリプリすぎて剥きたてちゃうかと錯覚する。
美味すぎて
首は振るし
眉間も唸るし
目は深く瞑る
何度も
「美首眉目何」という造語
造った自分が1番気持ち悪いと思ってる笑
それくらい美味かったwww
ごちそうさまでした！
阿ホ乃酒ナ ヤマワキ！
間違いない！！