定番から希少なメニューもスタンバイ！オールデーユースな大衆中華 : 大衆中華酒場 ひよこ飯店

北エリアきってのグルメゾーン梅田・東通りにオープンされた「大衆中華酒場 ひよこ飯店」

存在感ある懐古的な館は正に台湾にある九份という町の一角を彷彿とさせるノスタルジックな風貌。
異国情緒ある提灯とネオンライトががオリエンタルな雰囲気を醸し出し、レトロモダンな屋号入りの暖簾が来客をナビゲートします。


昭和テイストのインテリアで設えた店内はメロウな雰囲気に拍車がける暖色系のラィティング、格子をはめこんだ窓辺とどこか大衆的で懐かしさを覚えるいにしえ情緒。


ツーフロア、計44席のキャパシティを有する店内は１階カウンター13席テーブル12席、二階はテーブル12席掘りごたつ席16席で展開。
お一人様に最適なハイスツール配したカウンター、ゆっくり腰を据えて堪能できるテーブル席、プライベートな居心地を享受できる引き戸がありの掘りごたつ席
多彩な席種構成。

そして二階席には呼びボタン、両フロアに電源も備えられ様々なニーズに応えたフレキシビリティーな空間をクリエイト。


テーブルには密閉したボトルには
お酢、ラー油、醤油、胡椒など各種調味も清潔感あるセッティングでお席に常備。
そして調味料の後ろに見える二つ穴の空いた歪なシルエット…こちらはドリンクメニューでありお面。
パンダ、ぶた、ひよこなどあどけない愛嬌ある表情、思わず綻び、心の距離を縮めるきっかけに潤滑油になりうるなんともハイブリッドなアイテムです！

耳障りのよい民族調のBGMと街中のほどよい喧騒感 がクロスオーバーするディープでノスタルジアな世界観にはたちまちリラックスモードにシフト。


東洋のエッセンスに包み込まれた
旅情を誘うアジアン空間は台湾へプチトリップしたような、グルメエクスペリエンスを体験できます。

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こちらの醍醐味はベーシックな中華から変わり種中華までオールラウンダーの中華料理を楽しめること。
全てお店で手作りされる自慢の点心をはじめ、台湾で人気の屋台料理や数量限定の肉圓（バーワン）など日本で珍しいコアな脱定番メニューもスタンバイ。
そして12：00～15：00はランチメニュー限定でオリジナル中華カレーといった創作的なメニューも頂く事ができます。
ドリンクは各種アルコールと人気の高いフルーツサワー、さらに中国の代表的な紹興酒も展開されています。


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今回は限定のランチメニューとグランドメニューのおすすめをピックアップしてご紹介致します。

ランチメニューは一皿でスタミナチャージできるパワーメニューが集結！
サラダ、スープはデフォルトで付いており圧倒的なコストパフォーマンス！
ランチタイムはドリンク、天心三種を＋200円（税込）でつける事ができます。

⭐️⭐️

スパイスカレーの聖地として全国から注目させる大阪カレー事情。
趣向を凝らしたカレーが凌ぎを削り登場しますが、こちらのカレーはなんと中華のエッセンスを加えたウィット感ある内容で登場します。

★3種あいがけカレー
1,280円（税込）

（台湾麻婆スパイスカレー+ラム青椒肉絲カレー+エビチリカレー）

なにわのパワー形容した様な
躍動感ある絢爛豪華、雅やかなビジュアル！


ラム青椒肉絲カレーは細切りピーマンの苦味としゃきしゃきした歯触り、ラムの濃厚な旨味がしっかり感じられラム肉loverにはたまらない珠玉の味わい。
エビチリカレーはチリソースのフルーティな甘みを序章に、　
時間と共に辛味が静かに迫り来る力強い麻痺れと新感覚のスパイス体験を構築！
豆板醤が効いた麻婆カレーも相まって、様々な味わいが渾然一体となり未体験ゾーンの味わいをクリエイト！

エッジの効いた辛味がダイレクトに広がり、口の中はスパイスの大海原、
ふっくら炊き上げた白米との相性も抜群でまさに感涙レベルの傑作カレーです。


3色バンメン
880円（税込）
（麻婆+ルーロー＋ネギ）


こんもり堆く盛り付けた青ネギに
ルックスは正に規格外ボリューム感！

台湾料理定番ルーローは力強い食感があり豚肉の甘辛い味付け、粗挽きの挽肉をまとった穏やかな辛味の麻婆豆腐、
青々としたネギが三位一体、マリアージュを奏でます。
トップに添えたパクチーの独特の青味が独特で弾力のあるもちもちした麺との絡みも良好。
まさに黄金バランスのヌードルアイテム！

小龍包　（焼きor蒸し）　1個

120円（税抜）

蒸し小籠包はふっくら熱々の生地の中にはジューシーな餡がたっぷり。
スタッフさんが一つ一つ真心込めて腕によりをかけ作り上げる点心は
出来たてが故に表現できる、
奇をてらわない安定感ある美味しさ。


焼売（税抜）
餡がたっぷりの重量感ある焼売。
タレやソースをつけずとも旨味がギュッと凝縮！


★タン坦々刺し
600円（税抜）
タンを極うすに切り、
坦々風味に仕上げた辛味のパンチをきかせたお酒にも合う一品です。
生肉特有の癖もなく肉の旨味が主張します。


★生チンジャオロース
680円（税抜）

光沢感を放つ鮮度抜群の和牛のランプを低温調理し、ナムルにし、ピーマン
をごま油と特性のタレでset up

野菜とお肉の食感のハッキリしたコントラストが理想的で、一口で口福時間に導かれる一品です。


★麻婆豆腐　¥580（税抜）

花山椒の香りを効かせた麻婆ソースは
アグレッシブな辛味と多彩なスパイス感が渾然一体。

やや硬めののダイスカットされたお豆腐は型崩れせず、全体の味わいのバランスが極めて秀逸！
家庭ではなかなか表現しかねる匠の一品です。


★肉圓（バーワン）　¥380（税抜）

数量限定

巷で話題の台湾B級グルメ｢肉圓（バーワン）」
関西でたべれるところはまだまだ数少ないマイナーな中華アイテム。

「千と千尋の神隠し」で千尋のお父さんが勢いよく食べてた肉圓は映画にでてきたものを小ぶりにしたような程よいサイズ感で提供されています。

半透明で楕円形をしており、皮はタピオカ粉を使用。
タピオカの粉で作った皮はプルップル、もちもち。
中には豚肉、たけのこ、しいたけなどのジューシー餡がたっぷり！
数量限定がゆえ、getしたいマストイートアイテムです！

ドリンクをご紹介します。

右から
⚫︎ざく切り凍結グレープフルーツ
⚫︎果肉たっぷりマンゴー
⚫︎果肉たっぷり白桃
⚫︎ざく切り凍結レモン
⚫︎ざく切り凍結オレンジ¥
（税抜）

フルーツサワーは全てノンアルコールに変更可能。
果物の爽やかなフレイバー、追いサワーもリーズナブルにつける事ができ、フルーツの味わいを余す事なく堪能できます。


ドリンクを彩るグラスは
じんわり笑える捻りの効いたユニークなフレーズがプリント。
思わず綻ぶクリエイティブなボキャブラリーセンスに脱帽！
フルコンプリートしたくなる
グラスバリエーション、どのグラスが来るかはお楽しみです。


◆お茶ハイ

ローズヒップ・ハイビスカス　¥380
（税抜）
インペリアルレッドのグラデーションが目を惹くローズヒップ・ハイビスカス
薔薇の高貴な香りが優雅なひとときをもらたしてくれるフェミニンな魅力たっぷりの一杯。

⚫︎ジャスミン茶
300円（税抜）
滋味なる味わいとハーブの華やかな香り口の中を瞬時にリフレッシュしてくれます。


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そして店内は定期的な換気、従業員の出勤前の検温、マスク常時着用、手洗い・うがいの徹底
お客様の入店時の手指消毒、入店時の検温とカウンターはアクリル板でしっかりガードされ、徹底した衛生対策が施されています。

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本格中華料理でサクッとランチ、
夜はリーズナブルな価格と程よいポーションは様々なメニューを楽しめ、普段使いしやすいリーズナブルな価格帯と手の込んだ味わいのみならず、随所に効かせた小細工は映えも狙えるあらゆるニーズに応える使い勝手のよさ。


老若男女寛げるニュートラルなリラックス空間、年中無休の安心感とともに傑作中華料理に舌鼓。
テイクアウトも可能で本格派中華はご家族の手土産にも最適です。


商店街内のため雨がふってもノープロブレム♪
まだまだ進化を遂げてゆきそうな気概に満ち溢れ、ホスピタリティ抜群のスタッフさんもリピートしたくなる要因のひとつです。
正に大阪中華に新旋風！
味と香りで胃袋も気持ちも満たしてくれるそんな贅沢なひと時を齎す、万能新星チャイニーズレストランでした。