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これが大分佐伯ラーメンを代表する店香蘭だ！
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うがちん
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
香蘭
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上岡駅から1,696m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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12月中旬、訪問。
開店一番乗り！とわくわくしながらまっているとその日は店主が仕込んだスープをこぼしてしまったらしく
12時くらいに開店。
おとなしく先頭で並んでいると常連と思しきおじさま達がやんややんや並び始めた。
程なくすると開店！先頭に並んでいたのに真っ先に横にいたおじさまが話しながら割り込む。
怒りで血圧が少しあがるも待ち焦がれた大分佐伯ラーメンの老舗にきたんだ落ち着けと自分に言い聞かせ
おとなしく座る。
最初のお客で店内は満員。10人入れるか否かくらい。
オーダーを聞くおねえさまが順に尋ねていく。
店主は人数を見計らいながら鍋に麺を投下。
人数分を一気に入れた模様。
おお、10人分を一回で作るのか？これは手際が良くないと怖いなと若干怖気づいた。
茹でながらどんぶりにかえしをいれていく。
自分は2番目だからそんなに待たないだろうとたかをくくっていたのが間違い。
店主は良い言い方で丁寧に、悪く言うとのんびり作っている。
あああああ、絶対麺伸びてるよぉ、俺のチャーシュー麺と心の中でカタ麺好きの俺が叫んでいた。
5人ほど作りあげた時点で順番に提供された。
そこにはアルデンテを通り越しやわめ、ぬるめのスープに使ったラーメンが登場。
まずはスープを一口。「むむ、美味い！」脂とニンニクと故障の風味が駆け抜ける！！！
駆け抜けた後若干の酸味を遠くに感じた。
思わずわき目も振らずやわい麺をぬるいスープで飲み干しました！
なので表現を変えて書くともっちもちの麺でレンゲなしでダイレクトに飲み干せるジャンキーなスープで、あると！
※あとで聞いたらそれも佐伯ラーメンの特徴だとか。
思えば2013年、2014年東京ラーメンショーで存在を知り行列が酷過ぎて恋焦がれてしまい
マイルを使ってレンタカー借りて大分佐伯まで来た甲斐があったと思う瞬間でした。
（しかし大分空港から佐伯までは車で1時間半！）
店主の姿勢もこのお店のアトラクションの一部だと思って
死ぬまでにもう1度食べておきたいラーメンの1杯です。