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長岡・見附・小千谷 × 日本料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、kazs59さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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kazs59 口コミ5,304件フォロワー1,914人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/11訪問2回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

細めのそばののど越しがいい

　久しぶりの魚哲。前回、てんぷらがおいしかったので、今回も天ざる（税込み１８１５円）の大盛り（＋３３０円）をいただきました。

　細めに切ったそばの水切りがよく、のどを通るときのごつごつ感が好きです。そばつゆもきりっとしているし、日本酒に合うだろうなぁ。車なので飲めませんでしたが。

　天ぷらは前回同様、衣が薄くて具材の味を大切にしています。ただ、カボチャがいまいちだったなぁ。なんでだろう。

　夜のコースもおいしそうで、いつかお酒を飲める状態で夜に来てみたいなぁ。

11

天ざる（税込み１８１５円＋大盛り３３０円）

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10

細めでのど越しがいい

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10

天ぷら

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10

ごまと海藻をかけたご飯

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2021/04訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

外一の香り高い蕎麦と秀逸な天ぷらの贅沢セット

　市街地から車で10分ほど離れた田園地帯にある大きな一軒家がお店です。

　ここは蕎麦も美味しいけれど、天ぷらもいい。単品メニューの中には揚げ蕎麦がきもあって、日本酒が飲みたくなりました。歩いていける場所じゃなくて残念です。

　いただいたのは天ざる蕎麦（税込み１８１５円）。かなりいいお値段です。でも、その甲斐があると思います。

　そばはそば粉１０にうどん粉をプラス１の外一（そといち）です。中越地方発祥のへぎそばは布海苔をつなぎに使いますが、こちらは使いません。国内産の挽きぐるみのそば粉を使っているので少し黒っぽい。挽きぐるみは香りが強くなるので大好きです。細めに手切りした蕎麦は水切りもよく、食感がいい。つゆは辛めで切れがいいので、そばの味わいを消しません。薬味の本わさびの香りも良くて、そばのうまさが倍増します。

　天ぷらの衣は限りなく薄く、具材の美味しさが引き立っています。カボチャはみずみずしかった。蕎麦だけでなく天ぷらも秀逸です。

　最後は粒がわずかに残ったあんを添えた白玉。白濁したそば湯を加えて残ったつゆで締めました。夜に来たいなぁ。

10

天ざる蕎麦（税込み１８１５円）

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9

外一の蕎麦

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10

秀逸な天ぷら

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9

乾燥わかめをちらしたご飯もつきます

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7

デザート

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6

きれいな店内

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ランチメニュー

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単品メニュー

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	日本料理と蕎麦　魚哲
ジャンル	日本料理、そば
予約・お問い合わせ	0258-44-8052
予約可否	予約可予約は、ご利用の前日昼12時までに。ディナーは完全予約。
住所	新潟県長岡市浦瀬町1044-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	お車の場合長岡東バイパスを亀貝ICで降り、浦瀬方面へそのまま直進約5分。10名様前後より送迎いたします。北長岡駅から3,345m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:30 - 22:00 L.O. 21:00 月定休日 ■ 営業時間 ※夜は予約のみ ■ 定休日要確認営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）
サービス料・チャージ	個室指定の場合は席料あり

席・設備

個室

有

（4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可）

駐車場

有

空間・設備

座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://gourmet.gyao.jp/0004010354/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	外一蕎麦と和食を融合させたコース料理を、新潟の地酒と嗜む幸せ風味豊かな手打ち蕎麦と和食を味わえる【魚哲】。厳選した各地の挽きぐるみ蕎麦粉10に対してつなぎ1の「外一蕎麦」を、お昼は一品料理で、夜は旬の食材が盛り込まれた蕎麦会席コースの〆としていただけます。店主・高橋氏は日本料理界の重鎮“神谷昌孝氏”の元で会席料理と蕎麦の修業を重ねた、老舗の味を継承する3代目で、荘厳な扉の奥にはモダンとくつろぎが融合した心地よい空間が広がり、接待や結納など多彩な場面で使われ...ることが多いそう。技を巧みに操り、本物の味を求めて、大人が足繁く通う名店です。
初投稿者	cyoku（1666）
最近の編集者	くま兄（7） ... 店舗情報（'16/08/14 00:11）編集履歴を詳しく見る