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秀浜
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夏の忘れ物
2021年8月
「鮎塩焼き＋定食1190円」
八月も終盤を迎えた。旅行をはじめいろいろなことを制限されている夏だが、何か忘れ物をしている気がする。夏が終わる前にやっておくことはないか。とりあえず、トウモロコシをゆでよう。いつも冬になると、夏のうちにもっとトウモロコシを食べておけばよかったって後悔するんだよなあ。…あ、思いついた。鮎食べてないじゃん。スーパーで買ってきて自分で焼くってのもなあ…。
と、やって来ました日本料理屋のランチ。焼き魚ランチのラインナップは、鮭、サバ、ホッケ、アジ開き。鮎の塩焼きで定食にしてもらえないか頼んだところ、OKだった。ありがとうございます。
急なオーダーということもあるし、きちんとふっくら焼くからかなり時間がかかったけど、鮎の塩焼き＋定食、運ばれてきました。お、太っているよ、まさか…。やったー！子持ちアユでしたあ。鮎の骨抜きなんて七面倒くさいことをせず、いきなり腹にかじりつく。う、旨い。熱い。
大変満足いたしました。
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鮎塩焼き＋定食
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極上の旬
2019年10月
旬の旨いものを少しつまみたいと思い、宵の口にのれんをくぐった。カウンターに座を占め、まずは魚沼の緑川・吟醸と生ガキ。生ガキはまだ生きているかのようなフレッシュさ。産地は特に表示してなかったが、クセのないニュートラルな味わい。
続いて子持ちアユの塩焼き。合わせる酒は長岡・朝日山の百寿を熱燗で。子持ちアユは、背骨の太いところを少し残した以外、頭から尾までを味わいつくした。いやあ、旨かった。値段は決して安くないが、職人の確かな目と技で極上の旬をいただいた。
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サンマの塩焼き割烹仕立て
2018年10月
新さんま定食(焼き魚) 税込900円
酒と魚料理で評判がいいが、ランチも手ごろだとの情報を得て来店。店内に入ると黒板には「焼き魚定食700円」とあり、選べる魚が数種類書いてある。なるほど、これはリーズナブル。そして隣に「新さんま定食900円(焼き魚、刺身)」と書いてあるじゃないの。コレよコレ。お願いします。焼き魚でね。
客層は年配者が多いね。この店じゃ、私でもひよっ子だ。連れとあれこれ話をしながらメニューを見ているうちに、夜にも来たくなっちゃった。
やがて運ばれてきた定食は、ふっくらご飯に本物のだしで作った味噌汁、おしんこ少々。期待通りだなあ。秋刀魚は、串を打って焼き、躍動的に身をくねらせている。尾には飾り塩。皮はパリッとし、身はふっくら。割烹の腕にかかるとこうなるんだね。腹の甘いところ、苦いところも十全に味わい、大満足。
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くわもちじんぺい
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
秀浜（ひではま）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮、かに |
|
予約・ お問い合わせ |
0258-32-7600 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長岡駅から342m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
88席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1976年11月10日 |
| 初投稿者 |
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2023年4月
「アジフライ定食 1,100円」
アジフライは珍しい料理ではないが、ホンモノがどれだけ旨いかは知っている。何も遠くの海辺に行かなくても、活きのいいアジをフライで食べさせてくれる店くらいありそうなものだ。と何となく割烹あたりのランチを探してはいたのだが、あったよ。魚をおいしく食べさせてくれる割烹のランチ。アジフライ定食を見つけたよ。
ちょっと値段は高いが、それだけ期待できる。仕事に早めにかたをつけて、駅裏をぶらぶら歩いて、到着。平日の方がお客が良く入っているんだよね、この店。軽く昼飲みの人もいるようだ。
アジフライは、フワフワで期待通りだった。アジフライを名物にしている店ほどではないが、鮮度よくきちんと旨い。タルタルソースでいただいた。ついでに筍と車麩の小鉢も楽しめた。これで、急にアジフライを食べたくなっても困らなくなったな。