穂高ビューホテル
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リゾートホテルの和食会席は茸づくし
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先付(蟹しめじ和え)，前菜(五種盛り合わせ)
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造り(鯛・信州サーモン・間八)
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吸物(松茸土瓶蒸し)
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焚合せ(海老湯葉巻き・焼き茄子 なめこ庵掛け)
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焼物(甘鯛茸焼き)
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強肴(和牛陶板焼き)
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揚物(鱚と穴子と野菜の天婦羅)
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酢物(貝柱と小海老の林檎和え)
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食事(茸御飯)
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水物(季節の果物)
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店舗基本情報
| 店名 |
穂高ビューホテル（ホタカビューホテル）
|
|---|---|
| ジャンル | ホテル |
|
予約・ お問い合わせ |
0263-83-6200 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車、送迎マイクロバス |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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信州甲州そば巡り2014⑦
こちらのホテルでは残念ながら蕎麦は出ません。。。
穂高駅近くの蕎麦屋、上條 を出て西へ西へ。
20分弱ですが、森の中の道をどんどん分け入っていく感じ。
自然に囲まれたリゾートホテルが現れました。
通常は遊歩道を散策できるというので、楽しみにしてきましたが、
熊出没情報があるとのことで、一時的に閉鎖中。残念。
夕食は和食会席かフレンチを予約時に選べます。
秋の特撰会席「こまくさ」をいただきます（表記はお品書きによります）。
○先付 蟹しめじ和え
○前菜 五種盛り合わせ
○造り 鯛・信州サーモン・間八
小さな山葵が一本。自分ですりおろしながら。
信州サーモンは、やっぱりコリコリとした食感なのですね。
○吸物 松茸土瓶蒸し 海老・鱧・三つ葉
銀杏も入ってます。ややぬるめ。
○焚合せ 海老湯葉巻き・焼き茄子 なめこ庵掛け
焼き茄子はなめこ庵との相性良し。ねっとりとして美味しかった。
○焼物 甘鯛茸焼き
○強肴 和牛陶板焼き・秋野菜
蓋をして蒸し焼きにしてしまうのですが、中まで火が通っても柔らかい肉でした。
それにしても、かなり茸づくしです。
○揚物 鱚と穴子と野菜の天婦羅
○酢物 貝柱と小海老の林檎和え 合せ酢
酢は申し訳程度。さっぱりと。
○食事 茸御飯・味噌汁・香の物
味噌汁は山菜入り。茸ばっかりでちょっと芸がないかも。
○水物 季節の果物
意外にもメロン。あと抹茶のわらび餅。
というわけで、旬の味＋信州の味なのでしょうけど、やや茸に偏りすぎているかな。
朝食はバイキング。特別なことはないけれど、
牛乳とヨーグルトのもとを混ぜて、その場でできる手作りヨーグルト、というのがあって連れは気に入ってました。
ごちそうさまでした。