食べログ 中国料理 EAST 百名店 2023 選出店
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店舗基本情報
| 店名 |
中国料理 翆陽
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-46-3331 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
信濃追分駅から2,543m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
44席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ |
http://reserve.resort.co.jp/hotels/xiv/karu/restaurant/chinese/index.html |
| 備考 |
店名が翠陽ではなく翆陽 「中国料理レストラン 翆陽」で 軽井沢店は不要 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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軽井沢町にある「中国料理 翆陽」さんを訪問。
「グランドエクシブ軽井沢」さんの中華料理のメインダイニングです。
「エクシブ」さんは、全般的にレストランの評価が高いですが、その中でも中華料理は評価が高いですね。
グループの他の店舗には訪問させてもらってますが、軽井沢では初めてです。
あらかじめ、麒麟というコース(10780円税込)を予約しておきます。
モダンで重厚感があり、天井高が高めの造りは、「エクシブ」さんの特徴ですね。
テーブル席に通されます。
丁寧に案内されて、コースが始まります。
以下、順番に。
□ 真鯛の中国風お刺身入り
鯉と鯛のお刺身。
野菜と一緒に食べやすいお品ですね。
他の前菜についても、チャーシューと蒸し鶏も食べやすく、トマトの甘酢漬けは濃厚な甘さがあります。
□ 北京ダック
パリッとジューシーな北京ダック。
これは結構美味しいですね。
北京ダックの良さを感じることができました。
□ 潮州風ふかひれスープ
定番の旨みのあるフカヒレスープ。
黄韮ともやしもアクセント。
契約農家のパクチーも、なかなか香りが強く、好みです。
香港赤酢をかけて味を変えることもできます。
酸味の強いスープになります。
個人的には、そのままの方が好みですね。
□ 赤足海老の強火蒸し
赤足海老は、特別なカニを取るようなスプーンで取り出しながら頂きます。
発酵唐辛子がたっぷりで、辛味の強い一品。
絡みのある海老でお酒と良く合いそうです。
□ 仔牛ロースの蜂蜜黒胡椒炒め
赤身の強い仔牛ロースを黒胡椒ソースで頂きます。
赤身の感じのお肉を軽井沢にある契約農家(アグリキュルチュール農園)のお野菜と共に頂きます。
お肉感の強いお皿ですね。
□ お食事
蒸し鶏の冷麺は、ほうれん草を練り込んだ翡翠麺。
ツルッと行ける感じで、酸味のある高級な冷やし中華の印象。
麻婆豆腐と浅科五郎兵衛米のご飯は、絶品。
麻婆豆腐の感じは、ここ最近で最も美味しかったかも。
山椒の痺れる感じ、旨みの感じも含めて、素晴らしいの一言。
これが本当に美味しかったですね！
なお、両方とも量が調整でき、お代わりも可能です。
□ 食後のお楽しみデザート
マンゴープリン、果物盛り合わせ、ココナッツアイスクリームの三点盛りになります。
マンゴープリンは濃厚で、甘みもあり、生クリームと合わせて美味しく頂きました。
総評です。
やはり安定感のある中華料理です。
お味の方は、正統派な広東中華料理で、どれも旨みがあり、日本人が好みの中華料理になります。
量も適度で丁度良い感じです。
サービスも安定感があって、この辺は安定感がありますね。
あと、この地域では、どこでもそうなんでしょうが、出されるお水が美味しかったですね。
水が綺麗な地域は、本当に美味しいですね。
アルコール頼まないのであれば、正直、ドリンク要らずですね(^^)。
お支払いは、クレジットカードで済ませました。
大変美味しかったです。
また来ます。ご馳走様でした。