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さぴお口コミ1,716件フォロワー1,015人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2021/09訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

～￥9991人

動物と魚介の絶妙チューニング！甘うまなスープに丼淵には醤油ダレの霧吹き自家製麺こいけ屋@宮城県仙台市

どうも、さぴおです。

■仙台ラーメン遠征3軒目
前店から徒歩10分ほど。

6人ほど外待ちに接続。
4軒目予定のお店に間に合うか調べると、もうかなりキツい…。
ここでも僕のあとは後客2人のみと店に空席が出来ている。
3軒全て悪いタイミングで来てしまったようだ。

お店は少し年季入っているような感じですが、最近リニューアルしたそう。
二郎系メニューも提供しているからか若者が多いね。
そしてちょっと店内にバッシング(下膳)が行き届いてないところがあったりと
ちょっと気になるところがチラホラ…
二郎系のお店と考えればまぁ許容範囲ですが。

メニューはかなり多数。
どうしたものかと考えます。
フラッグシップは『中華そば』
『川俣シャモ中華そば』なるものありますね。
標題は川俣シャモに加えて、のどぐろなどの魚介成分も付与されているとのこと。
最近は複数素材のバランシーなラーメンのほうが響いてる気がするので、こちらを選択。
麺は細麺か中太麺かを選択可能。
細麺を選択しました。

店内は店主さん、奥様、助手さんたしか二人の計4名での切り盛り。
結構てんやわんやとお忙しそう。
食券ではなく、後会計方式なのも一因な気もします。

やがて提供されました。

●実食
7時方向に醤油ダレの霧吹きがかけられた一杯が印象的な一杯の配膳です。
この技は秋葉原の『饗くろ㐂』が有名ですね。
メニュー名が多く、しかも二郎系にまで手を出しているので
あまりいい印象をもってなかったのですが、この麺顔を見るとしっかりしていそうです。

麺は自家製。低加水の細麺ストレート。
これくらいの歯切れが好きな方が多いんでしょうけれど、かなり固茹でかな。
よってハリがある麺感覚なので、啜るのにもやや力がいります。
こういう摩擦係数が高い麺が最近あまりハマりません。
豊かな小麦さがあって美味しいんだけれどね。

スープは醤油ダレがやや強め。
動物の使い方がうまいのか、まろやかな旨味とほんのりと甘さが内包していますよ。
それが醤油と結びついてヒキを生み出しています。
のどぐろをはじめとして数種類の魚介をご使用とのことでが、
魚介魚介とせず、あくまでサポートといったチューニング。

醤油強めで、魚介強くて、摩擦係数あるような中細麺をあわせた
どこか蕎麦を思わせるラーメンにはかなり飽き飽きとしていた気分だったので
これは嬉しいチューニングでした。

トッピングはメンマ、青菜、低温チャー、海苔、ネギ。
このメンマが結構おいしかったですね。
シナポリ感が丁度いい心地でした。

さらっと完食。

スープに潜む鶏と魚介が混じったマロ旨味にメロメロ。

訪問時に下がっていたテンションは見事に上がりました。

ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	仙臺自家製麺こいけ屋
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	022-266-8037
予約可否	予約不可
住所	宮城県仙台市若林区荒町153 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄五橋駅から徒歩5分地下鉄愛宕橋駅から徒歩5分愛宕橋駅から295m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 14:30 17:30 - 20:30 月定休日 ■ 営業時間スープが無くなり次第終了
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	15席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近燐にコインパーキング多数。

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/@magokorobase https://www.instagram.com/ramenkoikeya
オープン日	2014年2月4日
初投稿者	えーあい（3049）
最近の編集者	manak611（0） ... 店舗情報（'20/05/18 18:39）編集履歴を詳しく見る