最上地域 美味しい“モツラーメン”が頂ける店!

最上地域 美味しい“モツラーメン”が頂ける店!

以前より山形県最上地域では「愛をとりもつらーめん」ということで、チャーシューの代わりに鶏モツをトッピングする『モツラーメン』が多くのお店で提供されています。 その中でも美味しい鶏モツラーメンを提供するお店をまとめてみました。

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美味しい

更新日:2015/10/11 (2015/10/03作成)

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末広

末広

こちら末広さんではモツラーメンの事はそうとは言わず『スタミナラーメン』という名称で呼んでいます。

まあモツがスタミナの元?ってことなんでしょうけど、ちょっと変わったネーミング。^_^

お味の方は、鶏油もほのかに浮いている、コク・旨味に富んだとっても美味しスープに、コシのある白っぽいストレート細麺が合わされていて、とっても美味しいモツラーメンになってます。

また使われている鶏モツも、レバー・砂肝・輸卵管・きんかん・皮とかなりの部位が入っていて、食感味ともかなり美味しいモツですね。

こちら末広さんの“鶏モツラーメン”、新庄を代表すると言っても良い美味しい一杯ですね。

一茶庵 支店

一茶庵 支店

新庄では“末広”さんと人気を二分する一茶庵支店さん。

こちらのモツラーメンは、すっきりとしたコクのあるスープに、コシのかなりある半透明っぽい麺が組み合わされていまして、一種独特の食感と味でとても美味しいラーメンになっています。

モツの味付けもかなり独特で、食感もいろんな部位を使っているためか、かなりによろしい感じです。

またメンマがかなり細く裂いていらっしゃって、これまた独特の歯ごたえ。

こちらも新庄を代表する美味しいモツラーメンってところでしょうかね。

そば処 八千代

そば処 八千代

こちら八千代さん、新庄市街からは若干北に行った農村部に在るお店です。

しかもラーメン屋さんっていうわけでもなく本業は蕎麦屋さん!古民家(元かやぶき屋根)を改造されて営業されています。

さてこちらのモツラーメン、ホントスープのお味が良いのでした。どこか“和”ってな感じに懐かしいお味のスープでとっても美味しい!

使っている麺もコシがあるストレート細麺、この組み合わせはベストです!

トッピングされているモツの味付けもバッチリで食感も良いのですが、若干こまぎれなのと量が少ないのが玉に傷。ただ別に追加トッピングもできるので、最初からトッピングしておいた方が良いようですね。

しかしホント妙に懐かしいお味の鶏モツラーメンではあります。

ラーメンショップ大吉

ラーメンショップ大吉

こちらの大吉さん、新庄市ではなくお隣の真室川町に在るお店です。

こちらのモツラーメン、特徴は何と言ってもその鶏モツでしょうか。

綺麗にカットされた砂肝と半分にカットっされたキンカン。食感・味ともすこぶる美味しいモツでして、その量も他店とは比べ物にならないくらいに多いですね。

麺もコシのある(自家製麺)ストレートの細麺、これはなかなかにいい麺です。

ただ若干スープがその美味しさについていってないような感じを受けます。これが若干おしい!

でもよくまとまったお味で、美味しい一杯ではあります。

急行食堂

急行食堂

こちらのお店、新庄駅前に在る所謂駅前食堂さんです。

こちらのモツラーメン、やや薄味のすっきりとしたスープと、コシのややあるストレートの細麺が組み合わせてありまして、なかなか美味しい一杯でありました。

使われているモツも、アッサリめの味付けをされていて、良くこのスープや麺とあっているようです。

ただ若干モツの量が少ないかな?ってな気はしますが、まずまず美味しいモツラーメンではありました。

* 器が塗りの椀で“和”ってな見た目です!^_^

いまい

いまい

こちら『いまい』さん、最上町にて営業されている“中華料理”のお店。

こちら普通に中華料理も美味しいお店ですが、こちらでも美味しい“モツラーメン”を出されています。

* すいません、諸事情により料理写真がありません。

特徴は中華料理特有のスープ!旨味・コクにあふれかえった美味しいスープに、鶏モツ由来の“鶏油”が加わり、鳥特有の旨味の濃いラーメンになっています。

麺も独特で、やや透明感があるような感じがする、中細縮れ麺を使用。良くスープと絡んで最後まで美味しく頂けるモツラーメンになってます。

※本記事は、2015/10/11に更新されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。

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