【あべの・天王寺】カレーラーメンのさまざま【咖喱拉麺】

　カレーラーメン（500円）は、褐色のスープはとろみの付いた餡かけ風。見た目はカレーラーメンらしくはないが、カレーの香りがフワッと立ち上がって来るのでそれと判ります。
　スープを啜ると深いコクとともにカレーの香味が広がってくるが、それほど辛いわけではなく、奥深い旨みを感じさせる仕上りになっています。

　麺は細麺で、とろみのあるスープをたっぷり持ち上げてくれます。具材は葱、玉ねぎ、人参と、厚切りの豚肉です。優しい味わいながら、食べてるうちに身体が温まり、額に汗が滲んできました。カレーの効能かな？

　「カレーチャンポン」（700円）は、見た目もまさしくカレー色をした関西風のチャンポン。褐色のスープにたっぷりの野菜が乗っています。スープは片栗粉によってとろみが着けられています。
　スープを啜るとカレーの風味が一気に広がってはくるが、あっさり淡泊な風合いです。カレーはおそらくS&Bの赤缶を使っているのではないかな。馴染のある風味で安心感があります。

　スープに沈んでいる麺は細めの弱縮れです。しこしこしたテクスチャーで、とろみのあるスープを実によく引き上げます。ただ、スープが熱々なので伸びるのも早いようです。
　具材は豚肉、エビ、白菜、キャベツ、ニンジン、ネギ、木耳、そして蒲鉾。実に多彩ですね。

　「加里ラーメン」（1,000円）は、白い器に赤褐色のスープが満たされ、厚切りの叉焼、青葱、白葱、シナチクが配され、そしてナルトの下にはカレーペーストが陣取っています。
　スープを啜ってみると独特の旨味を感じさせるクリアーな味わいの中、スパイスの香味とともに特徴的な酸味が広がってきました。ペーストを溶きほぐすと、香味が倍加するとともに、ペーストの核となっている繊維状の肉が重厚な旨みを醸すようになってきます。

　麺は全粒粉入りのストレート細麺。しっかりした噛み心地と歯切れの良さが印象的。もちろんカレースープとの相性は悪いはずがない。
　叉焼はしっかりした歯応えをもち、肉の旨みを存分に感じさせてくれます。ときおり現れる油かすみたいなカリカリした物体は黒豚の背脂だそうで、油かすと同様にコクを深めます。

　「カオソーイ」（ドリンクセット1,500円）は、黄褐色のスープの中に骨付きの手羽元とともに平打ち麺が沈み、上面には揚げ麺やパクチー、玉ねぎ、青菜が散らされています。
　スープはドロッとしたた口当たりでまずはココナッツの香り、その後すぐにハーブやスパイスの香味が口腔を広がってくる。

　麺は平打ち麺でツルンとした実に上質の風合いです。
　鶏肉は柔らかく煮込まれていて骨離れも良好。揚げ麺が当初はパリパリで、徐々にしなしなになってくるテクスチャーの変化も楽しい。レモンを絞ると、これまた味が締まっていい感じ！