【あべの・天王寺】旨い肉の丼があるお店【ステーキ・ローストビーフ・他人】

　「はらみステーキ丼」（1,080円税別）は、ランチタイムにはステーキ丼とともにお味噌汁、しば漬けが添えられています。
　丼には香ばしく焼かれてスライスされたハラミ肉が敷かれ、上には、ポン酢の掛った大根おろし、下にはモヤシとアサツキが散らされています。

　お肉は中はレア状態でうっすらピンク色になっています。口に運ぶとグニっとした歯ごたえにハラミらしさを感じるが、肉の旨みが充分で、ロース肉に勝るとも劣らない。

　ランチメニューの「ローストビーフ丼」（小1,380円）は、小さい長方形のトレーの上に、丼とお漬物と赤だしがセットされています。
　丼の中はスライスされたローストビーフが6枚ほど、それに玉ねぎ、かいわれ、レタス、ネギ、生卵、大根おろしが載せられ、お店特製の焼肉ダレが掛っています。

　お肉はローストビーフというには生に近く、しっかりサシの入ったお肉は柔らかくて脂の甘みも強いですね。生卵に絡めるとさらに濃厚な味わいになります。
　野菜もシャキシャキして瑞々しく、ローストビーフの脂分を中和してくれます。
　この「ローストビーフ丼」には正式名称があり、「ホンマは1480円で食べて欲しいA４黒毛和牛のローストビーフ丼」だそうです。お店による心の叫びが秘められていますね。

　「牛ロースのステーキ丼」（2,100円）は、横広の塗りの器に盛られています。肉の量は多く、しかも分厚い。アサツキが散らされ、中央にたっぷり山葵が乗せられています。
　赤身のお肉はそれなりに柔らかく、炭火で燻されたような香ばしさがあって旨い。醤油ベースのタレには玉ねぎによるものと思われるほんのりとした甘みもあり、お肉とのマッチングも上々。

　ご飯の雑穀米は穀物の甘みが豊かで、プチプチとした食感がステーキとよく合います。
　お替り自由の惣菜三種（切干、お浸し、浅漬け）がテーブルに並びました。横にはサラダとお味噌汁が添えられています。。

　「ローストビーフ丼」（950円）は、トレイの上にローストビーフ丼とサラダ、2種の小鉢とスープが並んでいます。
　ローストビーフ丼にはご飯の上に赤身肉のローストビーフが15枚ほど被せられ、その上に水菜が乗っています。ローストビーフはかなり厚切りで、赤身の厚切りにしてはそこそこ柔らかい。

　ほんのり生姜の風味がある醤油ベースのタレが掛かっていて、甘辛で実に美味しいですね。タレが足りなかったら足してくれるそうだが、このままで充分です。
　小鉢はポテトサラダとジーマミー豆腐です。ポテトサラダはほぼマッシュポテトでジャガイモの風味が良好。豆腐はぷるんぷるんの風合いで、甘みの強い醤油が掛かっています。

　「カルビ丼」（869円）は、ご飯の上に薄切りの牛カルビが盛られ、その上に刻み葱が散らされています。お肉はタレとともに焼かれていて、ご飯にもタレが掛けられています。

　お肉をご飯とともに口に放り込むと、しっかり噛み応えがあるものの肉質は悪くない。タレはけっこう甘口で、これは子どもが喜びそう。
　ご飯はふっくら炊かれていていい具合。ワカメスープもまずまずで、丼との相性も良好です。

　「ローストビーフ丼定食」（980円）は、トレイの上にローストビーフ丼と、生野菜サラダ、煮ものの小鉢、お味噌汁が並びます。
　ローストビーフ丼にはローズピンクが鮮やかな厚切りのローストビーフがご飯を包み隠すように盛られ、その上に卵黄が乗り、カイワレ大根が散らされています。

　モモ肉と思われる赤身肉は15枚ほどとたっぷり。それなりに噛み応えのある肉質で、噛みしめると旨みがジュワッと溢れます。
　ほんの少しガーリックを感じるタレは主張が控えめで、肉の味を損なわない。
　生卵に絡めると濃厚な味わいに変化します。ご飯とともに頬張ると、バランスの取れた味わいとなります。ご飯の量も結構入っていて、かなり満腹になります。

　「松阪牛ステーキ重」（4,000円）は、お重に敷き詰められたご飯の上に、厚めにスライスされたステーキと、牛そぼろ煮が盛られ、胡麻と刻み葱、青唐がトッピングされています。
　ステーキは、脂身の少ない肉質で断面はきれいなローズピンク程よく歯ごたえがあって肉の旨みを堪能できます。

　ソースのベースは醤油とワインかな？ほんのり酸味があってステーキとの相性がいいですね。牛そぼろは牛蒡とともに煮込まれていて、控えめな味付けで上品な仕上がり。これはご飯との相性抜群です。

　和牛肉の他人丼（1,441円）は、丼とともにミニうどんが付いています。たっぷりの和牛肉が半熟の玉子でとじられ、頂に三つ葉が乗せられています。
　肉はさすが和牛肉だけあって柔らかくて味わい深い。かなりの「つゆだく」ながら、薄味の仕上がりで玉子の風味を活かしています。