よし田゛
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ふぐはふぐや。専門店の底力。
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店舗基本情報
| 店名 |
よし田゛（よしだ）
|
|---|---|
| ジャンル | ふぐ |
|
予約・ お問い合わせ |
075-812-0818 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
花園駅から30m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2014年11月15日17:30過ぎ、2015年2月11日20:00頃の2回訪問。当店も京都府ふぐ組合の加盟店。京都府ふぐ組合の役員の方のお店にフォーカスしてみようとの流れの中で、訪問させて頂いたもの。
■場所:山陰本線花園駅から至近。出口から線路の逆側に出るイメージ。花園というと市内の中心部から離れているイメージがあるかもしれないが、実は京都からJRで4駅なので、意外にアクセスしやすい。
■お店の状況等:メインの調理は当代がなさる。女性二人が、お酒の準備、給仕、会計等を行いサポートする3人体制。2回の訪問とも、いかにも地元のお客さんという感じの方で賑わっている。席はカウンターが3席程+掘り炬燵式のテーブル席3卓で、最大のキャパは15人程。(初回は先客2名様。後客8名様。2回目は先客12名様。後客様はなし。)複数人での訪問の場合、予約は必須だと思う。
■会計のイメージ
初回はふぐのフルコース7,800円+生ビール+ひれ酒で会計は9,300円。2回目は左記に焼き白子を追加し、会計は10,580円。一人当たりの単価はお酒をあまりたくさん飲まなければ、9,000円台というイメージ。
■頂いた品・内容・味
＜ふぐのフルコース＞
・先付：てっぴの煮こごり。湯引きしたふぐの梅肉和え。
・てっさ、てっぴ。
・焼きふぐ。アラのような部分、骨の近く等は特に身そのものの凝縮した味わいが楽しめる。
・唐揚3個。骨にむしゃぶりつく快感に浸る♪
・てっちり：目の近くはプルプルでコラーゲンたっぷり♪具材は、豆腐、椎茸、えのき、しめじ、大根、春菊、白菜。
・雑炊：玉子とあさつき入り。香の物。
焼きふぐ以降が特に印象的。
■総評
やはり、ふぐはふぐやだなと。専門店の底力を感じずにはいられなかった。当たり前かもしれないが、祇園の当店の倍以上の単価のお店と、ふぐのみについて比べたら、当店の方がいいんじゃないかと思う。
ちなみにレビュー時点での当店の食べログ評価は、口コミ数が少ないことも影響してかなんと3.02点。洛外の方向けというより、京都の地元の方をメインのお客様にされているせいか、食べログ的には全く目立つ感じではないが、シンプルにふぐ頂きたいなら実にいいお店。京都にも食べログでは評価されていない佳店が、まだまだありそうだとの思いを強くした。
蛇足になるが、もし白子に拘らないのであれば、11月の方が、ふぐの身そのものの味を楽しめるのではないかと思う。(11月であれば、ふぐの価格もトップシーズンよりは安めだと思うので、価格と質量とのバランスもいいような気がする。)
■その他
当代の吉田昌弘氏は、京都府ふぐ組合の副理事長で技術指導員をなさっている。（組合には日本料理アカデミーの村田理事長、栗栖副理事長のお店も加盟。）
(2015年4月18日時点：レビュー8件。3.02/マイレビュアー様評価なし）