無料会員登録/ログイン
閉じる
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
犬養ごっこさんの他のお店の口コミ
リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー(烏丸、烏丸御池、四条(京都市営) / パン、ケーキ、カフェ)
味音(夙川、さくら夙川、香櫨園 / 豚料理、とんかつ、豚しゃぶ)
ヨーキーズブランチ(夙川、さくら夙川、香櫨園 / カフェ、イタリアン、パンケーキ)
タオカ コーヒー(苦楽園口 / カフェ)
自家焙煎珈琲&ジョージアワイン IMEDI(新福島、野田(阪神)、野田阪神 / カフェ、ワインバー)
アド・パンデュース(淀屋橋、肥後橋、大江橋 / パン、サンドイッチ、カフェ)
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
濃厚らーめん 驚麺屋(のうこうらーめん きょうめんや)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
茶山・京都芸術大学駅から433m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年12月12日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
最高に満足でした。
盛りすぎもなく、無理やりもなき、まさしく一番の濃厚。
スープの様々な食材は顆粒感を残しまして、そしてあくまで豚骨が圧倒的ですから、確かに個性的でクセの強いものです。円滑さ、或いはクリーミィーな旨味だけをお求めの方々には、向いていなさそうですね…
個人的な理論(?)ですが、私はいつも濃厚のラーメンは一種の分子調理(分子ガストロノミー)を言い張っております。濃厚スープは即ち液体化された骨と肉であり、この場でスープは飲むべからず、気をつけて噛むべし。ご飯が要るも此の所以なり〜
また自分のイメージですが、関西の濃厚豚骨は一応、あえていゝますと「闇」の印象が強くあり、つまり博多の白湯よりも濃厚で、肉が溶かして入れたかのようにみえる、手強い褐色ですね。無鉄砲とかの店を中心に。
このようなスタイルのなか、ガチャガチャで暗闇の豚骨味に襲われ、その厚みと重たい感覚のほか、何とかの風味への認知が不可能なこともありました。それは、濃密な旨味の刺激は味覚を不敏にさせてしまったり、テクスチャーとフレーバーが引裂けて分岐が生じたりしたのでしょう。
この店では「過密」「過濃」の問題ありません。多様な旨味や胡椒·ネギの辛い香りが倒さず、口の中で変わりつゝ風味もちゃんとしております。それなりにバランスが良いということです。その味はまた、麺とぎっしり絡みあうテクスチャーにふさわしいです。
ご飯との相性も抜群。本当に液体のお肉ですね…食感がすばらしくて、味わいも口当たりも満点。がっしりしたスープ…!正に驚異ーー
ちなみに濃厚とかの強さが看板の店とはいえ、「小」サイズもありましてかなりありがたいですね…
食量が小さい方や、一日中ラーメン食べたい人たちには助かりますね。(それで、…両方ともわたくしです(-.-;)