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店名 |
村上重本店
|
---|---|
ジャンル | その他 |
お問い合わせ |
075-351-1737 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
四条河原町南東入る 京都河原町駅から157m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、QUICPay) |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
利用シーン |
|
---|---|
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
オープン日 |
1832年 |
備考 |
漬物屋:飲食スペースなし |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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今年も村上重の千枚漬けが食べられて感謝。
こだわりの千枚漬けは、かぶらの出来が悪い時は作らないという徹底ぶり。
アミノ酸と昆布、少量の塩のみで漬けられた出来の良いかぶらのスライスは、昆布の粘り気でツルンと、そして上質なかぶらの歯応えと共に、優しい味わいを喉の奥まで運んでくれる。
酢は使用しておらず、かぶら本来の旨みに自信がある現れかと。
漬物なのに消費期限が短く、保存食のために漬けるはずなのに。。などと本気で感じてしますが、だからこそ無駄な塩辛さがなく、美味しくいただけるのだと思う。
決して安価ではない価格にビビりながらも、1年に1回の贅沢だと言い聞かせて購入する。
今年はコロナの影響で仕事にたくさんの支障が出て、大変辛い思いもしました。
来年も引き続きしんどい時期が続くと思います。
それでもこの千枚漬けを食べたら、今年の嫌なことは忘れて、来年の活力を与えてくれる。
今年は大人しく千枚漬けだけで楽しんでいるが、来年は高級シャンパンを片手に楽しみたいものです。
そう!この千枚漬けはシャンパンと相性バッチリ!
邪道ではあるが、スモークサーモンとの相性もピカイチです!
本当に美味しいもの。
村上重の千枚漬け。