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天草蕎麦処 苓州屋
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第９回を迎えた「天草生うに三昧」の人気メニュー、蕎麦と天草紫生うにのコラボを堪能しました。
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天草紫生うに御膳
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ハッピー80801
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
天草蕎麦処 苓州屋（レイシュウヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0969-22-9966 |
| 予約可否 |
予約可 超繁忙期間中のランチはご予約不可の場合があります。その際は順番にご案内させていただいております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
天草中央総合病院裏のエリア。 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 28人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 12台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
| 料理 | 健康・美容メニューあり、カロリー表示あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年3月20日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
天草産のそばを自家製粉・石臼挽きでご提供しています。
天草では現在年に2回蕎麦の収穫ができます。 秋と春の2回、新そばが食べられます。 「挽き立て」「打ち立て」「茹で立て」の３立に加え、「採れ立て」の４立を目指しておあります。 ざるそばから蕎麦会席までそばにこだわったメニューも豊富に揃えております。 |
| 初投稿者 |
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「天草蕎麦処 苓州屋」さんに初訪問しました。
ミシュラン掲載歴もあるお店で以前から気になっていました。
天草で蕎麦処は珍しく、意外と奥まった場所にお店があり、近くをよく通るのに、今まで気づかなかったです。
店内に入るとすぐに手作り感満載のオヤジさん人形がお出迎え。独特の雰囲気を醸し出していました。
店内は、畳の部屋に黒椅子と黒テーブルが並んでいました。
夕方少し早めの時間帯だったせいか、客は自分一人。貸切り状態でした。
うかがった時には、御夫婦と思われる男性料理人と、女性店員さんお二人で営んでいらっしゃいるようでした。
メニューを見ると、蕎麦だけではなく、天丼、うな丼、更に一品料理も多くあり、メニュー数が多い事におどろきました。
人気は「ミニ天ぷらと蕎麦のセット」てと言う事でしたが、うかがった時期には、今年で第９回目を迎えた「天草生うに三昧」の開催中で、関連メニューの中からいただく事にしました。
今回の注文。
◆「天草紫生うに御膳」
うに蕎麦、うに丼、うにコロッケ、うに握りと、天草紫うにを使用した料理がずらりと並んでいる姿は圧巻。うに好きにはたまりません。
「食べ方指南書」も用意されていて、大いに参考にさせていただきました。粒感のある天日塩を少しふりかけていただくと、生うにの甘みがよりはっきり感じられて美味しい。
生うにと蕎麦の組合せは、人生初の体験でしたが、「うん！あり」だなぁと言う率直な感想を持ちました。
生うにのとろける食感と特有の風味が、蕎麦のさっぱりとした風味や弾力のある食感ともよく合い、一皿でダブルの美味しさを楽しめる料理に仕上がっていました。
指南書には、最初に紫生うにの味を単独で堪能し、次に天日塩をふりかけて蕎麦と一緒にいただき、更に蕎麦用のつゆを注いでいただくように記されており、料理を幾重にも楽しめる工夫がとても嬉しかったし、美味しかったです。
うにコロッケも、じゃがいもとうにの合わさった絶妙な甘みや塩気、心地よい風味が美味しかったです。
ただ、生うにの握りと、生うに丼は、酢飯と白飯の違いはあっても、さほど違いがよくわからなかったのが、正直な感想でした。個人的に思ったのですが、生うに丼の白飯の部分を塩うにの炊き込みご飯か、塩うにのまぜ飯にし料理も、食べてみたいかもと、素人の身勝手な感想を持ちました。
随所に、蕎麦等の食材にかける熱い思いが滲み出ているように感じられて、とても美味しい料理をいただく事が出来て嬉しかったです。
また、うかがって色んな料理を頂いてみたいです。
ごちそうさまでした。感謝♪＼(^o^)／