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素朴な豪華な夕食、まるで他人の家に招かれたかのような気分です。
私は質素な温泉旅館の提供する夕食がとても好きです。ここでは贅沢な料理にこだわるよりも、地元周辺の食材を最も豪華で多彩な方法で提供します。そのため、高知の馬路村の温泉夕食は贅沢ではなく、単純で風味豊かな山菜と川の幸で、ただ食べるというよりは、周囲の舌を旅するような感覚です。
高知について話すと、その山と海の違いはかなり大きく、高知の海岸を歩いた友人の多くは、新鮮で臭みのない甘いかつおを覚えています。それにニンニクやネギと一緒に食べるとお互いを引き立て合います。そして、高知の山地は手に入れやすい食材で最も有名です。
私個人が一番好きなのは、高知の柚子です。地元の家庭にとって必需品です。その果汁は酢にでき、果皮は調味料になります。このような風味の中（この季節は窓を開けると柚子の香りが広がります）、馬路温泉交流センターの夕食は地元の山の食材を中心に構成されています。最初には三種の家庭料理、ワラビ、カボチャ、漬物があり、次には酒の肴に川の魚の刺身と柚子の醤油で食べるこんにゃくが出てきます。そのこんにゃくは灰黒色で、田舎寿司用のものと同じです。
これは酒の肴の前菜で、シンプルで美味しいです。そして柚子の香りは窓の外の微風のように、ゆっくりと食卓に広がります。最初に柚子の皮で作った茶碗蒸し、柚子酢豚肉鍋、その後に柚子サラダソースの揚げ地鶏が続きます。柚子とは関係ないと思っていた焼き魚ですが、口直しの漬物は柚子の皮で漬けてあります。そして、味噌汁ではなく、透明な柚子皮と鰹節の出汁です。
これらは普通の料理ですが、柚子の風味を加えることで、とても食べやすく感じます。このようなタイプの旅館が特に好きです。リーズナブルで、おもてなしの雰囲気が少なく、普通の家庭の質実な親しみやすさが多く感じられるため、一気にリラックスできます。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
コミュニティセンターうまじ
|
|---|---|
| ジャンル | 旅館・民宿 |
|
予約・ お問い合わせ |
0887-44-2026 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バス停「馬路村役場」から徒歩３分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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温泉旅館の夕食は、同じ料理を出さないようにと、客に1泊だけ泊まるか、旅館で1回だけ夕食を楽しむよう勧められることがよくあります。他の日には、旅館がおすすめする居酒屋を紹介したり、地元の居酒屋を案内してくれたりします。私も石川県で旅館から紹介された居酒屋で非常に美味しい料理を食べたことがあります。しかし、避けられないのは朝食で、時々同じものが繰り返されることです。食べ放題のブッフェ形式ならまだしも、セットメニューの朝食はたいてい同じ内容です。
しかし、私は馬路温泉交流センターに3日間滞在し、朝食が毎日少し変わっていました。変化はあるものの、メイン料理に少しの変更がありました。例えば、焼き魚が種類を変えたり、地元の川魚を使った一夜干しや焼き魚が出されました。温泉卵がゆで卵に変わったり、冷や奴や、漬物はゆず味噌と梅子きゅうりが定番でした。量もちょうどよく、派手ではない朝食でした。