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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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渦よりもかみなりよりも美味しかった
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momochan_fujisawa
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momochan_fujisawaさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
うずとかみなり
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約可 ※ホームページからの前日ネット予約で、日にちを間違われることがあります。〈当日予約〉ではありませんのでご注意お願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
◎小田急江ノ島線「本鵠沼駅」下車。徒歩１分。 本鵠沼駅から107m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2021002009059 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター8席、テーブル4席×2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | アレルギー表示あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） 【ベビーカーご利用のお客様へ】 |
| ドレスコード | 水着、半裸入店不可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年3月17日 |
| 備考 |
【当日店頭記帳&前日ネット予約&飛び込み来店も可】 |
| 初投稿者 |
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ずっと行きたいと思いつつ、昔より自由な時間が取れない事もあり
やっと行ける機会ができた。
前に「渦」で来た。
本鵠沼駅から徒歩5分の場所に渦の時は行列を
していた場所にあった。
店先にはテイクアウト用の自販機がある。
どこから入るのかわからなくてウロウロしていると
親子連れの方が出てきた。
聞いていた通り、時間毎で受付の名前を書くのがあったが
遅い時間に行ったのと一人だったのですぐに通された。
お店は15時に閉店してしまう。
受付のお姉さんが丁寧に説明をしてくれた。
定番又は辛いのか限定をおすすめされ、辛いのは苦手なので×
限定の「伊豆の極みチャーシュー一麺」は2300円とランチのラーメンに２千円以上出す
心の準備が出来ていないので×、最初はやはり定番にすることにした。
定番でもいくつかあり、プレミアムは売り切れなので味玉入りにした。
席は一番奥の席にしてもらえた。
お客が男性ばかりだったのでいい席。
足元が光っていて随分おしゃれになっている。
カウンターはシンプルな作りだなと思ったら、写真映えするようになっているのに少し感動。
お箸が高級な料亭のように割り箸が紙に包まれて店名が入っている。
お水はセルフになっていた。
【地鶏の味玉醤油RAMEN 1,350円】
ラーメンが来た時、作り物かと思うぐらい綺麗なラーメン。
具材はシンプル。
ねぎ、チャーシュー、メンマ、味玉、海苔。
レンゲが他のお店より大きい。
一口スープをいただくと、何この上品で美味しすぎるスープは？！
食材にこだわった物がたくさん入っているらしいが、一つにまとまった味。
私、名店の味はイマイチ好きなお店が少ないのだけれど、
ここはさすがと言える。
麺は細麺で食べてみると食べた事がないぐらいツルツルシコシコ。
自家製麺で小麦粉をブレンドして加水率などもこだわりがあるらしい。（HP参考）
めちゃめちゃ美味しい。
チャーシューは大きくて薄く少し甘みもあり美味い。
ガルシア栗豚を使用している。
栗豚は聞いた事あるなと思っていたら高級白豚の事だった。
ねぎは九条ネギ。
螺旋状の不思議な切り方をしている。
千切りにする事で歯触り、香りがよくなるそうだ。
メンマも侮れない。
無添加熟成メンマは思ったより柔らかく
旨味がある。
そして味玉。
感動はスープと麺だけじゃなかった。
味玉が濃厚でとろ〜〜と出てくるだけでも最高なのだが、
比内地鶏の有精卵が他の味玉とは一味違う。
どこを取っても最高に美味しかった。
渦よりもかみなりも美味しかったが、それよりも美味しく感じた。
まだ進化し続けるのは本当にすごい。