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鶏をしっかり感じる家系風ラーメン
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鶏らーめん醤油特のせ
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家系激戦区の東戸塚でも光るラーメン
東戸塚駅から歩いて4分ほどの所にある家系メインのラーメン店。店名にある通り、豚骨の家系だけでなく、鶏白湯の家系風ラーメンも提供している。
何度か家系ラーメン食べておりそれらも美味しいが、色々オリジナルのメニューも開発しており、今回はその中から、辛麺(820円)＋味玉(100円)をチョイス。店内で食券を購入する方式。
深夜11時過ぎだったが、先客は5名おり、後客も続いていることから、この辺りの飲み後の〆需要を満たしているようだ。
5〜6分で着丼。見た目はこの店の通常のラーメンと大きく異なっており、真っ赤なスープに具は水餃子と茹でキャベツ(＋追加の味玉)という構成。
スープは辛味はあるが、見た目ほどは強すぎない。ベースのスープがしっかりしているから、まろやかにも思える。あまり似た系統のラーメンがぱっと思いつかないタイプで面白い。
麺は通常のラーメンと同じかな。
ラーメンの具で水餃子が乗るのは、横浜の「たまがった」でトッピングして以来かもしれないが、このスープに対してはアリな感じ。
深夜までやっており、メニューのバリエーションもあるので、使い勝手の良いお店。
また食べに来よう。
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辛麺＋味玉
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naric506
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺家 鶏豚大将
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：JR「東戸塚駅」より3分ほど 東戸塚駅から160m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 店前に1台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年8月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東戸塚駅近くの家系ラーメン店。深夜23:30に訪問。先客・後客ともに1名。
前回は辛麺とやや変わり種のメニューを頂いたため、今回はこの店のウリである鶏を使った家系風らーめんの具増し版である鶏らーめん醤油特のせ(930円)を注文。好みは全部普通でお願いする。
【鶏らーめん醤油特のせ】
5分ほどで到着。醤油色の濃いスープ。鶏の旨味がしっかり出ており、わずかに鶏のクセも感じるが、塩気も合わさって力強い印象。中太のもちっとした家系らしい麺も馴染む。
具は、鶏チャーシュー2枚、味玉、のり5枚、ほうれん草、白髪ネギ。特のせだけに具のボリューム感がある。
チャーシューはしっかり味がついている。サイズもまあまああります。濃い味のスープを吸ったのりはライスを欲するが、深夜なので自粛する。
卓上の調味料が豊富なのも嬉しい点。特にウェットなタイプの自家製辛味は、豆板醤のように味を変えすぎずに辛味を足せるので、カスタマイズするのにおすすめしたい。
次回は久々に豚の方も食べてみようかな。