盛り付けが美しい食堂 : 猫丸食堂

菊名駅至近には、行列覚悟お店が3件あります。

⦿サンロード（洋食）
　　1974年創業の地元に根付いた老舗、ご店主のお客様をもてなす真摯な姿勢に感銘を感じています。
　　この頃は遠方からもサンロードの味を求め来店されています。
⦿猫丸食堂 （食堂)
　　11:30開店前には行列も、こちらも地元に人だけでな遠方からも訪れます。
⦿武蔵家　　 (ラーメン)
　　家系の系列店、若い方やガテン系の方から支持されています。

20年前までは武蔵屋さんのような家系ラーメンが好きでしたが、胃にもたれるようにな滅多に頂くことがなくなりました。

激しい雨が降る11:40頃、猫丸食堂さんに前を通りました。
冷やかし半分で引き戸を開けるとワン・テーブルのみ空いていました。
女性のスタッフの方から"足元が悪い中、おいで下りありがとうございました。"
引くに引けなくなり入店しました。

鯖味噌と猫丸メンチカツに目が行きました。
しかし、以前頂いた時に鯖味噌が塩辛く口惜しく感じました。
今日は、海老フライ（3本）と猫丸メンチ（2個）定食1100円をお願いしました。

しかし人気店です。
次から次とお客さんが来店します。
特に女性の比率が高い。
男性ばかりでなく女性の方からも絶大に支持されていることが明確に証明されています。

程なくしてお料理が登場しました。
盛り付けが綺麗ででエレガントで、まるで1枚のキャンバスにそれぞれモチーフが美しく配置されているかのようです。
崩すことに気が引けてしまいます。
お盆下側にある香の物の器が猫の顔です（可愛い）。

メンチカツを箸で割ると肉汁が溢れます。
まさしくお店のスペシャリテの由縁が判る瞬間です。
口に入れ一噛みすると口中にも肉汁が満ちてきました。

願わくば!!!
揚げ物の油切りがよくありません。
確かに多忙極めるお店ですが、最低でもプレートの上に油切り用の紙を用いサーブして頂ければ更に好感度が上がります。

【挽肉と玉葱いっぱいイカ墨黒カレーライス】と【猫丸メンチカツ】を頂いてきました。

【挽肉と玉葱いっぱいイカ墨黒カレーライス】
見た目のインパクトも絶大、一風変わったカレーです。
以前、佐賀県呼子で行列覚悟店「河太郎」さんの通販でイカ墨カレーを食べたことがあります。
柔らかく煮込んだ牛すじの旨味とソテーされたオニオンの香ばしさに、イカ墨のコクが凝縮されたカレーでした。

イカ墨ということでてっきり真っ黒のルーが出てくるのかと思いましたが、あまり黒くありません。
色調で例えるなら、深紫（濃色）です。
NHK大河ドラマ『光る君へ』に登場する清少納言です。
彼女は、『枕草子』の和歌で、"すべて何も何も、紫なるものは、めでたくこそあれ 花も糸も紙も"。
現代風に表現するなら【紫のものはなんでもかんでもステキ！】。
和歌で「紫の」は「匂う(美しく輝くの意)」にかかる枕詞です。

ルーの濃さはゆるめでまろやか・コク・深みがありました。
丁度よいゆるめで、好みです。
スパイシーな味わいもありますが、果物のバナナやリンゴの甘味も感じられました。
またイカ墨だけの風味だけではなく、タラバガニやホタテの味わいも感じました。

口に含むと、挽肉の食感が楽しい！

白米のボリュームが満点で、満腹になり残してしまいまいました。

【猫丸メンチカツ】
猫丸食堂さんのスペシャリテです。
吉祥寺商店街にある「吉祥寺さとう」さんのメンチカツと同様に好きです。

今回はソースなど何もかけず、本来の肉の旨味を体感しました。

猫丸食堂さんだけではありませんが、お箸でメンチカツは非常に食べ辛い。
メンチカツのベスト カトラリーは、ナイフ＆フォークです。

ランチの時間帯11：30に、久しぶりに訪れました。
以前と違い、お店の前に何組もお客さんが待っていらっしゃいます。
過去の経験からどうしたことか？
どこかのマスコミ・SNSやインフルエンサーさんに紹介されたのでしょうか、あの異常ぶりは、見聞のない者としてまか不思議というよりも異様な光景に映りました。

今回ランチで頂いたメニューは、「鯖味噌煮ハーフと猫丸メンチカツ定食　」￥980-
下段左から⇒右へ
・ご飯
・香の物
・猫丸メンチカツ
・味噌汁
中段
・一口 冷奴（生姜添え）
・鯖味噌煮ハーフ
・野菜サラダ
上段
・胡椒のをかかったポテトサラダ

以前からここのお店の特徴は：
・食堂と名乗られているが、「食堂」というよりも「カフェ」風的な雰囲気
・料理が丁寧
・値段は決して安くはないが、品数が多くボリューム感あり
・器やディスプレーなど、そこかしこに猫のグッズがある
・女性スタッフが接客優しく真心感満載
・支払いは現金のみ
・入店時・退店時に入口の引き戸を開けると大きな段差があり、つまずく危険性 大

今回感じたこと：
・鯖味噌の赤味噌が濃く甘い
　（尾張地方で育った影響でしつこく感じました）
・味噌汁
　（塩味が強い）
・値段・ボリューム・コストパフォーマンス　全て最高

お客様に溢れ、末永く繁栄されたし。