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【吉の軒】家系Vol.1028 六角橋にある、つけ麺がメイン？な家系。
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ラーメン680円麺硬め。海苔増し100円。
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ライトだけどバランスの良いスープ。
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大橋製麺多摩の中太ストレート麺。
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チャーシューは大きめ。
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ほうれん草。
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海苔増しは5枚100円。
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麺リフト。
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水。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
吉の軒
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
徒歩：東急東横線「白楽駅」より8分ほど 白楽駅から497m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター9席、テーブル12席(6人×1卓、4人×1卓、2人×1卓)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2016年11月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2021.10初訪＊（2021年＝234杯目）
こちらは六角橋にありますね。
過去に2回ほど行きましたが、
コロナ禍で休業期間も長かったお店。
3度目の正直でやっと行けました。
食べログでも店名は「つけ麺 吉の軒」となっていますが、特にそのような表記はありません。
袖看板には「家系ラーメン 吉の軒」と書いてありました。
もともとつけ麺がメインなのは間違いないと思うけど
家系にシフトしてきてるんですかね。
そして先行しているkiku1022師匠も書いていましたが、
ネットで調べてみるとこちらは東池袋大勝軒出身のようです。
近隣のコインパーキングに車を停めて
13時30分くらいに伺いました。
券売機でラーメン680円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
ランチタイムはセルフでライス無料。コスパもいいですね。
まあ、学生も多い場所だし激戦区ですしね。
店内はⅬ型カウンターが9席。
6人掛け、4人掛け、2人掛けテーブルが各1卓。
先客6名。後客ゼロ。
男女2名で切り盛りされていました。
厨房内には特大の寸胴と中寸胴が1つずつ。稼働はしてないかな？
炊いたスープを温めている雰囲気です。
大橋製麺多摩の麺箱があり、麺はテボで茹でていました。
5～6分待って着丼しました。
なかなか整ったビジュアルです。
まずスープ。
うん。バランス型です。
スープは粘度はありません。
鶏油はあまり多くないけどほんのりいい香りがしました。
豚骨感はほどほどで鶏感もあります。
強さはなくライトなスープですが、
出汁感を感じられて旨味がありますし、いい余韻も残ります。
醤油感は適度。ちょうどいい感じ。
ほんの少し甘みもあってマイルドなスープは、優しいバランスで美味しいです。
ただ、デフォで黒胡椒が適量浮いているので
後味にピリッとした辛さがあります。
これが少しスープの邪魔をしている印象を受けました。
大橋製麺多摩の中太麺は平打ち気味のストレート麺。
茹で加減は適度な硬さ。
ツルっとしてますがゴワっとした感じはありません。
少し芯が残ったような硬めの食感でした。
チャーシューは肩ロースで大きめで厚さは普通。
しっかりした食感だけど硬くはありません。
味付けは控えめ。
クラシックな感じでスープに合っていました。
ほうれん草は多め。
柔らかめでしたが風味も良く美味しかったです。
海苔は増して8枚。増しは5枚100円です。
少し大きめで厚さは普通。
目は細かいですがスープに浸すと弱め。
風味はまあまあ良かったです。
薬味のネギは見当たりませんでした。
周りのお客さんも、ほとんどの人がつけ麺でなく家系を食べてましたね。
二刀流って感じかな。
パンチが無く優しい味だけど、なかなか美味しかったです。
女性客も多かったですね。
胡椒は無い方がいいかなあって思いましたけど…
接客なども良かったですね。
ごちそうさまでした♪
【海苔の評価点=3.3】
・コスパ＝3.0 @20
・大きさ＝3.5
・厚み ＝3.5
・強さ ＝3.0
・風味 ＝3.5