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感動を呼ぶ鶏料理【焼鳥 感呼鶏】
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Adamos
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼鳥 感呼鶏
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、居酒屋、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-7871 |
| 予約可否 |
予約可 ※貸切ご希望のお客様はお電話にてお問い合わせくださいませ。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR京浜東北線・根岸線 桜木町駅 徒歩3分 桜木町駅から354m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1020001134208 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター10席・テーブル1卓4席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、複数言語メニューあり（英語） |
| お子様連れ |
※中学生以下のご来店はお断りしております。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年2月8日 |
| 電話番号 |
045-306-9929 |
| 初投稿者 |
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独自に乾燥・熟成させ旨みを引き出した秋田比内地鶏の焼鳥をシックな大人空間でいただける『焼肉 感呼鶏』さん。
音にすると閑古鳥ですが、「感動を呼ぶ鶏」というちょっとアイロニカルなネーミング。センスを感じます。
店内は、黒とグレーが基調のシックな大人空間。
BGMはJAZZ。
カウンター席に案内いただきました。
大将の仕事を目の前で観ながらいただけるのは嬉しい。
この日いただいたのは、
■神髄 8,800円
こだわりが詰まったコースです。
こちらにおすすめのワインを合わせペアリングのようにいただきました。
・串 長茄子
・漬けレバー
・串 ササミユッケ
・串 抱き身
・百合根の茶碗蒸し
・串 砂肝
・串 うずら
・サラダ
・串 はつ
・串 せせり
・鶏レバーのムース
・串 ねぎま
・串 つくね
・串 手羽先
・そぼろ丼・親子丼の相盛丼
・自家製アイスクリーム
最初にいただいたのは、熱々の長茄子。
寒い日に「熱っ！」とハフハフいいながらの美味しい長茄子に初っ端から心を掴まれました。
漬けレバー。レバー好きの私。料理名見てから、どんな料理かとワクワクしてました。
冷製の上品なレバニラといった感じの料理で、とろとろのレバーに中華風の味付けがとても美味しい。
ササミユッケは、串を抜いてサラダのようにいただきます。
見た目も味もすごくイイ。
抱き身。大きめのポーション。生の黒胡椒がのってます。表面カリっと中ジューシー。思わず笑顔になる味です。
百合根の茶碗蒸しは、優しくほっとする味。
椎茸とポルチーニのあんがかかってます。ほっくりした百合根の美味しさとポルチーニの香りがもう。
砂肝。バルサミコで味付けされた砂肝のなんて美味しいこと。食感も味も言うことなし。
うずらの卵。中がレアでとろとろ。あぁ美味しい。
お口直しのサラダは、シェリービネガーを使ったドレッシングがとっても美味しい。
ハツ。ブラックオリーブを巻いたハツ初めてです。この発想が素晴らしい。火の入れ方が絶妙でぷりっぷりです。
せせり。わさびをたっぷり目にのせ、表面カリッと中プリやわです。
鶏レバーのムース。竹炭ときのこのパウダーをあしらい金蓮花を植えた土に見立てたレバームース。
レバーにもレバームースにも目がない私に嬉しすぎる美味しさです。
ねぎま。モモとネギ、その上に皮をのせたねぎま。ここでも大将のセンスが光ってます。
カリッとぷりっとした皮とモモの旨み、ネギの甘みが最高です。
つくね。パルメザンが味に奥行きをあたえてくれてます。ネギとやげん軟骨の食感がたまりません。
手羽先。カリ ぷり やわ。3段階の食感が見事に表現された一串。生七味がのって深みまで加わってます。
親子・そぼろの相盛丼。〆にぴったりのポーションと味。スープも優しい味です。
自家製バニラアイス。デザートまで手を抜かない大将の姿勢に脱帽です。
串は、みな焼き加減、塩加減が絶妙。旨みたっぷりの比内地鶏をさらに昇華させています。
塩、タレ以外の味付けもあり、砂肝のバルサミコや、ハツのブラックオリーブ巻きなど、初めての、そしてハマる味わいに始終ワクワクが止まりませんでした。
おすすめしてもらったワインも、泡、白、赤ともに良く合ってます。
洋食出身の大将は、うかい亭で料理長もされていたという経歴の持ち主。素材の持ち味と絶妙で斬新な味付けで焼鳥をフレンチ、割烹のようにしてみせる大将の腕とセンスは店名の通りまさしく「感動を呼ぶ鶏」でした。
美味しい焼鳥、とても嬉しかった。
ごちそうさまでした。
焼鳥 感呼鶏
045-306-9929
神奈川県横浜市中区桜木町3-13-3 KGR桜木町 4F