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土曜日18：20接続で2時間待ち。その先にあるキレのある清々しい１杯
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ラーメン並（味薄め）800円＆味玉 50円
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
家系総本山 吉村家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-322-9988 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「横浜市西区南幸2-12-6」から移転しています。 |
| 交通手段 |
平沼橋駅から368m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （1F:カウンター18席、2F:カウンター6席、テーブル6席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年3月24日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2年ぶり3回目、移転後は初訪問。
総本山の貫禄のあるスープはやっぱり美味しい！
しかし2H待ちはすごい、、
ラーメン単体での評価は3.7くらいの体感ですが、並びの凄まじさを加味してtotal3.6としました。
【お店の様子】
土曜日18:20に行って、まさかの2H待ち。
旧店舗では平日行ったせいかmaxでも40分くらいの待ちだった記憶ですが、新店舗になってからますます活気付いているのでしょうか、、！
【料理】
・ラーメン並（麺普通、油普通、味薄め）800円
・味玉 50円
前に2回食べた時にも感じた雑味臭みのないスッキリとした、でもまろやかなスープに鶏油のキリッとしたキレ。
スープや具の構成の無駄のなさ、、いい意味で余白を感じるさまに、やはり家系総本山の貫禄を感じました。
2点の備忘録。
◇味の濃さは普通でよかった！
→前回吉村家行った時にもここ最近家系ラーメンを食べてても、味の濃さが〈普通〉だと濃く感じるようになってきたので、今回は薄めで注文してみました。
が、2H待ちの疲れもあったせいか、そしてカドのないまろやかなスープということもあってか今回は濃さ普通でよかったかも。
◇味玉はかため
→ 黄身がちょっとやわらかめかな？という感じのレベルの味玉。
わたしは黄身がトロッと溶け出すくらいの味玉が好みなので、自分にはちょっと固めでした。
【所感】
たまに横浜に来た時には聖地巡礼的、お伊勢参り的に食べたくなる味だと思います。
ただしこの次2H並べるか？と聞かれたらムリそうなので、訪問時間や曜日の工夫が必要かな。
〜〜〜星の基準〜〜〜
3.5以上→また行きたいお店
3.4→標準〜よかった
3.3以下→思うところアリ