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【横浜愛がある人は必見！感動する鰻屋さん✨】
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
うなぎと炭焼 久松
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、日本料理、肉料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-2322 |
| 予約可否 |
完全予約制 御料理一斉スタートになります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京浜東北線 横浜市営地下鉄ブルーライン 関内駅 徒歩5分 日ノ出町駅から393m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3810667901873 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ランチ、個室席料10%、ディナー 一律サービス料10%頂戴いたします。 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席、半個室4席、個室8席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 18人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） 10名様まで可 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に喫煙所あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、スポーツ観戦可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 ※大人様のコースを召し上がれるお子様 |
| ドレスコード | 過度な香水などNG |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年11月19日 |
| 電話番号 |
070-9021-5813 |
| 備考 |
ドリンク持ち込み一本（750ml）¥5500税込 頂戴しております。 |
| 初投稿者 |
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「こんなお店が欲しかった！」
横浜市民がそう思いたくなる、
ありそうでなかった価格帯かつ
「こんなに美味しいのに
このお値段でいいんですか？」
と驚くほどの
素晴らしく新しい名店の鰻屋さんへ
ついに初訪問しました✨
2022年11月19日に
オープンしたそうです。
・鰻重
・蒲焼
・白焼
など…お店の名物として
懐石コースの主役を担っているのは、
厳選された国産鰻。
しかも（！）関東では
10店舗あるかどうかというほど珍しく、
個人的に好みな関西風の焼き鰻でした
しかも（←2回目！）
炭火焼きなので
パリッ、ふっくらの
食感が絶妙で大満足でした❤️
木下大将は
『金田中』『礼讃』で修行されたお方で
16歳から料理の道に進まれているそうです。
カウンター席に座っても
大将やシェフの動きを
観察しているわけではないのですが
ふと
「木下大将の動きや手際の良さが手際がいいな」
と感じたのです。
鰻を炭火で焼くお姿や、
お料理を作り、
ご提供までの流れ、
お客様の送迎など
「一体、目がいくつあるんだろう？」
と感じるほど全体が見えている印象で、
しかも動きを観察しようとして感じたのではなく
アンテナをはっていないのに
「すごい」と感じさせてくださったことに
驚きが隠せません。
今回は4名で訪問し
私はカウンターの端だったのですが、
お料理をカウンターを回って
大将が何度も出してくださったり
日本酒のボトルも撮影しようとしたら
お願いする前に、
さっと持ってきてくださったり。
もともととても器用なのか、
それとも努力なのか
分かりませんが、
お料理の美味しさと
大将の見事な動きに圧巻でした✨
高火力の備長炭で焼き上げる
“地焼き”がうなぎ本来の旨みを逃さず、
白焼きの食べ比べは
ふんわりとやわらかな触感で
2種類を楽しみました✨
そして和三盆を使ったほのかな甘みと、
酒味醂をブレンドした
特製のタレで品のある甘みが、
美味しさをさらに引き立ててくれました。
お米は新潟・佐渡島産のコシヒカリ。
農家の高橋さんから直接卸していただいているそうで
羽釜で炊き上げたばかりの
美しいお米も見ものです
木下大将がはじめに修行をされた
『新ばし金田中（かねたなか）』は、
・築地『割烹新喜楽』
・大阪・高麗橋（こうらいばし）『兆本店』
と共に日本三大料亭。
そして『礼讃』は、
フーディーな方に連れて行っていただいた
お出汁から丁寧に作られている日本料理です。
お腹いっぱいになるのに
胃もたれしない
とてもいい素材を味わえる
至福のコースでした。
️メニュー
1月末の訪問のため
9月〜1月のおまかせコース
10品 12,500円
フグ有りのコースで
白子もいただきました。
2月〜8月のおまかせコースは
8,800円 (税込)
国産鰻をメインにし、
春 山菜
初夏 鱧
☀️盛夏 天然鰻
秋 松茸
⛄️冬 蟹又は河豚
と季節の食材をいただけます。
また行きます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾