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上タン/特選ハラミ/リブ芯
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しんしん
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しんしん
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大判サーロイン すき焼きセット
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ナムル4種盛り/白菜キムチ
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白菜キムチ
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合法ユッケ
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合法ユッケ
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もつ煮込み
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上タン/特選ハラミ/リブ芯
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上タン
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上タン
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特選ハラミ
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特選ハラミ
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リブ芯
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生野菜サラダ
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牛頬肉のシチューカツ
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玉子スープ
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しんしん
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しんしん
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本日の特選 タレ
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本日の特選 タレ
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本日の特選 タレ
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大判サーロイン すき焼きセット
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大判サーロイン すき焼きセット
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大判サーロイン すき焼きセット
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大判サーロイン すき焼きセット
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大判サーロイン すき焼きセット
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ユッケジャンクッパ
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ユッケジャンクッパ
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京卵のプリン
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京卵のプリン
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ミントキャンディ
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ドリンク
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店内写真
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店内写真
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店外写真
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<こんな人にオススメ>
■横浜駅近くで間違いのない焼肉を探している方
→→→
17時に予約して入店。
ボックスタイプの席へ。
<ビーフキッチンコース>5,818円
*【ナムル4種盛り】
✅豆もやしナムル、ほうれん草ナムル、せんまい、大根の酢漬け。お代わり自由、4種類を混ぜて食べるのが良い。塩味立ってるわけでなく非常に食べやすい。自然な味わいでかつナムルに求めるオイリーな味わいもあり。
*【白菜キムチ】
✅ビーフキッチンでしか食べられないオリジナルキムチ。酸味が柔らかく、食べやすいのに噛めば自然な野菜の緑なおいしさまでいただける。もちろん辛みもしっかりと。
*【合法ユッケ】
✅仙台牛のカメノコを使ったユッケ。卵黄としっかり混ぜいただく。脂のおいしさよりも赤身なお肉そのもののおいしさが勝る。お店で扱うお肉の質の良さがストレートに分かった。タレも卵黄も濃厚で、満足感ある味わい。
*【もつ煮込み】
✅もつから出る水分だけで煮込んだもつ煮込み。ぷるんとした食感、雑味なくクリーミー仕上がり。余分な味わいの混ざらないシンプルで最適回答なおいしさ。柚子胡椒との相性もばっちり。
*【上タン】
✅無農薬レモンを搾りいただく。店員さんが焼いてくれ、しっかりと焼き込んでくれるので脂のおいしさ・香ばしさ・肉のおいしさの全てが分かった。これがビーフキッチンの味わいだと分かる。肉汁が熟されたイメージ。このタンはみんなに食べてもらいたい。
*【特選はらみ】
✅隠し包丁が凄い大ぶりなハラミ。食感良くするために観音開きにカットしているとのこと。
タレはつけずにそのままで。かなりの肉肉しさでワイルドな旨みをストレートにいただける。肉厚なのに噛みごたえにすら旨みが詰まっているのは素晴らし過ぎる。ご褒美と言っても過言ではないハラミ、美味すぎる。
塩味は自然な感じで、物足りなさ無し。
*【リブ芯】
✅ミディアムレア〜しっかり焼きで。ヤンニョムを乗せいただく。肉肉しい焼肉の代表選手なおいしさ。後味の雑味の無さにも驚く。落ち着いた味わいで、肉3種それぞれ違うのがかなり嬉しい。
*【生野菜サラダ】
✅韓国のりの乗るチョレギ風サラダ。ドレッシングの味わい抑え目、野菜の自然なおいしさが前面に出ている。箸休めにぴったり。焼肉で盛り上がったお腹を一旦休憩させられた。
*【玉子スープ】
✅塩味しっかりとした玉子スープ。重たさがあり油も加わり、中華系のおいしさも。お腹と口の中を落ち着かせられた。
*【牛頬肉のシチューカツ】
✅シチューとよく混ぜていただく。優しい塩味と奥行きあるおいしさで、コンパクトなのに満足度かなりの高さ。一品料理でもクオリティ高いのが嬉しい。
*【ランプ/しんしん】
✅本日はしんしん。まずタレが美味い。塩味の加減がお肉のサポートになりつつ、肉の味わいを汚していない。しっかりとした塩味と味わいの持続力に驚く。お肉は旨みが長持ち、薄切りなのに満足度が桁違い。これには惚れ惚れした。
*【本日の特選 タレ】
✅トモサンカク。タレと生姜のヤンニョムを乗せていただく。脂のどっぷりと湧き出る感が凄まじい。脂あるお肉で、間違いの無いおいしさ。これには感動しちゃう。白米が欲しくなった。
*【大判サーロイン すき焼きセット】
✅ロースターからはみ出すんではないかレベルの大きなサーロイン。片面を良く焼き、ご飯を巻きタレと卵黄に絡めて完成。肉汁を閉じ込めるよう力強くロールしているのが印象的だった。
✅すき焼き風の焼肉は色々あるが、これほどに味わいも見た目もパーフェクトに揃っているのは滅多に無い。卵黄含めてパーフェクト。お肉の味わいが主役でありつつ、タレのおいしさも卵黄の濃さもしっかりと感じ取れる。欲していた白米も食べられ、満足度ケタ違いに高い。圧倒的に文句の出ないおいしさ。
*【本日の締めもの】
✅ユッケジャンクッパにした。コンパクトサイズで締めにぴったり。辛味噌とキムチのおいしさたっぷり。卵で閉じられ辛みもマイルドに。ユッケジャンスープとしてのおいしさが抜群、見た目以上に奥深い旨み。辛みを超えた旨みどっぷりなおいしさに惚れ惚れした。
椎茸やナムルも入り、具材からも味わいがたっぷりと。あっさりとした旨みでなく相当強めなおいしさだった。
*【本日のデザート】
✅京卵のプリンにした。京都産の黒豆茶も付く。カラメル無しのシンプルプリンだが、ミルキーさも濃厚さもしっかりありで口の中の脂をしっかり切ってくれた。お茶と合わせお腹を落ち着かせられた。とにかく大満足。
(その他)
*椅子の下に荷物入れがある。
*平日の余裕ある時間であれば、店員さんが焼いてくれる。
*18時には活気ある店内へとなっていた。
*口直しにミントキャンディを出してくれた。
*ドリンクはノンアルのレモンサワーに。レモンも柑橘も愛媛県産。甘み自然でお肉とも合った。
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最後までご覧いただきありがとうございました!
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