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地場の蕎麦で十割手打ち
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五井コエチア
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
米田工房 そばえ庵（まいたこうぼう そばえあん）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
斗米駅から1,298m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
36席 （小上がり20、テーブル16） |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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県道３２号線から狭隘道路を少し入ったところに位置。
普通車4台程度の駐車場に車を停め、そこからさらに歩き．．．アクセスは不良です。
蕎麦は１種類で、その食し方は２種類（「ざる」と「かけ」）のみ。
十割の大盛りをいただきました。
中細・暗灰色の蕎麦は、星・欠片も見えず、切りムラも無し。
冷やし適度で水切り完璧。表面滑らかでコシは並。
十割にしては、喉越し極めて良好ですが、その風味は十人並み。
つゆは中濃。
出汁抑え気味。甘味・酸味の少ない、さらりとした辛口。
蕎麦とつゆの相性は良好。
つゆ無しで食べるより、つゆを付けて食べた方が、蕎麦本来の風味を強く感じます。
加点個所はサービス。減点個所はつゆの徳利・レスと蕎麦の量。