優しい四川中華のサンラータン麺！ : ラーメン厨房 シルクロード

桜山、パイロンの向かいにある、優しい四川中華料理でお馴染みのシルクロード。
（ま、自分が勝手に言ってるだけですけど）

カウンターだけの狭い店内は、平日は官公庁が近いのもあり混みますが、週末は意外と空いています。

メニューは「ラーメン厨房」を謳うだけあって、麺類は本当に盛りだくさんです。
他に炒飯、天津飯、定食類。
抑えるべきメニューは全ていただいたので、また基本の「坦々麺」か、一番好きな「挽肉醤辣麺」か．．．
あれ？そういえばこの店の一番人気という、これをいただいていませんでした。

●酸辣湯麺　￥900
酸っぱくて辛い餡かけラーメン。上品な酸っぱさが良いね。
もちろん溶き卵も入って、なにしろ熱々です。
上顎ヤケドに注意！
辛さ的にはピリ辛以下ですが、自家製辣油が別に付いて来るのでそれで調整できます。
麺：
普通の中華縮れ麺、柔らかめ。
具：
餡には細切りの椎茸やメンマ、ニラなど。
餡がたっぷりなのでお腹いっぱいです。

この日は寒かったので、これにして正解でした。
（鼻水が止まらん）
相変わらずこの店の料理は後味が良いので、気分良く帰ることができます。
ごちそうさまでした。また来ます。

桜山にある人気の中華料理店です。
日曜も営業されているので、いつも助かります！

外観は赤と白が基調でカフェみたい。それに店内はカウンターだけ８席と狭いです。
実はメニューも少ないのですが、中華料理店としてはとてもユニークで、四川料理がベースなにのどれも優しい味付けなんです。

麺類は、醤油、味噌、塩、及びそれらのバリエーション。
更にオリジナルの辛い麺（前の口コミ参照）などで、麺類は充実しています。
それに対して麺類以外はちょっと少ないかなー

●野菜味噌ラーメン　￥700
鶏ガラと椎茸などの旨みがメインの出汁に、あっさり甘めの味噌。
ほのかに中華香辛料のスパイシーさも有りますが、それらはあくまで脇役で、主役は甘めの出汁ですね。
濃厚さとは対極ですが、後味が良くて、飲み干しても罪悪感無し(笑)
毎日食べられる味噌ラーメンです。

麺：
普通の中華縮れ麺。
具：
炒めた野菜は思ったより少ないかな。

ちなみに「ネギラーメン（味噌味）」というピリ辛バージョンも有ってそれも悩みましたが、、実は今までスパイシーな麺ばかり食べてきたので、ここのベースの味が味わえてよかったかも。

●肉野菜炒め定食　￥800
これは子供の。
味付けは甜面醤がメインで豆板醤的なものは入ってない感じです。甘くて香ばしい。
野菜はほぼモヤシですがシャキシャキ。豚肉も香ばしいですね。

定食には、味噌汁、サラダ、小鉢（玉子豆腐）、デザート（いちご）が付いて来ます。

1000円のランチセットというのも有りますが今だ食べれず。
こちらは「挽肉醤辣麺」「坦々麺」などがおススメです。
ごちそうさまでした。また来ます。

(2016/3)
少し前にメニューの増減がありましたよ。
との情報で久々に伺ってみました。
と言っても、その情報から既に半年なので、その目当てのメニューが果たしてまだあるのか。
．．．ありました。

●汁無し坦々麺　￥800
モヤシと青ネギがたっぷり乗っていて、一見ヘルシーそうですが、それしか見えないので、メニュー間違えたかとちょっと不安に(笑)
タレ：
甜麺醤と黒胡麻ペーストかな、それに四川山椒がかすかに。
黒っぽいタレですね。
ま、元々ここの坦々麺も黒っぽいスープなので、さもありなん。

麺：
普通の細縮れ、固め少なめ。
（これはどの麺類でも共通）

具：
前述の野菜たちと、タレと同じ味付けと思われる肉味噌。

これらを、マゼマゼして食べます。
辛さよりコクが前面のタレで、黒っぽいのもあって、なんか「じゃじゃ麺」みたいな感じ。
（お向かいに影響された？）
辛さはテーブルのラー油と酢で調整。んー、ますます「じゃじゃ麺」っぽく(笑)
これはこれで美味しいしユニークですが、坦々麺と言われると違和感が有るかな。

それより、好きだったジンギスカン定食が無くなっていました。残念。

ごちそうさまでした。

------------------------------------
久々に伺いましたので追記します。(2013/4)

●挽肉醤辣麺　800円
丁寧な鶏ダシベースの醤油スープと、ピリ辛肉味噌のバランスが相変わらず素晴らしい！
とは言っても辛さはかなり控えめで、ダシの甘さが前面に来ます。
濃厚です。


●炒飯 600円
メニューでは説明していませんが、四川風らしく少しピリ辛です。
ただし、この日は、ご飯が柔らかめでした、残念。

ごちそうさまでした。
-----------------------------------
こちらは大好きで定期的に訪れています。
今回は寒かったので、これ。

●坦々麺　800円
基本のスープは鶏ガラが中心の上品な味で、見た目はラー油や唐辛子も少ないので、辛さは、それほどでもない？と思えますし、実際に食べてみても「辛さはまあまあ」レベルですが、山椒の辛さが後から来ます。
この山椒ですが、他の店のように最後に降りかけるのではなく、スープに入っているようで、ほとんど見えませんので油断してしまいますね。
胡麻の風味は、コクとしては充分有りますが比較的あっさりめで、濃厚さはそれほど高くありません。
昨今の坦々麺のように、練り胡麻の濃厚さを期待すると物足りないも。です。

麺は細縮れ面、湯で加減は固めでまあまあですが、量は少なめです。
（ここは、スイーツの充実度を見ても、基本的に女性がターゲットですね）

以下、過去に食べたメニューの一言感想です。


●ジンギスカン定食 780円
これも、ジンギスカンなのに山椒が利いていて．．．新鮮です。

●酸辣湯麺　850円
上品で美味しいですが、個人的にはもう少し酸っぱくても良いかな。

全体的に高めの価格設定ですが、基本は四川風中華で、麺類、定食モノを含め外れがありません。
特に辛い系は、山椒と丁寧なスープの組み合わせバランスが良いです。


満腹度：２
ＣＰ度：２
再訪度：近くに来たら寄っても良い