金沢カレーってめっちゃ、気になるんだなぁ、それ。 開店間もないお店に、こんにちは♪ 間もないとい : カレーの市民 アルバ 小松本店

金沢カレーってめっちゃ、気になるんだなぁ、それ。
開店間もないお店に、こんにちは♪
間もないというより、開店前の時間ですが、すでにお一人カレーを食べてる。笑

カウンターに腰掛けていた御主人がむくっと立ち上がり、鞄を持つオヤジをカウンターに御誘導いただく。
何に致しましょうか？
当方、あまり時間が無く、金沢カレーの代表格でもあるカツカレーのあげる時間はどのくらい？って確認。
５分もかかりませんよ～♪
どうぞ、お試しくださいなと、お年の割に随分とリズムに乗った人の良さげな客あしらいで温かみを感じさせる。
オヤジも、ぎりぎりまで頑張るつもりで、ハイよろしくお願いいたします。

すると、カウンターの内側のスタッフさんが、ご飯をよそって、カツを投入。
焦げないように、大きな寸胴のカレーをぐるぐる～って。
そういえば、金沢カレーのカツは薄いお肉を使っているって、どなたかの書き込みで読んだ記憶が思い出される。そっか、心配はいらなかったかな。
あっという間にカツをあげて、サクサクと包丁を入れて、アルミのお皿のご飯の上に並べ、更にその上に、ルーをとろ～り、とろ～り。

ハイお待たせしました♪で、カウンター腰にオヤジの目の前に金沢カレー登場。

オヤジ、この金沢カレーに凄く興味を持ったのは、故郷のインディアンカレーにそっくりなカレーに思えたんだ。
さて、お味は？

とろみの強いルーは一緒ね。
味はね、どちらかと言うとプレーン。
美味しくいただけますが、このプレーンなカレーならトッピングが欲しくなるのが分かる。
だからカツカレーが人気なのね。
後から来た地元の兄貴はチキンカツ大だって！
なるほどね。
大の量は凄いんです。
これまた人気の秘密でしょう。

で、帯広のインディアンカレーはトッピングなしのデフォで食べたくなるしょいとしょっぱくてお肉がほろほろと筋になってとろけているんですが、こちらはプレーンに美味しいから、カツと一緒にぺロリ。

さらに、横に添えられたキャベツの千切りで口をさっぱりさせて、またカレーに取り掛かるんです。
口を洗うようにしてから、また濃くがあるカレーとカツでぱくり。
♂ってカレー好きだよね。
もう、無条件にまいう～なんだもの。

昔給食で使った先割れスプーンもステンレスのカレー皿も何やら懐かしい。
昔のごちそうって、いまの懐かしい味。
新しさは皆無だが、安心できる美味しさは結果万人に受けるってこと。

松井選手もまだこのカレー好きなのかな？
美味しかったよ！オヤジ。
御馳走様♪


金沢カレーとは、、、、、なるほどね。
（出典）--------------http://dic.nicovideo.jp/a/%E9%87%91%E6%B2%A2%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC

主に石川県金沢市近郊を中心とした位置の店で提供されている、独自の特徴を持ったカレーの総称であり
２０００年代中盤に流行したゴーゴーカレーによって有名となった。

■主な特徴
どろり濃厚で濃い色のルーを、ご飯が見えないよう全体にかける。
千切りキャベツと、ソースの掛かったトンカツが乗る。
ステンレスの皿に盛られ、フォークまたは先割れスプーンで食べる。
一般的な特徴を記述したが、実は「金沢カレーとはこういうものだ」という決まりはない。
宇都宮餃子のような協同組合は無いし、厳密に定義されているわけでもない。
そもそも「こういった特徴を持つ店が金沢に何件かあった」というのが始りであるため
別にこの特徴を満たさなければ金沢カレーと呼べないわけでもない。

■名称
名前としての歴史は浅く、せいぜい2000年代に入ってから生まれた名前である。
その初出については諸説あり確定していないが、いわゆるＢ級グルメの流行に伴って付けられた
「地域名＋料理名」であるため、どこかにオリジナリティがあるというものでもない。
協同組合のようなものもなく、商標も取得されていないため
名乗ろうと思えば誰でも金沢カレーを名乗ってカレーを提供することは可能だろう。

ただし、この名称をを全国に周知させたのは、間違いなくゴーゴーカレーであるため
ある意味で金沢カレーという名称の親はゴーゴーだと言えるかもしれない。

金沢における「カレー」は、基本的に至って普通のカレーである。
決して金沢のカレーの大半がドロリ濃厚というわけではなく、いわゆる「金沢カレー」を
提供しているのは地元でも一部の店に限られており、決して多数派というわけではない。

金沢カレーには協同組合も細かな定義もないため、名乗ろうと思えば誰でも
「金沢カレーの店」を名乗ることができるため、ここでは上述の「歴史」にて登場した
元祖たる店と、そこから派生した店に絞って紹介する。

『カレーの市民アルバ』

　創業の地、小松市ではチャンカレ以上の人気店。元メジャーリーガーの松井秀喜氏が星稜高校時代に
　アルバ鳴和店へ通っていたことで知られている。（ゴーゴーと勘違いされることがあるが間違い）

　創業者自身は西欧で料理修行をしたシェフであり金沢カレーの歴史と直接は繋がりがない。
　しかし前身である「洋食アルバ」を1974年に共に創業した兄が、ニューカナザワの一員だった今度忠氏。
　インデアンやユキの創業に立ち会い、洋食タナカや大黒屋も手伝うなど元祖たる各店で活躍した人である。
　ヘルプに行っていたタナカがターバンに変わったことで独立し、兄弟でアルバを立ち上げた。
　（忠氏は今もアルバ小松店の工場にてカレーを作り続けている）