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魅夜脂多Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,544件フォロワー9,176人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2020/07訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

全国区の銘菓だと思ってたw

バウムクーヘンといえばドイツ名産だけに誰でも知ってると思ってたけど、実は本国では一地方の人にしか知られてないというような話を最近読んだのだけれども本当だろうか。

同じようなことを逆の観点から思ってたのがこのお菓子。千歳空港が本店エリアのロケーションに重なることもあってかどの売店にも必ず置いてるし、先日見たら直営店もあった。小学校の修学旅行では洞爺湖の本店で土産を買ったのだが、その時にいかに凝ったお菓子であるかというようなことが力説されてて、子供心にこりゃあ凄いと刷り込まれたw

だけど東京はおろか地元偏愛の強い北海道人でも知らない人は知らない。まあ、今にして思えばモチーフが焼き芋とは地味な上にも地味だよな。再現するならたとえばメロンとかウニとかうなぎ(←これらにはそういう食べ合わせがある)とか、いわゆるありがたいものにしないと…(^^;

そう、このわかさいもとは、さつまいもを一切使わないで焼き芋の風味を再現するという、遊び心に満ちた一品なのです。封をあけると香ばしい醤油の香りが！そうそうこれこれ、ただし焼き芋にはない香りだが、皮目の風合いを再現するためのもの。ぱっくり割れば、白餡に繊維が覗く。この餡は大福豆という北海道特産。繊維はなんと昆布。こんなところにも芋の食感を再現する工夫が！しかも昆布だからなんらかの旨みが加味されよう。

今回はホント久しぶりに食べたが、やはり感心するのは単にノスタルジアだけではないと思うのだ。素朴な焼き芋を模しつつ、どこか普遍的な魅力をも付加してる。それがこれだけ長く続く理由なのだ。

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割ったとこ

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見えるだろうか

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繊維まで再現！

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魅夜脂多

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	わかさいも本舗室蘭中央店
ジャンル	和菓子、ケーキ
予約・お問い合わせ	0143-22-4111
予約可否
住所	北海道室蘭市中央町2-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	室蘭駅から156m
営業時間	09:00 - 20:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る

席・設備

駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://www.wakasaimo.com/shops.html#shop16
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初投稿者	あめます（15）