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燻製すれば美味さ倍増 ＠ 余市
余市町の燻製店『南保留太郎商店』は、この正月の北海道旅行の際、最も行きたいお店の一つでしたが、年始はお休みで、諦めた次第です。しかし…
小樽駅舎駅構内のマルシェ『タルシェ（オタルのマルシェ）』で、お土産品を販売しておりましたので、買ってきました。
人気のへら蟹はありませんでしたが、晩酌には最高の土産物でした。
■へら蟹（小４杯） 780円
■枝豆 315円
■さんま黄金蒸し 630円（二尾）
■にしん（小一尾）1,050円
■いか（一尾） 525円
■たまご（４個） 420円
■新巻鮭 8,800円
購入したのは‥
■甘エビ 40g 630円
■蒸し奴 315円
■サーモンリング 315円
■帆立 210円
美味しかったのは、魚介よりも、奴＝豆腐。
スモークチーズの様に、マッタリ濃厚で、ワインが欲しくなる逸品！
余市の製造販売にはレストランも併設しているので、マストGOなのですが、それまて暫くは、お取り寄せで我慢しましょう。
◎お取り寄せサイト
http://www1.ocn.ne.jp/~nanpo/
こりゃもう完全にフリーパブですが ‥ まぁ、いいか、美味しかったから！
（2014年1月購入）
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豆腐と帆立の燻製
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甘海老とサーモンの燻製
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甘海老の燻製
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豆腐の燻製 断面
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サーモンリング 燻製
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豆腐の燻製
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お買い上げ 四品
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甘海老のパッケージ
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サーモンリング パッケージ
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ジュニアーズ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
燻製屋 南保留太郎商店
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
0135-22-2744 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ函館本線の余市駅から車で約8分 余市駅から2,974m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
（店頭販売） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オープンテラスあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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余市の湾岸にある、人気の燻製専門店「南保留太郎商店（みなみほ・りゅうたろう）」は1948年頃の創業の老舗です。通販でも人気ですが、販売所の隣には、レストランも併設されていて、余市の町の人気店のひとつです。
鰊御殿を再現した福原漁場から車で数分のところにあります。店名は樺太から引き揚げた、初代の本名。
燻製専門の店訪問した際には三代目が店先に立っておられました。お隣の燻製レストラン「燻香廊（けむかろう）」では、二代目が燻製を使った料理を調理しています。
以前は、小樽駅で購入しましたが、今回、満を持して、お店を訪問しました。
北海道やロシア産の魚介類を、季節ごとにセレクト、店の裏にある築60年の燻製小屋で燻しています。人気の鰊は創業当時の味を守っているとのこと。
要冷蔵のヘラガニは通販では戴けないレアな一品です。
■ヘラガニ 648円 ★★★★★
■豆 腐 378円 ★★★★☆
■甘海老 540円 ★★★★
■たこ足 1,944円 ★★★
美味しかったのは、矢張り「ヘラガニ」。身のほぐしは、やや面倒ですが、それを終えると待っている至福の味覚。
アミノ酸タップリにカニ身に、芳醇な香りを加えた、カニは史上最高のアテです！
豆腐は下手なチーズよりも、ふくよかで、濃厚。
最近は、じゃがいも、枝豆などの野菜も人気なのだそうです。
やっぱり鰊を買ってくれば良かったなぁ。今度、通販で買ってみましょう。
（2017年9月初訪問）