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この口コミは、regakunさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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regakun 口コミ342件フォロワー79人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

4.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

朝ラー活動は最近開店した #とくいち Nouilles Japonaise さんで #特上らぁめん鶏醤を。宮の森にあった同店名の食堂を「Le Musée」さんのシェフである息子さんが復活させたお店とのこと。
特上らぁめん鶏醤を。
上品な鶏の香り。いい鶏油を使ってる。それだけではなく、鶏の出汁と鶏醤を使ったスープが滋味深くてヤバい
んで、昆布と醤油のエスプーマときのこパウダーが時間と共に旨味を変えていく…素晴らしい。エスプーマは最近関東でも度々見られるが、効果はジュレみたいなものだけど、もう少しゆっくり時間をいじる事が出来る。
あとは麺。旭川須藤製麺のふすま入り中太麺。歯応えと風味が強く、歯に抵抗を感じながら「ぬさっ」と潰れ切れる。コレは初だわ特徴的。
チャーシューは豚と鶏の低温タイプ。上品な仕上がりで特に豚の柔らかさは秀逸。
味玉は黄身がドロっと出てくるもの。黄身の濃厚な旨み。多分出汁も打ち込んでそう。手が込んでるわ。
今でこそ、並びなく入れるが、行列店になりそうな予感…
教えたくないなー

#ramen #ramennoodles #ramenlover #とくいちnouillesjaponaise #らーめん #らーめんインスタグラマー #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #札幌グルメ #札幌市中央卸売市場 #Le Musée

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	NOUILLES JAPONAISE とくいち（ヌイユジャポネーズトクイチ）
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	011-699-6707
予約可否	予約不可
住所	北海道札幌市中央区北11条西22-1-26 卸売センター万歳市場 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	市営地下鉄東西線二十四軒駅より徒歩約6分二十四軒駅から542m
営業時間	月・火・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 09:00 - 15:00 L.O. 料理15:00 水定休日 ■ 定休日不定休
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	16席（8人掛けセンターテーブル1、4人掛けテーブル2）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有場外市場の駐車場　約100台

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://twitter.com/wzd_qy https://www.instagram.com/tokuichi.nouilles_japonaise/
オープン日	2023年2月2日
初投稿者	PINYA（223）
最近の編集者	デイルス・マイビス（4905） ... 店舗情報（'23/10/04 16:52） satochina1123（1425） ... 店舗情報（'23/03/11 17:50）編集履歴を詳しく見る