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Bistro清水亭
（びすとろしみずてい）- 予算：
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- 定休日：
- 日曜日
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090-1307-1372
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道産食材の宝庫
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高砂牛ステーキ
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十勝ハーブ牛のほっぺ赤ワイン煮
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赤平産ラムのポアレ
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道産肉 3種盛り合わせ
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サロマ産牡蠣と柿のペペロンチーノ
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十勝マッシュと豆イカのアヒージョ
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シェフの気まぐれサラダ
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前菜盛り合わせ
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お通し
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メニュー
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Bistro清水亭（びすとろしみずてい）
|
|---|---|
| ジャンル | ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
090-1307-1372 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄大通駅・西11丁目駅より徒歩10分 西８丁目駅から212m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、Diners、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し400円 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
１5歳未満の方はご遠慮ください |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年7月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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コロナ以降2年振りの狸小路。見慣れないお店が増えて、どれもうまそー。でも本日はお目当ての店に予約済み、清水亭さん。
お通しはさつまいものスープ。ポタージュのような濃厚さ。器まで温かく期待が持てます。
シェフの気まぐれサラダ、前菜盛り合わせ。フォアグラのパテをパンに塗って頂きます。ブリュレ仕立てだけあって表面カリカリをスプーンで割り、中のフォアグラを堪能。羅臼産真だちのフランは濃厚な甘さ。上品にうまい〜。
続きまして豆イカのアヒージョ。ニンニクの香り、パンチの効いたオイルに柔らかいイカが旨いのは当然ですが、オリーブオイルまで飲み干したくなる…。食べ進める程に腹が減る。お次は牡蠣と柿のペペロンチーノ。シャレじゃなくて？と思いましたがこれが見事に合うんです。牡蠣の火の通し方は絶妙。海の香りが広がる中にほんの少し柿の甘味が絶妙なアクセント。パスタはアルデンテより若干柔めでしたが、旨いパスタを食べたの1年ぶりかな。
う〜ん、結構満足！ってとこに締めは道産肉 3種盛り。ボードから 3種選べるので、高砂産ステーキ、赤平産ラムのポワレ、十勝ハーブ牛のほっぺ赤ワイン煮をチョイス。21年で一番満足の味に出会えました。高砂牛の脂の旨味、柔らかさもうなるくらいの旨さですが、牛のほっぺ赤ワイン煮は驚愕の旨さ！言葉が出ない…。柔らかいのだが、食感はきちんと残っている。これって新食感でしょ。絶対お勧めですわ。
全体的にレベル高いのですが、特に肉の扱いは抜きに出てます。ご馳走さまでした。