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店名 |
味わいお好み一力
|
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ジャンル | お好み焼き |
予約・ お問い合わせ |
082-233-0181 |
予約可否 |
予約可 お一人様1ドリンクオーダー制となっております。 |
住所 | |
交通手段 |
広島市電「十日市」から徒歩2分 十日市町駅から153m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T9240001020163 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席数 |
26席 (カウンター約10、デーブル4人×2、座敷4人×2) |
---|---|
個室 |
有 (4人可) |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 近隣に店舗提携コインパーキング有り |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、スポーツ観戦可、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
---|---|
料理 | 英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | 2時間半以上の宴会可 |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2004年11月8日 |
初投稿者 |
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広島電鉄十日市町電停から徒歩1分の「味わいお好み一力」さん。
2004年開業、運営は株式会社一力【2008年設立、代表取締役:清岡安美氏】
オペレーションは店主さんと息子さんご夫妻の3名体制ですがメインの焼き手はお嫁さん。
外観は濃い黄土色の耐火タイル貼りのマンション1階にあり、白地の看板、赤い防水布の庇、入り口には白い暖簾が掲げられ、如何にもお好み焼き屋さんらしい佇まい。
店内は白い天井、白い壁、腰高までの木板張り、木目調シート張りの床、寛げる雰囲気。
BGM代わりにテレビ音声が流れています。
お席は鉄板カウンター6席、通常テーブル2席×3卓、小上がり座通常テーブル4席×2卓の合計20席。
肉玉そば(税込800円)をお願いしました。
実力が分かる定番メニューです。
基本的な組み合わせ
・袋入り蒸し中太麺
・オタフクソース(フルーティーな甘さ)
・焼き方:押さえる
・焼き上がりの形:やや乱れた焼き上がり
・鉄板皿又はお皿で食べる
①生地を丸く拡げ、魚粉を振り、細い千切りキャベツ、もやし、天かすを載せ、調味料を振り、豚バラ肉2枚を載せます。
②約1分後、蒸し中太麺を鉄板に載せ、ラードを掛けて、オタフクソースを滴し、蒸し中太麺を解します。一方でベースは1度目の反転、蓋を被せます。
③約3分後、ベースから蓋を外して形を整え、再び蓋を被せます。一方で、蒸し中太麺を解し掻き混ぜつつ焼きます。
④約1分後、蓋をベースから外し、ベースを押し潰す、麺にベースを載せ、卵を割り鉄板に玉子を投入し、玉子にベースを重ねます。
⑤約1分後、2度目の反転、オタフクソースを塗り、ガーリックパウダーを振って完成。青海苔はセルフで掛けます。
焼き上がりまで約6分でした。
さて実食です。
オタフクソースのフルーティーな甘さが味わいのベース。
短時間で焼き上げるので鉄板の温度は高めかな?
蓋を被せて蒸し焼きにしたり、ベースを押し潰したり、時短焼きの手法は最大限に取り入れられています。
豚バラ肉は小さめで存在感は余り感じず、また個人的には麺にソースを絡めるとパリパリ感が無くなるため、パリパリ派の私には刺さらないんですよね。
軟らかい麺がお好きな人には合いそうです。
ご馳走さまでした。