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鮨処ひと志（広島市中区）: 食で奏でる旅の記憶
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鮨処ひと志
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トリガイの三杯酢漬け
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お造り（ヒラメ，本マグロ，さらしくじら）
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ミンククジラのうねす
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鰆の幽庵焼き
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鰆の幽庵焼き
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おつまみ盛り合わせ
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新芽生姜のガリ
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ミズイカ
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イクラ，ウニ，海苔佃煮のミニ丼
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コハダ
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穴子
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玉子
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山芋と梅肉の広島菜巻き
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赤だし
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白玉団子と梅酒ゼリー
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ドクトル麺坊
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨処ひと志
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
082-247-1787 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中電前駅から422m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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広島電鉄中電前駅から歩いて8分ほどのところに，博多の鮨割烹で長年修行を積んだご主人による極上のツマミとにぎりが評判のお寿司屋さん「鮨処ひと志」があります。「ミシュランガイド 広島 2013 特別版」では 1つ星を獲得しました。
「鮨処ひと志」
静かな佇まいの店構えです。
「トリガイの三杯酢漬け」
「お造り」
左からヒラメ，本マグロ，さらしくじらです。
「ミンククジラのうねす」
生姜醤油でいただきます。
「鰆の幽庵焼き」
クルミとゴボウが添えられています。
「おつまみ盛り合わせ」
鯛のなめろう，蘇（そ），ゆべし，フグの煮凝り，燻製チーズ，燻製カマボコ，豚肉の昆布巻き，シシトウのイカ射込み揚げ，豆腐の味噌漬け，サツマイモのレモン煮，太刀魚の漬け焼き
「新芽生姜のガリ」
「ミズイカ」
「イクラ，ウニ，海苔佃煮のミニ丼」
ウニ・海苔・イクラの贅沢な素材をそのままいただける一品で，海苔佃煮はワカメと一緒に炊いた自家製です。
「コハダ」
「穴子」
「玉子」
「山芋と梅肉の広島菜巻き」
「赤だし」
「白玉団子と梅酒ゼリー」