絶品！ハンバーグ弁当♪〜2020限定テイクアウト〜 : 和牛とワイン フォーコ

いつも美味しい焼肉を提供してくださる『フォーコ』さん！

こんなご時世ということもあり、限定テイクアウトメニューを作られたと聞き早速利用させていただきましたよ(^-^)/

その限定メニューは『黒毛和牛ハンバーグ弁当:1380円（税別）』です♪

メインはもちろんハンバーグ…こちらは通常店内で提供されているハンバーグとは異なり、持ち帰り用として「冷めても美味しいものを…」と改めて開発されたそうです∑(ﾟДﾟ)

頂いてみると少し粗めのミンチ肉の存在感が堪らない…密度もギュッと詰まっていて男の子の理想のハンバーグ像です(￣∀￣)
冷めていてもお肉は柔らかさを保ったままで、利用されている素材の品質を良さも感じます！
またオリジナルのハンバーグソースもこれまた良しですd(^_^o)

付け合わせは日によって異なるそうですが、同店のオリジナルキムチや牛スジ煮込みなどが今回は添えられてました(^-^)ﾄﾞﾚﾓｳﾏｼ!

営業時間中はいつでも受付可能なようですが、作り置きはされていないので、時間がなければあらかじめ電話で注文されておくのが良いでしょうね♪

普段は草食系な私ですが、無性に肉を欲することがあります（*｀皿´*）ｶﾞﾙﾙ....
「肉、ニク、にく…うまい肉が喰いてぇ〜！」
新店、老舗店、人気チェーン…広島の街中にもお肉の選択肢は増えてきましたね♪
そんな広島市のお肉事情を調査開始です( ´ ▽ ` )ﾉ

本日、調査に伺ったのは「フォーコ」さん。
昨年(2016年)にできたばかり♪
マイレビの皆さまに好評で、以前よりチェックしていたお店ですよ( ´ ▽ ` )ﾉ
お店は中区立町、「酔心」さんの隣のビルの半地下にありました！

雨の降る中、傘をたたんで入店しようとすると、
「いらっしゃいませ」
…と可愛らしい女性店員さんが、ドアを開けてくださいました(*´∀｀*)〜♡
予約していた旨を伝えると席に案内してくださいます。

店内は、什器は木目調、壁は落ち着いたワインレッドでオシャレな感じです。
女性にも好まれそうな良い雰囲気ですよ♪
テーブルに設置されているのは、水冷式の無煙ロースター「鉄人29号」君じゃない！
今はなき「福造」さんと同じ拘り…こりゃ期待が高まりますよ♪

本日はグループ利用ですので、お店の方と相談してコースをお願いしました( ´ ▽ ` )ﾉ
メンバーが揃い、早速コース(5,000円、飲み放題付)もスタートです。

まずはビールで乾杯( ^ ^ )/■
こちらの生はハートランドですね♪

まず運ばれてきたのは、ナムルの盛合せ、フォーコサラダ、キムチの盛合せ。

ナムル盛りはスタンダードですが、椎茸のナムルは初めて頂いたかも…旨いです。
フォーコサラダは、カリカリのベーコン、牛肉、オニオンチップが掛けられていて、食感も良いです。
お肉のお店のサラダって感じで嬉しいですよ♪
キムチはミニトマト、オクラ、ダイコンの三種…スタンダードなものではないのですが、どれもメチャ旨ですよ∑(ﾟДﾟ)

続いて厚切りベーコンが運ばれてきました！
少しだけ炙って食べてください…と店員さん。
言われた通りに頂いてみると、ちょうど良い塩加減で燻の香りも良い…これも旨いわ♪

さらに国産若鶏と小腸…先の鉄人29号で慎重に火を通します。
まずは小腸をパクリ…うわっ！脂があまっ！
そしてコリコリの部分は噛むほどに味わいがまします。こりゃ良いぞ〜♪
そして若鶏…塩をつけてパクリ…柔らかくて、肉汁が溢れます〜(*´∀｀*)

ここまでの流れで期待が一気に高まります！
６種類のタレを準備して待っていると、「霜降りの希少部位盛合せ」が運ばれてきました。
提供されたのは、ミスジ、トモサンカク、インサイドスカートの三種…これ絶対旨いヤツですやん！！
一同、オォーという歓声ともに、涎マックスです♪

店員さんから、霜降り肉は黒いタレ(つけだれ、おろし赤ワインダレ、バルサミコしょうゆ)がオススメですと案内頂きました。

鉄人で焼き過ぎないように気をつけてミスジからパクリ…あぁ柔らか〜(*´ω｀*)
トモサンカク、インサイドスカートも同様…一同、夢中で食べちゃいました(^_^;)

黒毛和牛専門でＡ４ランク以上のお肉ということですが、脂の部分も重たくなく、オッさんも美味しく頂けましたよ〜(*´∀｀*)♪

続いて溜息が出ちゃうほど素晴らしい「赤身希少部位の盛合せ」か運ばれてきましたよ( ´ ▽ ` )ﾉ
こちらは、カメノコウ、トンビ、シンシンの三種です。
赤身は白いタレ(ゆずこしょうダレおろしわさび、ローズ岩塩)がオススメだそうです♪

もう食べなくても旨いの分かりますが、もちろん食べます！
赤身も硬くならないように、慎重に火を通しましょう♪
パクリ…これまた旨しですね〜♪
特に岩塩でいただくと、お肉の甘みがより引き立って最高ですよ〜！

コースのお肉は一旦終了。ご飯ものは石焼ガーリックライスが提供されました。
熱々の石焼鍋の中には赤身のお肉、バター、ガーリックが乗せられた白米が入れられています。
これを店員さんが手際良く混ぜ合わせて完成です！
新しいスタイルのガーリックライスですが、これも旨い！お焦げの部分が最高ですよ〜♪

ホルモンが美味しかったので、さらに大腸を追加。
デザートの葡萄のジェラートでコースは終了…大満足でご馳走さまでした！

こちらの店主さんに少しお話を聞いてみると、もともとはイタリアンのシェフをされており、東京や本場のイタリアで働かれていたそうです。
なるほど…それで、ところどころにイタリアンテイストを感じさせる料理があったのですね♪

そして、イタリアで修行中にEUで和牛解禁となり、働かれていたお店がイタリアの和牛取扱いの１号店となったことから、和牛の魅力に取りつかれ、広島でお店をオープンされるに至ったと…(^_^)

ホント、イタリアンテイストを盛り込んだ旨い焼肉を楽しませて頂きました( ´ ▽ ` )ﾉ
新進気鋭のお肉料理店も広島に増えて来ましたが、フォーコさんは奇を衒った感じが一切ない「実力派」でした！

今回、こちらの看板メニューの「フォーコ焼き」は頂けませんでしたが「イタリアンな解釈のすき焼き」のようですよ♪
次回は必食！今から楽しみです！