うまい。(*´･ω･｀)b : 麺処 いち林

はいっ！　定期訪問～(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

いやぁ、久々ですね～。

さて、今回のレビューは・・・

「チャーシューご飯」です。

いつも✕が点いていたので、今回が初めてです。

らーめんはいつもの「味玉醤油(縮れ麺)硬め」

程なくして着・・・丼っ！　ﾎﾚｯ(ﾟДﾟ)ノ⌒・ｷﾀｰ!!

んん～( ＞Д＜；)・・・チャーシューご飯・・・

ちっさい・・・ご飯量、茶碗1杯は無いですね。

これで300円は・・・高いな・・・。

チャーシューは切っただけではなく、

浸けタレか別に味付けしてありますが・・・

これなら、らーめん大盛りにしたほーが

コスパは良いと思います。個人的に(ｏﾟзﾟo)ﾉﾀﾞﾅｯ。

らーめんはいつもながら抜群にうまいっ！( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪

でわ、また行きますね～ε=(ﾉ･∀･)ﾂ

はいっ！　久々の定期訪問～ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟﾏｲﾄﾞｰ♪

なにやら、どっかの群馬月間？サイトで

いち林が１位を取ったみたいでー。

どこのサイトかは分かりませんが。(苦笑)

　今日は10:30と早めのポールでの到着。

後客続々のぞっくぞく！w(゜o゜)wﾜｵｯ！

相変わらずの人気っぷりの、プリっプリ・・・(笑)

で、オーダーはいつもの・・・

「味玉醤油そば・手揉み麺・大盛・硬め」です。

程なくして着・・・丼っ！　ﾎﾚｯ(ﾟДﾟ)ノ⌒・ｷﾀｰ!!

もう、説明はいらないっすねぇ～。

うまいっすぅ～♪(人´ з`*)♪

今年は最後かな～。一応、食べ納めとゆーことで。

また来年もよろしくお願いしま～すε=(ﾉ･∀･)ﾂ

はいっ！　定期訪問～(o´▽`o)ﾉﾄﾞｰﾓﾄﾞｰﾓ♪

久々に来れました～♪

12:50と、少し遅めの到着。

先客約7割、後客ちょいちょい。

相変わらずの人気っぷりです。

オーダーはいつもの・・・

「味玉醤油そば・手揉み麺(大盛)硬め」です。

程なくして着・・・丼っ！！　ﾎﾚｯ(ﾟДﾟ)ノ⌒・ｷﾀｰ!!

・・・もー、言うことありませぬ。

いつもながらうまいっ！！( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　

完飲&完食でございますm(_ _)mｱｻﾞｰｯｽ。

簡単ですが以上となります。(笑)

また行きますね～ε=(ﾉ･∀･)ﾂ ﾏﾀﾈｰ♪

はいっ！　定期訪問～(人´ з`*)♪ﾏｲﾄﾞｯ。

到着は12:30頃・・・

待ちは5名・・・毎度すんなり着席とはいきません。

オーダーはいつもの・・・

「味玉醤油そば(手もみ)硬め」の・・・

大盛！！ﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟﾖｶｯﾀｰ！

いやぁー、良かった、良かった！！

大盛出来なかったら何でか聞いてしまおーと

思っていましたが(苦笑)

程なくして着・・・丼！　ﾎﾚｯ(ﾟДﾟ)ノ⌒・ｷﾀｰ!!

はい。言うことありません。

いつもながらうまいです！！( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！

　で、毎度、券売機のご飯物ボタン達は「✕」で

いまだに未食ですが、食べてみたいもんですね。

それでは、また行きますね～ε=(ﾉ･∀･)ﾂ

はいっ　定期訪問～(人´ з`*)♪ﾁｮｲﾋｻ～♪(笑)

今回はなかなか混んでましたね～・・・

11:30頃の到着で、

先客、満席。先待ち×8名、後客続々の続々の、

ドライブスルー回避が4~5台・・・f(^_^;ﾅｶﾅｶﾔﾉｰ。

外で待つこと約20分で店内へ。

今回のオーダーは「醤油そば、大盛・硬め」。

いつもの味玉は無しですー。

程なくして着丼！　ﾎﾚｯ(ﾟДﾟ)ノ⌒・ｷﾀｰ!!

はい。味は間違いない。いつもながらうまいです(人´ з`*)♪

さて、今回は少し気になった点がありまして・・・

それは「オペレーション」です。

何が悪くてダメかは言えませんし、

そもそもオペレーションを知ってる訳ではないですし。

お店のやり方はそれぞれですし。

ただ、やはり色々な部分で無理があるかなぁ・・・と。

お店は夫婦の2人で切り盛りしてます。

正直、これだけの人気店を切り盛りするには

ぶっちゃけ無理があると思いました。

店主はひたすららーめんを作ってます。

女将さんはひたすら受付・接客・食器洗いと・・・

まぁ、回らないですよね。

Twitterを見て、頻繁に店を休んでたので、

少し気になったんですよねぇ・・・(￣～￣；)ｳﾑﾑｯ

まぁ、営業時間も3時間半と短めで、

短時間で集中的にやるのは分からなくもないのですが・・・

もう1人雇えば、絶対回転率はあがるはず。

ただ、今は色んな物が値上げして大変ですし、

人件費は1番お金が掛かりますからね。

いち林さんの家庭事情も色々あるかと思いますし。

それらを踏まえて、ある程度時間が掛かっても

食べるか食べないか、食べたいか食べたくないかは・・・

貴方次第・・・なーんて勝手に色々考察しちゃいましたが。

営業時間外は、色々らーめんの研究してるかもしれないし、

家族サービスしてるかもしれませんし。

何が言いたいかと言うと・・・

「お店側のバックグラウンドも味のうち？」的な？

食べる側も、多少の優しさと、余裕があってもいいのかな？

って、思ったりしちゃいました(о´∀`о)ﾃﾍｯ(苦笑)

それではまた行きますね～ｏ(*≧∇≦)ﾉ

はいっ！　定期訪問～！！　(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

11:30頃の到着でしたが、待ち無しでご入店(*＞∇＜)ﾉﾗｯｷｰ！

後客は続々でしたけど。

さて、今回のオーダーも・・・

「味玉醤油そば　手揉み麺　大盛　硬め」です。

回りのオーダーは、中細麺が多かったような気がします。

まぁ、好みの問題かとは思いますが

いち林さんの麺は「手揉み」がオススメです。

他では味わえない独特な手揉み麺かと思います。

通える？のなら、どちらでもいいのですが

お初だったり、滅多に来れないのであれば・・・

「手揉み麺」を心からオススメしますm(_ _)m

両方食べた上での個人的なオススメなので・・・

まぁ、参考程度にして頂けたらと思います。

そしてそして、いつもながら完飲&完食でございます。

それでは、また行きますね～ε=(ﾉ･∀･)ﾂ

はいっ！　定期訪問～(人´ з`*)♪ｷﾀﾖｰ♪

表題どーり、もう、これさえあればじゅーぶん。

「味玉醤油そば・大盛・硬め」です。(手もみ麺)

特製は既に完売してましたが・・・((( ；ﾟДﾟ)))ﾏｼﾞｶｰ。

程なくして着・・・丼！　ﾎﾚｯ(ﾟДﾟ)ノ⌒・ｷﾀｰ!!

・・・・・・・・・・・(｡・´_｀・｡)・・・・・・・・・・

うまいっ！　うますぎっ！！

いつもながら完飲&完食でございますm(_ _)mｱｻﾞｰｯｽ。

12:40頃の到着で、13:20頃の退店でしたが、

帰りの時点で「終わり」の看板が出てましたヽ(ヽﾟﾛﾟ)ﾋｲｨｨｨ!

訪問の際は、早めをオススメいたします。

では、また行きますね～ε=(ﾉ･∀･)ﾂ

はいっ！　早々と再訪問！！ε=(ﾉﾟДﾟ)ﾉｷﾁﾏｯﾀｰ！！

まさかの翌日訪問でございますm(_ _)m

だって、アパートから30分圏内ですし・・・(笑)

さて、11:06の到着でしたが、既に満席！！

待ちは3名、後客続々の、続々です。

ドライブスルーで回避する方々もちらほらレベルです。

一巡目の待ちなので、約20分強の待ち。

待ってる間に蚊に食われましたΣ(＞Д＜)ｶｲｰﾉ(苦笑)

さて、本日のオーダーは「味玉煮干しそば(中細)」です。

待つこと約7～8で着・・・丼！！　ﾎﾚｯ(ﾟДﾟ)ノ⌒・ｷﾀｰ!!

あっ！　海苔だー！！ヽ(*≧ω≦)ﾉﾔｯﾀﾈｰ(笑)

真っ先に海苔を沈めます。さて、溶けるかな？

先ずはスープから・・・これは・・・・(*´艸｀*)ﾔｯｻｼｨ～♪

これはこれは、予想以上に「優しい」煮干しですね～。

後から感じるのは・・・昆布ですか？(´・ω・`)？ね？

勿論、煮干しなので煮干しが先行します。

後味は醤油じゃないんですよね・・・出汁の旨味ってやつ。

ハイバランスの優しい煮干しスープって感じです。

ニボラーには物足りないかもしれませんが、

いち林さんの煮干しは煮干しの良い所しか使ってません。

さて、お次に麺いきまーす。　(´ 3｀)ﾁｭﾙｯﾄﾅ・・・

やっぱ、煮干しには「細麺」ですね～ヽ(^∀^*)ﾉｳﾏｲﾖｯ。

あ、オーダーは中細ですが、個人的な感覚で

細麺と表現してますので悪しからずm(_ _)m

っつーか、国で麺の規定決めてくんねーかな？(笑)

はい。面倒臭い表現ですみませんm(_ _)m(苦笑)

どっちかと言ったら加水率低めの麺なんですが、

芯があるようで無く・・・モッチリ感でもなく・・・

表現が難しいのですが・・・勿論、うまいです。(苦笑)

でも、煮干しスープにはこの中細麺が相性が良いみたい。

具材ですが、醤油との違いは、メンマと海苔・刻み玉ねぎ。

メンマは、穂先と言うんでしょうか？！

メチャクチャ長い穂先メンマが1本！！

味付も必要最低限。素材の味を活かしてます。

刻み玉ねぎは・・・もう少し主張しても良いのかな？

さて、海苔は・・・残念ながら溶けませんでした～(苦笑)

ただ、肉厚で、味の濃い海苔を使ってます。

これはなかなかの高級海苔だな・・・(；´ﾟдﾟ｀)ﾀｶｿｰ。

特製の3枚から１枚になった理由が分かるよーな気がする。

総じまして・・・かなり優しい煮干しではないでしょうか。

昨日もでしたが、煮干しオーダー率が

メチャクチャ多かったのですが・・・(￣～￣；)ﾅﾙﾎﾄﾞ。

個人的には醤油のインパクトがあまりにも強よ過ぎて・・・

塩に関しては、あまり経験が無い為

レビューする自信がありません(苦笑)

やはり・・・押しは「醤油」ですね。

また行きますね～ε=(ﾉ･∀･)ﾂ

はいっ！　初訪問～♪(´ε｀*)♪

もー・・・うまいっ！！・・・マジうまーい！！

今回初めてですが、ただ、ただ、うまいっす｡･(つд`｡)･｡

もー、詳細を説明するのが嫌になっちゃうくらい！

聞きたいですか？　しょーがないな～┐('～`;)┌ﾔﾚﾔﾚﾀﾞｾﾞ。

いきなり上から目線ですみませんm(_ _)m(笑)

さて、到着は12:40頃で待ちが5名。5名以上だったら

並びませんでしたが、炎天下の中接続！ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ　

約15分程で店内に。食券は店内入ってから購入です。

ご夫婦の2オペなので多少時間は掛かってしまいますが、

とにかく店主様は丁寧に、丁寧に１杯に魂を込めてます。

本日のオーダーは・・・

「味玉醤油そば・手もみ(大盛・硬め)」です。

大好きな九条ネギのトッピングは・・・

残念ながら✕が点いてました～゜゜(´O｀)°゜ｱｯ・・・

食券を渡し、約10分で着・・・丼！！ﾎﾚｯ(ﾟДﾟ)ノ⌒・ｷﾀｰ!!

いやぁ～o(*｀ω´*)o見た目からもーうまい！(笑)

先ずはスープから・・・

ﾅﾝｼﾞｬｺﾘｬｰ! (ノ｀Д´)ノ彡┻━┻ ｳﾏｽｷﾞｰ!!

もぅ、これ・・・ヤバいですって・・・

淡麗とか、清湯とゆー言葉だけじゃ収まりません。

あっさり。とか、スッキリ。とか、そーゆーレベルじゃない。

醤油感・出汁感はもー完璧。良い醤油使ってますね。

一切、角の無い醤油感で、鶏のうま味がズドーン。

それだけじゃなく、わずかに、ほんのりと煮干し感。

個人的な感覚で、醤油:5 鶏:3 出汁:2(煮干し感含む)。

複雑な配合なんじゃないですかね～。

もしくは、超シンプルか。とにかくうま過ぎです。

もー、レンゲが止まりません・・・Σ(-｀Д´-;)ﾔ,ﾔﾍﾞｰ

スープが無くなる前に麺いきます！(笑)

(´ 3｀)ﾁｭﾙｯﾄﾅ・・・・・・マジ・・・・うめー・・・

やや縮れの手もみ中太麺ですが、かなり独特です。

そこそこモッチリしてるんですが、歯応えはパッツリ。

噛めば噛むほど小麦感。これが口の中で繰り返されます。

半端ねーっす、ヤベっす！Σ(￣□￣;)ｽｹﾞｰﾜ・・・

具材も全く手を抜いてません。

味玉は完熟寄りで大好きなやーつ。

トロトロの味玉はあまり好きじゃーないんすよね。

しょっぱくなるから。いち林さんの味玉は卵本来の

味もちゃーんと残しつつ、見事な味付です。

チャーシュー2種も、つくねも、メンマもネギ(九条)も、

あ、小松菜忘れちゃーいけませんね。名脇役です。

もー、何もかもが完璧です。あ、つくねは隠れていて

写真じゃ分かりませんが、軟骨入りでうまいです。

これ、海苔が入ってたらどーなるんだろ・・・( ; ﾟДﾟ)ﾔﾊﾞｲﾖﾈ?

海苔はオプションでありましたが、券売機は✕でした。

色んな食材がかなり仕入値が上がってますからね・・・

ま、贅沢は言えません。

特製をオーダーすれば1枚入るみたいですが、

特製は1,200円と・・・!!(⊃ Д)⊃≡ﾟ ﾟﾏｼﾞｶｰ・・・

でも、食べる価値は絶対ありますね。

もー、通いは確定です((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

塩・煮干しも気になりますが・・・醤油1択になりそー。

また、直ぐ行きます！！ε=(ﾉﾟДﾟ)ﾉﾏﾀﾈｰ!

※皆様、採点厳しくないですか？　私が甘過ぎ？(苦笑)