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【2014年5月】
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【2014年5月】先付
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【2014年5月】日本酒メニュー
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【2014年5月】黒龍
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【2014年5月】真野鶴
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【2014年5月】雪漫々
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【2014年5月】お造り(桜えび、メバチ鮪、墨烏賊、平貝)
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【2014年5月】あぶらぼうずの煮付け デカ!
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【2014年5月】
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【2014年5月】筍の木の芽焼きと鮭の西京焼
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【2014年5月】さっぱり酢の物
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【2014年5月】稚鮎の天ぷら
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【2013年12月】前菜
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【2013年12月】
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【2013年12月】
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【2013年12月】お造り
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【2013年12月】
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【2013年12月】幽庵焼き
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【2013年12月】金目鯛の煮付け
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【2013年12月】
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【2013年12月】下仁田ねぎの天ぷら
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【2013年12月】
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【2013年12月】
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【2013年12月】
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【2013年12月】鰯つみれの土瓶蒸し
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【2013年12月】
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【2013年12月】漬け物
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【2013年12月】
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【2013年5月】
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【2013年4月】
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【2013年4月】
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【2013年4月】
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【2013年4月】
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【2013年4月】日替わりランチ 800円
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【2013年4月】炊き込みごはん
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【2013年4月】お造り
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【2013年4月】水沢うどん
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【2013年4月】海ブドウがのった冷奴
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【2013年4月】サラダ
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【2013年4月】お新香
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【2013年4月】デザート
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【2013年4月】
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【2013年4月】
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【2013年4月】つるつるしこしこ
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【2013年4月】茶わん蒸し
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【2013年4月】
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【2013年4月】調理場十訓
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【2013年4月】
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突き出し(玉子焼き、沢ガニ素揚げ、茄子、いわし)
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お造り(メジマグロのトロ、金目鯛の炙り、赤貝)
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甘鯛の梅酒漬け
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ハモと新玉ねぎの玉子とじ
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豚肉の角煮
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とうもろこし・こしあぶらの天ぷら(塩味が付いている)
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別注 ブリックスナイン(糖度9、奇跡のトマト)
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焼きおにぎりのお茶漬け
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外観・・
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【写真12枚追加】
2014年5月某日夜・・・。
お気に入りの割烹料理店『じゅん亭』さんです。
この日はドリンク抜きで3,000円のコース。
■先付け
■お造り
■あぶらぼうずの煮付け
■筍の木の芽焼きと鮭の西京焼
■さっぱり酢の物
■稚鮎の天ぷら
■【御酒】生ビール
■【日本酒】黒龍
■【日本酒】真野鶴
■【日本酒】雪漫々
先付はあまり高価なものではありませんが
彩りよくバランスの良い構成。
いつもながら御主人のセンスの良さを感じます。
お造りは桜えび、メバチ鮪、墨烏賊、平貝。
墨烏賊には飾り包丁も施され、
醤油との絡みもいいです。
サクッと歯切れのいい印象。・・美味い!
次は圧巻の一品。
あぶらぼうずの煮付けです。
4人で一皿。・・それほど大きいのです。
ほぼ頭の部分だけでしたがそれでもデカい。
味付けも絶品です。
煮付けの煮汁が染み込んだレンコンやごぼうもGOOD!
あまりにも美味しいので4人全員が
「あのぉ~、白いごはんありますぅ?」
と言わしめるほどの美味さでした。
筍の木の芽焼きと鮭の西京焼もまた負けじと・・。
しっかりめに味付けされた筍もいいですね。
酢の物を挟んだあと、最後に来たのは・・
稚鮎の天ぷら。
完全に天ぷら専門店のクオリティです。
3,000円でこの満足感。
太田で安くて美味しい割烹料理店といえばここですね。
今日も美味しかったです。
御馳走様でした。
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【写真24枚追加】
2013年12月某日夜・・・。
この日は3,000円のコース。
『じゅん亭』さんで。
さすが人気店です。
3,000円のコースでもクオリティ高いです。
■前菜
■お造り
■マナガツオの幽庵焼き
■金目鯛のかぶと煮
■ウニがのったゆず椀
■山菜と下仁田ネギの天ぷら
■鰯のつみれの土瓶蒸し
■【追加】漬け物
■【日本酒】獺祭、鍋島、五人娘
前菜は鯖棒鮨、酢蓮根、蟹、銀杏、
玉子焼き、菜の花などなど。
お造りはメジマグロ、鰹、赤貝だったかと・・・。
焼物はまな鰹の幽庵焼き。
しっとりとしたその身は香ばしさもあり、
ペロッといってしまいます。
金目鯛のかぶと煮。
『じゅん亭』の煮付けはいつ食べても絶品です。
白飯が欲しくなりますね。
ウニがのったゆず椀のあとは天ぷら。
山菜と下仁田ネギの天ぷらです。
サクッとした衣に歯を入れると
ネギの薫りがふんわりと漂います。
最後に土瓶蒸し。
鰯のつみれの土瓶蒸しです。
上品な出汁は薫り高く、身体の芯から温まります。
追加の漬け物で最後は〆ました。
3,000円という金額を考えるとコスパはかなり高いと
感じます。本当に美味しいです、ここ。
ごちそうさまでした。
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【写真15枚追加】
2013年5月某日昼・・・。
ランチでお邪魔しました。
お気に入りの『じゅん亭』さん。
今回は・・・
■西京焼きとお造りのセット 1,380円
・お造り(鮪、金目、帆立)
・西京焼き
・茶碗蒸し
・サラダ
・山菜ごはん
・冷たい汁そば
・香の物
・デザート
・・です。
で、ビックリしたことがありました。
御主人、注文受けてから鮪捌いていました。
もちろん小ぶりの鮪ですが、
ランチで捌きたての鮪食べれるなんて
・・・感動です。
相変わらずの高CPでした。
ごちそうさまでした。
====================
【写真26枚追加】
2013年4月某日昼・・・・。
13:30。遅めのランチでお邪魔しました。
確かこの日が初訪問。
ネットでこちらが目に留まり気になっていました。
市役所の近くなのでお客さんは
そのご関係が多いのでしょうか。
いずれにしても人気ですね。
今回は下記を注文しました。
■日替わりランチ 800円
・炊き込みごはん
・水沢うどん
・冷奴(海ブドウのせ)
・お造り(うに、鳥貝、金目鯛、鮪)
・冷しゃぶサラダ
・茶わん蒸し
・お新香
・デザート
どうですか。
800円ですが盛りだくさんな感じでしょ?
基本的にはすべて美味しいのですが
やはり特筆すべきはお造りですね。
特に鮪。ご主人がその場で捌いてました。
もちろん子供の鮪ですが。
ご主人も「捌きたてです。」とおっしゃっていました。
金目鯛の刺身も抜群に美味しさ。
ランチクオリティを大きく超えていると思います。
汁物はというと・・。
味噌汁とかじゃなく水沢うどん。
もうお腹いっぱいになります。
最近では人気店になってしまい
予約したほうが無難なのでは・・と思います。
またお邪魔します。
ごちそうさまでした。
=====================
2013年6月某日夜・・・。
太田市役所の近く。
『爆じゅう餃子 餃点』があります。
そこから歩いて1分の距離にあります。
お店の名は『じゅん亭』。
本当に小さなお店です。
カウンターが8席。
座敷は1か所で6名まで。
つまりトータルで14席。
・・・ね?
小さいでしょ?
・・・なぜか?
それはご主人がひとりで切り盛りしているから。
・・・しかしです。
しかしこちらのご主人。
腕利きの料理人なんです。
「ミシュラン東京 横浜 湘南 2013」はご存知ですか?
ここで1つ星に輝く葉山の名料亭『日影茶屋』で
長らく修行された腕利き料理人のご主人です。
ひとりで切り盛りされているので
クオリティの高い料理がお安くいただくことができるのです。
こちらのご主人、予算に応じて内容も考えてくれます。
この日はひとり2,500円のコース。内容は・・・
■突き出し(玉子焼き、沢ガニ素揚げ、茄子、いわし)
■お造り(メジマグロのトロ、金目鯛の炙り、赤貝)
■甘鯛の梅酒漬け
■ハモと新玉ねぎの玉子とじ
■豚肉の角煮
■とうもろこし・こしあぶらの天ぷら(塩味が付いている)
■【これは別注】ブリックスナイン(糖度9、奇跡のトマト)
■焼きおにぎりのお茶漬け
・・・という感じです。
これで2500円です。
実際に食べた私も「お見事!」と言いたいほどの満足度。
ケチって2,500円にしたことを後悔したほどでした。
お造り。
メジマグロのトロ、金目鯛の炙り、赤貝。
美味しい刺身でした。
この刺身だけでも2,500円で食べていいのかと感じます。
甘鯛の梅酒漬け。
これも他では口にすることができません。
魚のしっとり感と梅酒の香り。いいですね。
とうもろこしとこしあぶらの天ぷら。
程よい塩味が付いています。
これはもっと食べたかった。
そして全国的にも有名になったブリックスナイン。
糖度9だからブリックスナイン。
甘いわけです。そして塩をふるのではなく、
塩の代わりに生ハムをのせてあります。
・・・お洒落♪
このトマト、本当に美味しい。幸せです。
〆は焼きおにぎりのお茶漬け。
・・・香ばしい。
・・・だけでない。
出汁が美味かったんです。
ここでは日本酒を飲んでいて記憶が定かでは
ないのですが出汁のなかに梅が溶けているような
心地よい酸味が感じられました。
さっぱり、ペロリと完食です。
ひと手間・・・というか小ワザが利いていました。
やはりただ者ではない凄腕の料理人だと思います。
その料理を安価にいただける幸せ。
必ずまたお邪魔します。
ごちそうさまでした。