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店名 |
朝日屋
|
---|---|
ジャンル | 食堂、うどん、ラーメン |
お問い合わせ |
0584-78-4054 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
大垣駅から767m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
22席 (テーブル×16・座敷×6) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 道路挟んだ反対側にあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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大垣駅から、徒歩圏内。
大衆食堂。
ランチで利用した。
いただいたのは、
「中華そば」(490円)
「カツ丼」(680円)
「中華そば」は、中華なんていう名前が付いているが和風系。
節系の旨みや昆布系の旨みに加えて煮干し系(?)の旨みも加わり、ガッツリ和風。
これを中華と呼んでしまうって、なんて大胆な、と思ったけれど、
よくよく考えてみると、その昔(50年くらい前)、僕が幼少期を過ごした地域では、
温かいそば(麺はいわゆる日本そば)といえばこの手の和風出汁で、
中華そばといえば、その出汁に麺だけが中華麺に置き換わったものだった。
ちなみに、他のレビューにも書かれていたが、かつての姫路駅の駅そばは
まさにこんな中華そばだった。
話が若干逸れたが、そんなわけで、今となってはなんとも不思議な味わいの中華そば。
そして、特徴的なのが、麺。これも今となってはあまりお目にかかれないタイプの、
昔ながらの麺。かんすいかな、独特の香りが立ち、ガッツリした粘り腰。
この香りと和風スープの組合せがなんとも懐かしく、今となっては逆に新しい。
それにしてもだ。新しいと言えば、「カツ丼」だ。
予備知識なしで訪れて、カツ丼を頼んでみたら、
卵を泡泡泡泡状態にしたもので卵とじされたものが出てきて驚いた。
これって、エスプーマの手法と全く同じではないか。
エスプーマが流行るずっと前から、
このお店ではこんな最新技法wを用いていたってことじゃないか。
いやはや、すごい。