ラーメン厨房 大
（ラーメンチュウボウ ダイ）- 予算：
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- 定休日：
- 火曜日
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味玉味噌！
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味玉醤油！
今日は時間があったので、久しぶりに訪問。
ほんとは週一のローテーションに入れたいお店。
醤油、塩、味噌、いずれも安定していて、まろやかな味わい。
今日は醤油にしました。
相変わらず大きな肋ロールのチャーシュー。
海苔が変わったかな。
いい香りです。
美味しかった。
ごちそうさま。
また来ますねえ。
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味玉みそらーめん！
半年ぶりです。
さあ、みそらーめん、行きます。
好きなんだなあ。
デカ厚のロールチャーシューも、いいお味。
小麦香る太ウエーブ麺。
そして、こなれたスープ。
本当にround2好みになりましたねえ。
ラーメンの最高点、3.8を進呈いたします。
ごちそうさま。
また来ますねえ。
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味玉塩！
久しぶりに塩を頂きました。
海苔、ネギ、特大チャーシュー、支那竹、味玉、かいわれ大根。
海苔以外はバッチリ好みのお味です。
スープも鶏中心のまろやかなもの。
こちらの塩はかなり理想に近いですね。
拉麺スープは生き物です。
お店の味は、同じ材料でもその日によって違うもの。
それをいかにコンスタントに同じ味に仕上げるか。
あるいは客の反応で変えていくか。
そのあたりが、店主の技量の分かれ目だと思います。
行くたびに好きになっていく店があります。
ごちそうさま。
美味しかったですよ。
また来ますね。
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味玉味噌！
寒風吹きすさぶ飯坂あたり。
ラーメンですよねえ、当然。
それも味噌がいいなあ。
というわけでこちらへ。
今日はチャーシューの気分ではなかったので、「味玉味噌」です。
こちらのチャーシューは覚悟がいるので、うっかり頼めませんからねえ。
などと待っていると、どうやら、「うっかり」頼んだらしい別のテーブルのお客さんから
「うひょひょひょ」
と、歓声が・・・・気持ちはわかります。
近くのテーブルのお客さんはそれを聞いてニコニコ・・・経験者と見えますねえ。
てなわけで和んだお昼時。
もやしの入ってない、好みの味噌ラーメン。
美味しいかったです。
また来ますねえ。
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醤油チャーシュー！
月一くらいで食べたくなるこちらのラーメン。
チャーシューデカ過ぎ！
それを4枚。
丼からはみ出してます。
しかも厚い・・・
これこれ、これですよね。
香りのいいストレート麺と鶏油の浮いたあっさりまろやかスープ。
いいお味です。
接客も丁寧。
このお店の規模ならこれで充分。
この前、鼓膜がビリビリなるくらいでかい声のお店がありましたが、あれはやりすぎ。
美味しかったです。
少し加点したのは、スープが以前よりこなれてきた感じがしましたので。
それから、メニューに「黒醤油」と「辛味噌」が追加になってました。
また来なきゃ。
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海苔は大事！
ラーメンと海苔。
まあ、あんまり関係ない気がするし、入れてなくても気にならない。
でも入っているのが低質になったら・・・・
最近あちこちのお店で海苔の質を落としています。
顕著なのが回転寿司。
そしてラーメン。
最近材料不作で海苔の価格が高騰しているらしいのです。
しかし、こうあからさまに見せつけられると・・・・
たぶん、高級寿司店なら、価格差を吸収できる仕掛けを考えればいいだけ。
しかし、ぎりぎりのコストでやっている回転寿司や、ラーメン店は、質を落とすしかないのでしょう。
ラーメン屋さんは悪くありません。
値上げしないだけ立派。
でも、緑色の海苔を見ると悲しくなります。
今日は味噌チャーシュー。
でっかいチャーシューが贅沢！
大変おいしゅうございました。
また来ます。
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味噌もいい！
今日は味噌チャーシュー。
でかくて厚いチャーシューが４枚載ってます。
下が見えない。
麺、麺、チャーシュー、麺、チャーシュー、麺、麺、チャーシュー
くらいの勢いで食わないと、どちらかが残ってしまいます。
あっさり味噌で、おいしゅうございました。
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なかなかまろやか！
醤油も塩も、いい感じにまろやかです。
メニューでは塩を押していますが、醤油の方が好みかな。
餃子がないのでまだ味噌は頼んでません。
具材は、細麺ストレート、シナチク、でかいチャーシュー、かいわれ、のり。
どれもいい感じです。
強いて欠点をあげれば、海苔の香りが今ひとつか。
ただし、東京の寿司屋に比べてのこと。
福島のラーメン屋としては十分です。
今日は塩チャーシュー。
いいですよ。
チャーシューはあっさりの味付け。
脂身もうまい。
取り立てて欠点のないラーメンです。
餃子がないだけ。
でも、通りがかれば寄りたいお店です。
また来ます。
ごちそうさまでした。
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round2
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン厨房 大（ラーメンチュウボウ ダイ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
024-542-2103 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
福島交通飯坂線『医王寺前駅』（821m） 医王寺前駅から682m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター6席、テーブル２卓、座敷2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
喫煙可（11：30～14：30は全席禁煙） 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 ７台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2016年2月2日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日は条件が揃ったので、こちらに。
久しぶりですね。
って、財布に金が入ってない！
入る前に確認してよかったあ。
あわててコンビニへ。
さて落ち着いて、味玉味噌を注文。
いつも通りのおいしい一杯でした。
ごちそうさま。
また来ますねえ。