あんとあん。 : あんとめん

人形焼と醤油ラーメンの店、あんとめん。
現在のところ週末のみの営業で、今週からは人形焼も
販売開始。本当の意味で｢あんとめん｣がオープン！？
おめでとうございます。

前回までは素ラーメンの｢めんくらべ｣を楽しんだので、
今回は人形焼をふたつ購入。あんとあん。
焼型の上にある人形焼を紙袋に包んで下さりました。

人形焼のモチーフは日本髪の女性の後ろ姿。
店舗のロゴにもなっており、どうしてこのデザインが
採用されたのかは分かりませんが、特注の焼型だそう。

東京土産の人形焼の、ふわふわ生地とは全く異なり、
表面がパリッとした薄皮に、あんこがぎっしり。
焼きたてというのが、何よりありがたいですね。
焼きたてに勝るものなし。ごちそうさまでした。

人形焼と醤油ラーメンの店、あんとめんを再訪。
（人形焼が発売前で、あんの無い｢めん｣が現状。）
スープと麺だけの素ラーメンがデフォルトなので、
｢つゆとめん｣が正しいのかも？？閑話休題。
前回は全粒粉麺、今回はちぢれ麺で、めんくらべ。

■ 基本のスープとめん　ちぢれ麺(税込660円)
ちぢれ麺は、もちゅるりとした、なめらかな食感。
太麺でボリュームもあり、食べ応えがあります。
いりこ、昆布、鰹、椎茸で出汁をとった醤油ベースの
無添加のスープは、旨味が全面に押し出されてます。
前回よりも美味しく感じたのは、麺とスープの相性が
自分好みだったのかもしれません。
スープは塩っぱさや脂っこさが無いので罪悪感なく
最後の一滴まで美味しく頂けました。
ごちそうさまでした。

以下、余談。
前日の会社帰り、BRAVO！の前であん社長と遭遇。
立ち話で｢あんとめん｣について長話。

素ラーメンで660円という価格設定はやはり材料費と
手間が掛かっているとのこと。
これはもう、滋味深いスープを飲めば分かります。

ランチより呑んだ後の〆に食べたい素ラーメンだと
話したら、チャーシューを肴にお酒を呑んだあとに
素ラーメンを食べることを逆提案されました。笑
酒と肴とめん。ありかも！？

まかないで、スープにごはんを入れて、出汁茶漬けに
したら美味しかったという話。それ、絶対美味しい！
チャーシューを肴に飲んで、〆に出汁茶漬け。最高。
酒と肴と出汁茶漬け。もはや麺すら無い。笑

追記。
今週末の営業は4月1日(木)〜3日(土) 12:00〜19:00
ついに『めんときどきあん』で営業するそうです！

黒崎の寿通り商店街は現在、13店舗中9店舗が空店舗。
そのうち3店舗の1階をテナント、2階をシェアハウスに
リノベーションする『寿通り百貨店プロジェクト』の
第1号店となる、あんとめん。
名前の通り、あん(人形焼)とめん(ラーメン)のお店。

オープン初日のランチで訪問しました。
カウンター２席の他は立ち食いスタイル。先客が一名
いらっしゃったので、立ち食いで頂きました。

注文は、オーダーシートに自分で記入。
基本のスープとめんは全粒粉麺とちぢれ麺の2種類で、
ひとてま(トッピング)がずらっと並んでいました。
アルコールは、瓶ビールと福岡の銘酒、寒北斗。

初訪問なので、全粒粉麺(税込660円)のみを注文。
10分ほど掛かりますと言われましたが、5分ほどで提供。
基本のスープと麺と書いてある通り、スープと麺のみの
"素ラーメン"で驚きましたが、自信の現れでしょう。
ならば食べる方も気構えて頂きます。笑

醤油ベースのスープで、いりこの旨味が強調されてます。
美味しい鬼煮干ラーメンを食べたことが無かったので、
秘かな願いが叶いました。(鬼煮干か分かりませんが。)

全粒粉麺は中太のストレート麺。滑らかな口当たりで
やや硬めの茹で加減。麺もまた美味しかったです。
最後までスープが熱かったので、ちぢれ麺の替え玉と
｢めんくらべ｣をしたかったけど、時間が無くて断念。

次回は、ちぢれ麺やトッピングも試してみたいなと。
自分好みの麺やトッピングの組み合わせを探す楽しみも
生まれそうです。

メニュー写真が無いため、何も知らずに訪れた方々は
スープと麺で660円は高いと思われるかもしれませんが、
それだけの(価値のある)素材を使っているのでしょう。
食べる側としても試されてる感が。(半分、冗談。)

撮影者の力不足のため、美味しそうに撮れてませんが
美味しかったです。ごちそうさまでした。

ひとてま(トッピング)
・ネギ(33円)
・のり(33円)
・梅干し(33円)
・ショウガ(33円)
・ゆず胡椒(33円)
・季節のゆで野菜(88円)
・煮卵(110円)
・辛もやし(110円)
・サイコロチャーシュー(165円)
・チャーシュー(198円)

追記。
しばらくは週末限定、めんのみの営業で、
次の営業日は3/25(木)26(金)27(土)、
営業時間は12：00〜19：00だそうです。