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肉ソンウーバー口コミ1,311件フォロワー1,559人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.6
サービス3.6
雰囲気3.5
CP4.2
酒・ドリンク3.5

2020/11訪問1回目

4.3

料理・味4.6
サービス3.6
雰囲気3.5
CP4.2
酒・ドリンク3.5

￥20,000～￥29,9991人

素材の楽しみ×新鮮×カニ×越前

カニ尽くしの旅の目的地は秀竹さんです。

このお店は1人あたり、カニ2杯分以上のカニを楽しめるお店です。

前菜は3種、あなご、バイ貝味噌、鯛の子です。

それぞれ味付けが絶妙で、お酒が進みますね。

続いて提供されたのは、刺し盛りです。

ハマチ、甘エビ、バイ貝、イカ

素材の良さがたまりませんね。

特に甘エビのプリプリ感と甘さ、バイ貝のコリコリ感が記憶に残っています。

そして、カニが始まります。

第一弾はカニ刺し、カニしゃぶです。

カニ刺しは1番好みでした。
簡単に身がとれて、甘みがしっかりしています。

カニしゃぶは軽くサッと湯に通します。
刺身と比べて甘さは抑えめになり旨味がましますね。

第二弾はカニの天ぷら、カニ焼きです。

カニの天ぷらは抹茶塩につけていただきます。
サクサクの衣とホクホクの身は合わないはずがありません。

カニ焼きはカニ味噌も一緒に焼いていただきます。

焼いたカニの足を味噌につけると脳天を突き上げるような旨味が広がります。

カニ味噌は焼くと旨さが際立ちますね。

行儀が悪いのですが、日本酒を甲羅にに入れて、カニ味噌との組み合わせを楽しむこともできます。

第三弾はカニ鍋です。
雑炊用にするためにあまり身は食べませんでしたが、じっくり火が入った身にポン酢をつけて、他の食べ方よりもサッパリといただきます。

第四弾は茹でガニです。
まるまる一杯の豪華な一品ですね。

同席した4人で夢中でカニを食べ、会話がピシャリと止まってしまっていました笑

こんなに幸せな時間は他にないですね。

いつまでもカニの身をほじっていたくなりました。

ここで箸休めに茶碗蒸しです。
出汁がよく出ていて、ホッとする茶碗蒸しです。

〆は雑炊です。
カニの旨味が滲み出ていますね。
こんなに美味しい雑炊は今まで食べたことはありません。

体全体に雑炊の奥行きが広がるような感じがします。

大満足なカニコースです。

そして、驚いたのはカニをずっと触っていても臭みが一切手につきません。

それもそのはず、秀竹さんはカニの料理をする直前にカニを生簀から出すそうです。

カニの素材を堪能するのにこのお店は満点だと思います。

幸せな時間を過ごしました。

ご馳走さまでした。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	秀竹
ジャンル	旅館・民宿
予約・お問い合わせ	0778-37-0375
予約可否	完全予約制
住所	福井県丹生郡越前町玉川39-22 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、JCB）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://www.hidetake.jp/
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	まりるパパ（314）
最近の編集者	西森美代子（0） ... 店舗情報（'24/03/24 22:58）編集履歴を詳しく見る