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さっぱりすっきりラーメン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメンみたけ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0475-73-7386 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR外房線大網駅から歩いてすぐ（高架下） 大網駅から263m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 11台 第二駐車場あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2001年2月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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-- さっぱりすっきりラーメン
- 概要
外房ではいまのところ最高なラーメンです。家系のこってりの反対ですばらしい。さっぱりで旨いラーメンて難しい。こういうラーメンはなかなかない。
- 注文
煮卵ラーメンを注文しました。
- 味
すっきりさっぱりの醤油系(魚だし系)の飽きない、癖になる系のラーメンでした。
スープの透明感、雑味のない感じ、脂ぎっていない感じ、すばらしい。
スープの中に柑橘類の皮を細く切ったものが数本入っていました。なるほど。
ただ、私個人的にはもう少しスパイシー感が欲しい。ラーメンに使えそうなテーブル調味料は黒胡椒のみ。ラーメンのタレ的なものと、すりつぶしニンニクがあればと思う。
麺は若干細めでややこしがある。スープの絡み具合が丁度いい。なおかつスープを吸いすぎない感じ。
カイワレのトッピングは初めて。すっきり系のラーメンに合い、なるほどと思う。しかし、こってり系のラーメンだってこういう工夫が欲しい。らっきょう、梅干し、すぐき刻み、大根おろしなどあり得ると思う。
煮卵は半熟具合は絶妙にいいが、味の染み込み具合は１割程度、もっと染み込ませられる。このために100円上乗せは馬鹿馬鹿しい。このスープを出せる店でこの煮卵は面汚し。
チャーシュウは味、厚み、温度、最適だと思います。チャーシューはほどほどに温度を保ちつつ提供している感がある。しかも、値段の割にでかくて厚い。すごい。
- テーブル調味料
餃子用：醤油、酢、ラー油
黒胡椒
- 量
ほどよい。
- コスパ
基本のみたけラーメン650円はクオリティの割には安いと思います。
- サービス
以心伝心の動き。
- メニュー
品数は多くはありません。少ないメニューを磨いている感じです。示現流の如し。
次は辛ラーメンをいってみたい。
- 駐車場
ちょっと独特な形をしています。JRの高架下で、柱の間に縦列駐車する形ですが10台くらいは停められそうなので充分。ただし、帰るときは切り返しが大変。
- 内観、雰囲気
店内はカウンターのみ。15席ほどかな。しかし、席間、背後は広い。清潔感のある厨房と客席。やはりこのスープをつくる店主のセンスを感じます。
平日14時ごろに伺いましたが、在籍率50％以上をずっとキープしていました。