久方の　つまづき転び　下り坂　ちよだ鮨様　より劣るとは : 柏 鮨処 赤酢 有馬

柏に新店がオープンしたとのお話を聞き、食べログの
レビューの評価も割と良いのと、お値段もランチはリーゾナブルなのと、鮨の
食べログトップの写真を見て、悪くないだろうと思い、訪問することにしました。
しかし、これほど、写真の印象と実際の味のギャップを感じたことは
今までありません。店舗トップの写真しか、見なかったので、
レビュワー様の写真をよく見れば良かったです。
相当気になるところが多数あります。
黒いお皿の影響もあるかもしれませんが、添付した
写真を見ても、悪くない味のものに見えます。しかし、実際、
いただいて見ると全く違った印象を持ちます。それほどは
味にうるさくない妻もあれっ？、普通じゃない？と感じたそうです。
どうひっくり返しても、このお寿司はネタもシャリも美味しくないですし、
個人的評点は3.0以上は絶対につけられません。
訪問前は個人店だと思っていたのですが、そうではなかったのもあれれという感じでした。
巨大チェーン店の回るお寿司よりは良いですが、
食べログレビューデビュー相当前に訪問した、タイプは違いますが、
「もりもり寿し 金沢駅前店」様 とどっこいどっこいか、期待値が
あったせいか、不満足度は当店の方がかなり上回ります。
１５年以上訪問しておりませんが、回転寿司の
海鮮三崎港様の方が印象度は個人的には良いです。
味のタイプは違いますが、題名に書いた通り、
ちよだ鮨様より劣る気がします。お値段も半額以下。
ましてや、同価格帯の「すし博」様とのお寿司と比較するのは
「すし博」様に申し訳なさすぎて、比較できません。

また、内観も実際は写真から受ける印象とは異なります。トイレも
新幹線のトイレよりも狭い感じで、いくらなんでも狭すぎます。
普段1歩は歩けるトイレを使っていますので、外出して、相当狭い
トイレには閉口いたします。

(1) お茶

最初からびっくりしました。粉にしてから十分時間が経った粉茶でした。
正確には、「粉茶が出るはずがない」と思い込みがあったので、慎重を期して、
「あれ〜、これ、粉茶じゃないの？、ほぼそうだろう。」
と思いました。粉茶でも、飲んだ感じは題名通り、
ちよだ鮨様のセルフの粉茶よりかなり落ちます。
一杯目を飲み終わっても、なかなか次をついでくれず、2杯目についでもらって、
それを飲んだ時、やっぱり、完全に粉茶と感じたので、この時点で120%粉茶と確信しました。
味は粉っぽい味で全然美味しくありません。え〜、なぜ〜？としか疑問しかわきません。
最後にレビューしますが、同じく、最後の玉子もなぜ〜？としか感じません。
最初からこけてしまいました。

(2) アオリイカ

これもなぜなぜ？でした。なぜ、包丁を入れないの？　
硬いイカがそのまま口の中の上の部分に直接当たります。
受ける感覚が心地悪いです。シャリもかなり驚きました。
一粒一粒がまんまるく感じます。米の本来の形に感じませんでした。
酢橘と塩が振られていますが、妻ほこの味で誤魔化しているのでは
と言っていました。

(3) 中トロ

煮詰めが悪くはないので、見かけほど味は悪くはないのですが、
身の質が良くないことは感じます。すし博様のそれとは
全然違く感じました。

(4) 鯛

悪くもないですが、良くもないくらいしか、
コメントが振り絞れないです。大きさは違いますが、
質的にはちよだ鮨様と同じレベルかとも感じました。

(5) 車海老

(4)と同じです。ものは違いますが、普段いただいている
五月屋様のエビの天ぷらの方がはるかに美味しいです。

(6) アジ

(4)と同じです。

(7) いくら

いくらよりもシャリがとても気になります。かたまりがゴツゴツ
ある感じです。シャリがくっつきすぎています。いくらもう〜ん。。。

(8) ホタテ

表面をバーナーで炙っていました。香ばしさはあるのですが、
ホタテが甘くありません。のっぺらとした味です。シャリが
粘り気がありすぎます。シャリを潰していませんか？

(9) コハダ

コハダ自体があまり美味しくありません。
この握りのシャリはいただいた中では
一番よく空気がちゃんと入っていました。

(10) 金目

あんまり美味しくありません。ネタの温度が高すぎです。温室の中のような
金目に感じますので、元々の身質自体が良いのか悪いのかすら判断がつきません。

(11) 赤身漬け

これは悪くはありませんが、どうでしょう、ちよだ鮨様とどっこいどっこいでしょうか。

(11.5) ガリ

ガリはちよだ鮨様と同じものと感じました。

(12) 鉄火巻き(写真撮り忘れ)

もの自体よりも大将様の手つきのぎごちなさの方が気になりました。
素人目に見ても、滑らかな作業には見えませんでした。

(13) かんぴょう巻

典型的な町寿司(以下)でした。簀子の上で、米を平らにするのに、
米をつぶすような感じで、お米をつぎはぎなされ、作業なされていました。
所作も滑らかでなく、不器用な印象を持ってしまいました。
海苔の外側にご飯が付いているのは非常に美しくないです。
他の方のレビューの写真にも鉄火巻きの海苔の外側にご飯が付いています。
皆様、気にならないのでしょうか、また、
なぜ、レビューで言及なされないのでしょうか？

(14) 玉子

容姿がなんで、プラスチック製のような工業製品に見えるのでしょうか？
本当に手作りですか？と問いかけたくなります。機械に材料を入れて、
切り出してもらえるものではないですか？と問いかけたくなります。
味も見たまんまで、コメントする気が起こりません。

(15) 赤出し

これも五月屋様のものとは比較にならないというよりも、スーパーで
赤出しの味噌を購入して、自分で作った方が断然良いものができます。
具材も私には判別不能の元々海水にある海苔っぽいものが入っていました。


食事初めから、終わりまで、どんどん気持ちが下降し、
食事終盤には声が出なくなってしまいました。
私としては平静を懸命に保とうとしていましたが、
妻は私の落ち込みに気づいてしまいました。
お店トップの写真と実際の食べた印象がこれほど違うお店は初めてでした。
ある意味、良い経験だったのかも知れません。
シャリの色も食べログトップにある、写真のように茶色の色がついた
シャリでは全て有馬(ありま)せんでした。

人によって、印象は違うかもしれませんし、
高評価も多いので、トライなされたい方はどうぞ。
私の口コミを除けば、口コミ件数9件で味の平均値は3.97で高いですね。
名古屋のお寿司屋さん「鮨屋とんぼ はなれ」様よりは
お寿司のネタ自体は良いとは思いました。

サービスにアイスもいただけましたが、お気持ちは大変ありがたいのですが、
なぜ、市販品のようなアイスなのか、私にはわかりませんでした。
(誰も批判的なコメントをしていないようです。)

食後、私は数日間、心の調子が取り戻せなくなってしまいました。
(現在では復活していますので、大丈夫であります。)
なかなか、数日間も調子が戻せないお店は私には目面しいことでした。
大体、1日以内で復活するのですが。。。