とんかつ専門店の極上メンチカツ : とんかつ 美とん

とんかつ美とんに新メニューという投稿を見て行くことに❤️
国産SPF豚を100%を使用して研究に研究を重ねたというので期待大です

運ばれてきて箸を入れるとサクッと心地良い音とともに色白な挽肉がお目見えします。

口に入れると肉汁ジュワーと正にジューシー予想を遥かに上回る美味しさに口福感MAXです

とんかつ専門店の極上メンチカツに脱帽です‼️
このクオリティでメンチカツ定食1,100円、メンチカツ単品400円はCP高し☝️

もちろん、SPF豚使用のロースカツもミシュランガイド・ビブグルマン掲載店に引けを取らない美味しさですよ

ご馳走さまでした

いつもは午前中の仕事が終わって伺うので13時過ぎになってしまう。その頃には〈霧島SPF豚ロースかつ定食〉は売り切れているのだ。

今日は、早めに仕事を切り上げて、凸撃。

まだ、ありましたよ〈霧島SPF豚ロースかつ定食〉

やっと会えたね。

評判通り赤身が美味い！
肉の旨みにほんのり脂の甘みが口に広がり、これを口福というのだろう。

あ〜美味しかった。
ご馳走さまでした。

かつカレーのカレーといえば、日本式カレーもしくは洋風カレーが定番だと思う。

『美とん』のかつカレーのカレーは、どんなお味かワクワクしながらお願いしました。

やって来たのは、スパイスの良い香りがするキーマカレー！
キーマのかつカレーは初めてなのでサプライズ(⌒▽⌒)

スパイシーなのだが、かつの旨みを消すどころか引き立ている。

かつカレーの新たな発見に喜び。

ご馳走さまでした。

先週火曜日・24日に新規オープンした『とんかつ 美とん』さん

とんかつ好きの妻を誘って再訪しました。

13時過ぎにお店に到着。
ちょうど満席ということでチケットを買って外で待つことに。

赤身が美味しいという〈霧島SPF豚ロースかつ定食〉を、と思っていたが、今日もSOLDOUT。

〈霧島SPF豚ロースかつ定食〉は、早めに売り切れてしまうことなので、次回はもっと早く来ねば。
ということで今回も〈林SPF豚ロースかつ定食〉をお願いしました。

空いたテーブル席を綺麗に清掃消毒してくれて、着席。

ご対面した〈林SPF豚ロースかつ定食〉は、前回よりもほんのりピンクでさらに美味しそう。

まずは、何もつけずいただきます。
見た目もそうですが、今日の揚げ具合が自分の好み。
林SPF豚の脂身が甘くて美味しいです。

続いてパウダーの岩塩をつけて　
肉の甘みが引き立てられていて、これが一番好みかな。

小粒の岩塩も美味しいです。

ソースは肉の旨みを引き立て、出しゃばらない感じのブレンドがいいですね。

シジミのお味噌汁もこちらのかつにあってます。

前回よりもオペレーションもスムーズで、かつの揚げ具合も自分好みになっていました。

柏駅西口の『とんかつ瓢』さんも「とんかつ百名店」に選出されていて人気店ですが、『とんかつ美とん』さんも同様に人気店になりそうな予感。

次回は、未食の〈霧島SPF豚ロースかつ定食〉か〈かつカレー〉もいただきたいと思います。
ご馳走さまでした。

なんの気なしにネットを見ていると
柏駅東口線路沿いに今日新たにオープンするとんかつ屋さんがあることを知りました。

しかもSPF豚を使用しているとのことです。
これは行くしかありませんね。

13時過ぎにお店の前に到着。
待っている先客は4名です。

20分弱待って入店です。
オープン初日ですし、密にならないようにと退店後のテーブルなどをしっかりと清掃、消毒をしているので多少待ち時間がのびるのは仕方ありません。

入店して、券売機で食券を買います。
券売機には、けっこう❌印がついています。

お目当てだった「赤身好きにお勧めという」〈霧島SPF豚ロースかつ定食〉も売り切れです。
なので〈林SPF豚ロースかつ定食〉をお願いします。

まずは、何もつけずにいただきます。
林SPF豚の旨みが感じられて美味しいです。
衣もサクサク感も良い感じです。
自分としては、もう少し余熱で火が入る揚げ加減が好みですが…。

テーブルにはソースのほかにヒマラヤ岩塩の小粒とパウダーが置いてあります。

こちらのとんかつは、小粒の岩塩をつけた方が旨みが引き立つような気がしました。

ソースも旨みを引き立てるブランドですね。

期待の持てる新店のオープン
『とんかつ美とん』さん、おめでとうございます㊗️

柏駅東口には、かつて『志津川』さん、『とんかつ小笹』がありましたが、どちらも閉店してしまったので、美味しいとんかつ屋さんのオープンは嬉しいです。

これからも美味しいとんかつ楽しませてくださいね。
ご馳走さまでした。

昨年11月にオープンした『とんかつ 美とん』
すっかり気に入っているのですが、今年やっと初訪問。

「週刊ダイヤモンド」に掲載されていた山本益博さんの特集『総予測2021』において

　評判のとんかつ屋は何にこだわっているか。

　このところ、評判のとんかつ屋はごはんにも気を使って、日本料理屋のような釜で炊いている店が出てきた。21年の「とんかつ定食」は、ごはんが勝負の年になるのではなかろうか。

と述べています。

美とんもごはんにもこだわりをみせています。
使用しているお米は、新潟の〈新之助〉というブランド米。
粒が大きくて、もちもちした食感は、とんかつにとてもあうのです。
美とんのシェフは、お客様にごはんが美味しいタイミングで出せるようにいつも考えているとのことです。

美とんでは、林SPFポークと霧島SPFポークが選べるのですが、私は赤身と脂身のバランスが良い霧島SPFポークが好みです。

カレーを別注してミニかつ丼も楽しみました。
美とんのカレーはキーマカレー。
スパイシーなのにどこか懐かしい味がします。
きっとインドと日本のハーフなんでしょう（笑）

思わず笑顔がこぼれるとんかつ。
ご馳走さまでした。