久しぶり : 古里屋 本八幡店

忙しいのも大概に。おばちゃんにランチの時間くれないってどゆこと！

ま、働けるだけましそよ。

という訳で、スキマをぬい、１ヶ月ぶりの外御飯は駅近いこちら。
30分１本勝負。

スンドゥブです。。

え、トッペギちっさ！
浅利出汁効いてます。辛みもまぁまぁ。
日本人向けよりほんのり辛い。

パンチャンはビュッフェ形式。
キムチうまし。

PayPayで支払えましそよ。

結婚して、こどもが成長し、コロ助によりここ一年の生活が様変わりしたのは、皆さんと同様です。悪いこと90%、でも悪くないことも少し。

実は、ビュッフェって苦手でした。みんな喋ったり、ひどいときはくしゃみや咳を料理のスゴく近くでして、平気でいるんだもん。
最近はみんなマスクつけてるし、ホントにありがたい。

という、コ・メディカルの呟きから始まる理由は、コチラのおかずがビュッフェスタイルに戻った(らしい。マイレビ様情報。)からです。戻ったことへのコメントはさておき、オーダーしてから「ご自分でお取りください」と説明がありました。

皆さん、ビュッフェの取り分けの時は、食べてる合間でもマスクをつけましょう！(看護職の叫び)

さて、本題。時間は14:10を過ぎてるし、ラストオーダー終了のお店さんも多い。選択肢は狭い。
…コチラのお店さんは15:00までランチタイムなのです！
ヤンニョムチキンが食べたかったし。

でも、メニューを見たら美味しそうで、自分で作るチゲ以外の味を知りたくなり、テンジャンチゲに変更です。

因みに、そんな時間なのでお店さんを独り占め(笑)
BGMはK-POPSなのは前回同様。音は控えめ。
テーブルの間隔も広くとられ、多分混んでいても居心地の良いお店さんです。
あと、値段表記は税込みです。

おかずはビュッフェで、沢山の種類が残ってました。
サラダは主に葉物、玉ねぎのスライスがピリリ。ドレッシングはゴマドレッシングとチョレギドレッシングの2種類。
もやしの胡麻油塩味系あえもの(大好き。塩加減が丁度良い。胡麻油の香りも良い。)
紅白なます(大好き。甘味が強い系、酸味は悪目立ちしない。)
マカロニサラダ(食べなかった)
にらチヂミ(常温。ふにゅにゅという歯応え。)
他にもキュウリの何かとかあった気がするけど、覚えてない。
キムチはカクテギ(甘味はうっすら。辛味は強すぎない。)のみ。
全て、お店さんの手で適切に管理されており、残り物観はありません。

テンジャンチゲは、具沢山でした。「かつや」さんの豚汁より具材のサイズ感もあり、量も少し多い感じですと言うとイメージしやすいかな？
たんぱく質は、絹ごし豆腐と中～大サイズあさり。
お野菜は、ズッキーニと玉ねぎがメイン。
あとはぶなしめじかな？
勿論、乾燥赤唐辛子が粗みじん切りで混ざってます。
配膳時はグツグツと沸き立ってました。最後までぬるさは感じず、美味しかった～！土鍋、最高！
塩気は「かつや」さんの豚汁ほど強くなく、最後までおいしくいただけました。
出汁感は控えめだけど、存在感はあります。
甘味はほとんどなく、ズッキーニは厚みがないため、また玉ねぎもサイズが小さめなため野菜の甘みも少なく、きのこの歯応えや味の方が印象に残りました。
辛味は多分日本人でもダイジョブなレベルと思われます…ジシンナイケド(笑)
最近のプッチンの舌は、YouTubeのヘムジさんとかフンサムさんとかの影響を強く受けてます。とは言え青唐辛子にコチュつけてかじるのは一口が限界
食べ終わる頃に体温上昇を感じたので、あ、控えめでもやっぱり効果はあるのだなと。
最後の方でこっそり御飯を入れて楽しみました。

帰り際に質問したら、「辛くすることはできる」とお答え戴きました。

ご馳走さまでした。今度こそヤンニョムチキンだ。
コチュジャン、デフォルトでどのくらい入ってるのかなぁ？

前回、とーっても気になっていたメニュー。

チーズが上にのってます。グツグツしてるので、スムーズにチーズがとろけます。

定食なので、ワカメとネギのスープがついてました。出汁もよく出ています。

お肉は、私が不勉強なのでよくわかりません。
スパムのように、歯応えが均質なもの、赤身のようなとても噛み応えのあるもの、脂がのっているものが入ってます。
じゃがいもは、ラップでチンした歯応えです。(私は、これが一番好きです。)人参も柔らかいけどぐずぐずでもなく、折り目正しい煮え具合。
シチューの味もとろみも美味しい。

結論。
お肉がユニーク。

オカズは、らっきょう酢漬けの玉ねぎ、マカロニサラダ、キムチ、モヤシと人参などのナムル。
やはりキムチは美味しい。
同日、スーパーで購入したキムチとは味の方向性が違います。
ご飯は８割大陸系で、中華料理屋さんよりは若干日本よりです。

ランチ終了後、お口の中がホカホカで、おでこはほんのり汗ばんでました。

ヤンニョムチキン定食も制覇しなきゃ、と思いました。

ご馳走さまでした。

最近、YouTubeのレシピを参考に韓国料理をよく作ります。
その中で、「日本のスーパーで売ってるキムチは韓国製キムチと味が違う」というコメントがあり、そう言われてみれば日本のキムチは沢庵をキムチにしたような味が。
本場のキムチ？

マイレビ様が近隣のお店を紹介してくださっていたので、私も突撃することにしました。

13:20、お店から韓国風の訛りで話す女性が二人出てこられました。入店すると、やはり韓国語で歓談されてる三人のお客様。なんだろう、鉄板で何かを焼いて食べてる。
時間故にがらんとした店内。地上階の日高屋さんと同じくらいの客席スペースに、先客3組後客Ⅰ組。ソーシャルディスタンスはバッチリ。

石焼ビビンパを発注しました。

オカズは、キュウリのキュウチャンのピリッと辛めのやつ、キムチ、モヤシとネギの塩胡麻油あえ。
お汁は、ワカメと長ネギ。
葉物のサラダ。
石焼ビビンパには、コチュジャン系のタレ付き。
ささっと提供です。嬉しい。

オカズ。
キムチ(白菜)は全く甘くなく、ほんのり爽やかな酸味、そして粉の唐辛子がばんばか混ぜて漬け込まれ、まるい辛味に。なるほど！これは美味しい。
モヤシとネギ、ナムルと言って良いのかな？油に塩がメイン。辛味は全く感じず、全体で良いバランスをとってくれてます。

サラダはさっぱり&ほんのり唐辛子が「ここに居るよ」と主張、醤油系。リセット力高め。大好き。

スープは胡麻油と黒胡椒が良いアクセントになってます。塩気も丁度良いです。猫舌さん用の温度でした。今日は寒いから、すぐ冷めちゃうのも仕方なし。

石焼ビビンバは、タレをかけないと味はまとまらないし物足りない。タレをかけると、グッとまとまります。美味しい。
ナムルのひとつひとつの食感の違い、海苔の風味、そして鍋の熱さが最後まで続きます。ご飯を鍋はだにひっつける様にグイグイペタペタ。お米も丁度良い硬さ。
最後の1/3で、タレを追加投入。味なれで飽きちゃう問題もこれで解決です。
スパイスも日本向けに丁度良く効いていて、うっすら汗も。満足度の高いランチでした。

マスク必須やソーシャルディスタンスを保つ新しい日常、他人にニンニクの匂いをあまり感じさせないという良い点も(笑)

今度は玉子蒸し食べたいなぁ。ふわふわケランチムをたまに作るから、気になります。
あとのり巻きも中身の具がとても気になります。ナムルの感じは今日のビビンパでわかったのですが、例えば卵焼きはどんな味なんだろう？ソウル駅のフードコートで食べたけど、その時は残念ながらあんまり興味が無かった。
是非、参考にしたいです。

税込み800円で韓国旅行をさせていただきました。
ありがとうございました。ご馳走さまでした。