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迫力の黒タンダイヤモンドカット
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ダイヤモンドカットを軽く炙りますが、重さがズッシリ。
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上ロースはサシが綺麗。
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絶品!炙りユッケは、赤身と脂の割合が絶妙で甘く味が濃い❗️黄身でトロトロ。
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韓国冷麺はサッパリスープが美味しい。
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新鮮生レバーは外せない。厚みがあり、プリプリで甘い。
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特上ハラミはなんとカタマリで焼きます。
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彩りサンチュは新鮮そのもの。たっぷり並んでます。胡麻油で焼くニンニクと辛味噌、青唐辛子と肉を包んで。
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ミッパンチャン各種。
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先ずはプレモルを。キムチ3種はペチュキムチ、オイキムチ、カクテキ。酸味と旨味のバランスが良い。
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黒タンダイヤモンドカットは美しい塊
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両面には塩胡椒が満遍なく振ってあり、軽く炙ってならハサミで切り分けます。仕上げはレモンで。
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美しいダイヤモンドカットの焼き色にウットリ
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上ロースは軽く炙ってから黄身タレに投入。
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黄身タレ
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最近炙ってから黄身タレで頂くスキヤキスタイルが大人気ですね。
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生マッコリをお決まりのやかんで。
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特上ハラミ塊を焼きます。生椎茸も新鮮で柔らかい。
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特上ハラミをハサミで切り分けます。ツケダレはほんのり甘さがあるもの、スッキリしたタイプで美味しい。
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落ち着いた半個室の席はハイバックのシートが周りを気にしないで楽しめます。
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ビル一階に鎮座する韓国の瓦屋根。
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本八幡駅前に佇む韓国瓦屋根のエントランス。
店内は落ち着いた照明と、ゆったりした半個室のボックスシートが心地よい。
スタッフのサービスも行き届き、韓国料理メニューも充実のラインナップ。
生マッコリやワインも常備しているので、美味しい肉や本格韓国料理をたっぷり堪能出来る良店と思います。
いくら料理が美味しくても、ビールやワイン、韓国酒が美味しくないとガッカリしますよね。そんな心配は無用。
次回はワインも堪能してみたい。
肉はかなり良質な和牛を提供していますが、特筆は黒タンダイヤモンドカット。
塊のまま焼いて、反転する際にダイヤモンドがお目見えする素晴らしいカット。
軽く炙ってハサミで切り分けます。
仕上げに生レモンを絞って口にいれると、タンらしい肉の旨味に炙った煙と爽やかなレモンの香りがマッチして暫し無口に。
プレモルで追いかければパラダイス。
新鮮なレバーやユッケも専門店ならではの味わいを愉しめますね。
上ロースは、今流行りの軽く炙りからの黄身タレ潜らせ喰い。
トロトロの黄身に柔らかく甘い半生ロース肉がタレと共に絡んで暫し悶絶。。。
やかんの生マッコリとの相性抜群!
生ゆえにプチプチと発酵したマッコリが物凄く美味しい。これを置いている店は間違いない。
特上ハラミはこれまたビックリ❗️
塊でオンステージ。やはり軽く表面を炙ってからハラミで切り分け、サッパリしたタレで頂きます。
ん〜。全く臭みの無いハラミ肉の旨さと甘さがダイレクトにタレと絡み、最高です。
仕上げは韓国冷麺で。
盛岡冷麺と違い、細くツルツルの黒い麺に極ウマの冷え冷えスープが絡んで美味しい。
いやー。この店は通わなきゃ。
まだまだ沢山メニューがあるし、アルコールも色々有りますし。
良い店に巡りあえました。