独出心裁 : 恵泉

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恵泉

中国料理EAST百名店2023選出店

食べログ 中国料理 EAST 百名店 2023 選出店

最寄り駅：
都賀駅
[ 千葉 ]
ジャンル：
中華料理
飲茶・点心
餃子
予算：

-

￥1,000～￥1,999

店舗情報（詳細）

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yazawasuzu0127
yazawasuzu0127口コミ1,766件フォロワー5,388人

3.6

￥4,000～￥4,9991人
  • 料理・味3.6
  • サービス3.6
  • 雰囲気3.6
  • CP3.6
  • 酒・ドリンク3.6
2020/10訪問1回目

3.6

  • 料理・味3.6
  • サービス3.6
  • 雰囲気3.6
  • CP3.6
  • 酒・ドリンク3.6
￥4,000～￥4,9991人

独出心裁

誰でモ乗レール・・・(笑)
千葉都市モノレールの都賀駅前に来た・・・
目指すは最近話題の中国小麦粉料理専門店 恵泉・・・
https://ggm5300.gorp.jp/・・・

今年に入って・・・放映された
新年早々の・・・【所ジャパン】・・・
そして夏頃だったか・・・【教えてもらう前と後】・・・
実際は半年程 間が在るのだが・・・
何故か立て続けにTVで見た印象が強く・・・

我のフォロアーの皆様も未踏の様子なので・・・
1度自らが・・・行こう行こうと思っていたが・・・
タイミングが合わずに中々行けなかった店なのである・・・

一体・・・中国小麦粉料理専門店とはどういうことか？・・・
中国料理で小麦粉料理と言えば・・・
麺や饅頭・・・餃子だって皆小麦粉を使っているし・・・
どの店でもメニューとしては欠かさず入っている物で有り・・・
何ら珍しいものでは無い・・・

そんな状況下で・・・何をどう一線画しているのか？・・・

そんな訳で今宵は・・・小麦粉使用の料理を一通り頼んでみよう・・・

飲物は梨ジュースで・・・
　　甘さが重たく圧し掛かる・・・
　　率直に言うが・・・失敗した・・・

　　すぐに烏龍茶か鉄観音茶か解らないが・・・
　　ポットで持って来て貰う・・・

棒餃子・・・
　　肉身の強い大蒜不使用の餃子である・・・
　　餃子単体では・・・それほどには感じなかった・・・
　　
長芋餃子・・・
　　角切りの長芋と味の主体は梅だった・・・
　　意外な餃子だが・・・さっぱりしてこの上なく旨い・・・

鼓汁炒牛條
　　豆鼓を使った牛肉の炒め物である・・・
　　広東か香港系の料理かも知れない・・・
　　最初にそのまま食したが・・・
　　確かに柔らかく・・・豆鼓の滋味有って美味しい・・・

春餅・・・
　　北京ダックなどで使う春餅（薄餅）・・・
　　甜麺醤と白髪葱と胡瓜が添えてある・・・
　　此れで・・・鼓汁炒牛條を頂く・・・
　　失礼ながら・・・
　　薄餅で北京ダックを食すよりは此方の方が旨い・・・

野沢菜饅頭・・・
　　おやきとは食感が違い・・・
　　これもまた有りだと感じた・・・
　　おやきも良いが・・・こちらの方が食べ進めやすい・・・

メニューには出自が載っていたが・・・
元サンシャインプリンスホテル料理長の佐藤料理長を初めとして・・・
大連から麺点師や料理師をハンティング・・・
足元を万全に体制を固めた上で・・・
一級志向で臨もうとする方向性は大いに信用できる・・・
確かに料理の質から言えば・・・
千葉市近郊の中国料理店の中では頭１つ２つ抜けていると思うが・・・
此れが定着するしないは・・・
情報をどう拡散し来店を促すか・・・
どう顧客に認知されるか・・・
中国人麺点師の日本人嗜好への理解度・・・
又これからの戦略次第だと思う・・・
此処から更に大化けすることを祈りつつ・・・
近郊に居住するものとしてご健勝を願うものである・・・


  • 恵泉 - 鼓汁炒牛條]

    鼓汁炒牛條]

  • 恵泉 - 春餅

    春餅

  • 恵泉 - 油條・胡瓜・白髪葱

    油條・胡瓜・白髪葱

  • 恵泉 - 棒餃子

    棒餃子

  • 恵泉 - 長芋餃子

    長芋餃子

  • 恵泉 - 野沢菜饅頭

    野沢菜饅頭

  • 恵泉 - 各シェフ出自

    各シェフ出自

  • 恵泉 - 各シェフ出自

    各シェフ出自

  • 恵泉 - 梨ジュース

    梨ジュース

  • 恵泉 - 梨ジュース

    梨ジュース

  • 恵泉 - 梨ジュース

    梨ジュース

  • 恵泉 - 鉄観音茶？

    鉄観音茶？

  • 恵泉 - 鉄観音茶？

    鉄観音茶？

  • 恵泉 - 鼓汁炒牛條]

    鼓汁炒牛條]

  • 恵泉 - 鼓汁炒牛條]

    鼓汁炒牛條]

  • 恵泉 - 胡瓜・白髪葱・油條

    胡瓜・白髪葱・油條

  • 恵泉 - 胡瓜・白髪葱・油條

    胡瓜・白髪葱・油條

  • 恵泉 - 春餅

    春餅

  • 恵泉 - 鼓汁炒牛條・春餅

    鼓汁炒牛條・春餅

  • 恵泉 - 長芋餃子

    長芋餃子

  • 恵泉 - 長芋餃子

    長芋餃子

  • 恵泉 - 鼓汁炒牛條・春餅

    鼓汁炒牛條・春餅

  • 恵泉 - 鼓汁炒牛條・春餅

    鼓汁炒牛條・春餅

  • 恵泉 - 鼓汁炒牛條・春餅

    鼓汁炒牛條・春餅

  • 恵泉 - 長芋餃子

    長芋餃子

  • 恵泉 - 長芋餃子

    長芋餃子

  • 恵泉 - 棒餃子

    棒餃子

  • 恵泉 - 棒餃子

    棒餃子

  • 恵泉 - 棒餃子

    棒餃子

  • 恵泉 - 鉄観音茶？

    鉄観音茶？

  • 恵泉 - 鼓汁炒牛條・春餅

    鼓汁炒牛條・春餅

  • 恵泉 - 鼓汁炒牛條・春餅

    鼓汁炒牛條・春餅

  • 恵泉 - 野沢菜饅頭

    野沢菜饅頭

  • 恵泉 - 野沢菜饅頭

    野沢菜饅頭

  • 恵泉 - 野沢菜饅頭

    野沢菜饅頭

  • 恵泉 - 全景

    全景

  • 恵泉 - 入口

    入口

  • 恵泉 - 餃子・饅頭

    餃子・饅頭

  • 恵泉 - 全景

    全景

  • 恵泉 - 餃子

    餃子

  • 恵泉 - 春餅

    春餅

  • 恵泉 - ソフトドリンク

    ソフトドリンク

  • 恵泉 - テーブルset

    テーブルset

  • 恵泉 - 店内

    店内

  • 恵泉 - menu

    menu

  • 恵泉 - 御絞り・箸

    御絞り・箸

  • 恵泉 - 食材産地表示

    食材産地表示

  • 恵泉 - 餃子

    餃子

  • 恵泉 - 砂糖菓子製作者

    砂糖菓子製作者

  • 恵泉 - 饅頭

    饅頭

  • 恵泉 - 店内

    店内

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名
恵泉
受賞・選出歴
中国料理 百名店 2023 選出店

食べログ 中国料理 EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル 中華料理、飲茶・点心、餃子
予約・
お問い合わせ

043-309-8350

予約可否

予約可
住所

千葉県千葉市若葉区都賀3-24-8 都賀プラザ1Ｆ

恵泉 - 地図
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交通手段

JR総武本線　都賀駅徒歩5分

都賀駅から259m
営業時間
    • 11:30 - 14:30

      L.O. 14:00

    • 17:00 - 20:00

      L.O. 19:00

  • ■ 定休日
    年末年始を除き、無休で営業※貸切営業の場合がございます。
予算

￥1,000～￥1,999

予算（口コミ集計）
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー不可

QRコード決済可

席・設備

席数

40席

（個室10名、テーブル30名）

個室

有

（8人可）

約10名収容の座敷タイプの個室。掘りごたつ式なので足を伸ばして座れます。

貸切

可

（20人～50人可）

禁煙・喫煙

全席禁煙

お料理を美味しくお召し上がりいただくためです。
駐車場

有

お店の裏に5台、道を隔てた駐車場に5台、駐車できます。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり、ライブ・生演奏あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理

野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と ｜ 知人・友人と

こんな時によく使われます。
ロケーション

隠れ家レストラン
サービス

テイクアウト
お子様連れ

子供可

ホームページ

https://keisen.jimdosite.com/

オープン日

2010年12月19日
備考

中国東北地方の春餅（チュンビン）というお料理（中国式クレープ）を専門に出しているお店です。
ここは健康で安全な食材にこだわり、本物の味を追求する小麦粉料理にこだわったお店です。無農薬有機栽培の野菜を育て、北海道の小麦を使っています。調味料も豚肉もできる限り理想に近いものを選んで参ります。
お店のPR

北海道産小麦100％使用の中国小麦粉料理専門店です。

北海道産の小麦を１００％使用しています。 本場中国大連から招へいした高級麺点師が小麦粉料理をお作りしております。 麺点師とは中国の国家資格で、点心を専門に作る人のこと。 日本では珍しい手延ばしラーメンも打ち立てでご用意します。 小麦粉料理以外は元プリンスホテル料理長、料理歴35年のベテラン日本人シェフがお作りしています。皆さまのご来店を従業員一同、心からお待ちしております。

初投稿者

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