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千葉公園どおりに希少部位の焼き鳥店
お店からの返信
焼鳥BASE SAUCE or SALT
2023/07/05
葡萄党幹事長様
この度はご来店いただきありがとうございました。
より一層お客様に楽しんで頂ける様、スタッフ一同精進して参ります。
いつか必ずお会いできると信じております。
またのご来店お待ちしております。
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葡萄党幹事長
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼鳥BASE SAUCE or SALT（焼鳥ベース ソース オア ソルト）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、居酒屋、串焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-9792 |
| 予約可否 |
予約可 予約の時に×等により受付できない際はお電話にてご確認ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR千葉駅から徒歩5分 栄町駅から239m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター8席、テーブル9席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 17人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年12月15日 |
| 電話番号 |
043-239-5321 |
| 初投稿者 |
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お任せプレミアムコースの内容が素晴らしい。うなじ、つなぎ、鶏の大トロ、ニラなど、普通の焼き鳥店では滅多に見ない希少部位が、常時揃っていて驚く。
今回も、うなじが美味しい。若い店長の炭火の火入れが絶妙。炭と網との距離、炭火の強さ、火入れ時間が全て丁寧で、焦げる直前の香りが上がる、しかし全く焦がさない焼き加減が、軽く脂の乗ったうなじの肉を生かし、細かな首の軟骨との相性を完璧にしている。
前菜は漬物から。日替りのお勧め野菜が、軽く漬けられていて箸を進める。もつ煮込みも根菜がたっぷり。モツのぷりぷりさが鮮度の良さを表している。柔らかレバーもお勧め。濃厚なレバーが良い。ポテトサラダのシャンピニオンソースは、ちゃんとしたビストロの味わい。
プレミアムコースは、うなじだけではなく、つなぎの大動脈部分も、食感に感動できる。鶏の大トロの柔らかさも素晴らしい。本日の野菜串はニラの串焼き。ニラ臭さは全くなく、旨さだけが残されている。
ビールやハイボールの価格の安さも魅力的。この区画近辺だけで3軒あった焼き鳥店の真ん中に、4軒目として登場した炭火焼き鶏店。頭ひとつ抜き出た美味しさは、他にない仕入れと、確かな自信に裏付けされた焼きの技術。人気店になるのは間違いない。