閑散とした路地裏に佇む日本料理の名店に魅了されました : むぎとろ・日本料理 黒やなぎ

久しぶりに「むぎとろ」さんへ行って来ました。こちらのお店は豊橋駅東口から徒歩3分程の通称「ミリオン通り」と呼ばれる路地裏にお店を構える日本料理店です。

昨年から「割烹　むぎとろ」から「むぎとろ・日本料理 黒やなぎ」へと屋号を変えてからは初めての訪問となります。では趣のある空間で居心地が良いカウンター席でゆっくりと料理とお酒を楽しみます。

【この日に頂いた料理＆お酒】
《おきまり》
◇炊き合わせ（蛤・里芋・菜の花）
◇刺身3種盛り（本鮪・平目の昆布締め・真イカ）
《一品料理》
◇明石煮穴子
◇西京焼き（鮭）
《お酒》
◇生ビール（小）
◇雪の松島（超辛口本醸造）
◇飛露喜（特別純米）
◇田酒（純米吟醸　生　うすにごり）

こちらのお店はゆっくりと個室で会席のコースを楽しむスタイルが人気のお店です。お一人様の私はおきまりの料理から始まめアラカルトで料理を頼み銘酒をしっかりと頂くスタイルで今回も楽しみました。

初代のお父さんと2代目の息子さんが手掛ける料理はとても丁寧に調理され食材の旨味をしっかりと引き出しあしらいも素晴らしく職人技が光る物ばかりでしたね。日本酒のラインナップも素晴らしく盃がしっかりと進んでしまいましたよ。

この日は開店時間と同時に暖簾をくぐり先客が未だ訪れる前でしたので2代目の武志さんと脇を固めるお二方の職人さんを交えて素敵なお話をお聴きする事ができました。

武志さんは一昨年に京都市で開催された『第7回日本料理コンペティション』で栄えある栄冠を手にしました。この大会は国内外から予選を勝ち抜いた料理人が挑んだ大会で実質には世界チャンピオンの栄光を手にされた事になります。　

こちらでは以前からお持ち帰り弁当がとても人気で出張で豊橋へ訪れた方が帰路の新幹線で召し上がられる事もできるそうで数日前に予約が必要となります。お聞きした話ですがこちらの料理がお取り寄せ出来る様になると仰っていました。名店の料理が自宅で頂けるのは嬉しい事ですよね。

今年で45年目を迎えた隠れた名店「むぎとろ・日本料理 黒やなぎ」さんのご活躍はこれからも目が離せませんね♪

豊橋駅前の大橋通りとトキワ通りのアーケード街をつなぐ通称『ミリオン通り』にお店を構える『割烹むぎとろ』さんへ行って来ました。この日は長年に渡り提供されている持ち帰りの弁当が目的で伺いました。

陽が昇っている時間でも風格のある佇まいの扉を開ければお祝いの胡蝶蘭がズラリと並んでいます。
お祝いの詳細は今年の３月に京都市で開かれた『第７回日本料理コンペティション』で優勝をした若大将の黒柳武志さんに贈られた物でした。この大会は国内外で予選を勝ち抜いた料理人が挑んだ大会で栄えある世界チャンピオンの栄光を手にされました。

《購入した弁当》
◇一段弁当（１８１４円 税込み）
◇二段弁当（２７００円 税込み）

私が頂いた二段弁当はとても彩り豊かで食材と調理にこだわった優れものでした。ご飯物が穴子の炊き込みご飯でしたので料理は日本酒の肴として楽しませて美味しく頂きました。

弁当にはお茶を付ける事が可能で出張帰りの新幹線の中でゆっくりと楽しまれる方もいるそうですよ。ちなみにお持ち帰り弁当は一段弁当と二段弁当があり予約は２日前からとなっていて２食以上からの注文となっています。こちらの弁当は正月や母の日など期間限定ですが名古屋駅に隣接される某百貨店でも買い求める事が出来ます。

本来ならばゆっくりとカウンターで美味しい料理でお酒を楽しみたかったのですが緊急事態宣言が出されていますので自宅でこだわりの弁当を頂きました。　　

丁重に温かく迎えてくれる『割烹むぎとろ』さんの再訪が楽しみですね♪

豊橋駅前のミリオン通りにお店を構える『割烹むぎとろ』さんへ行って来ました。

以前に何度か訪れようとした事がありましたが何時も『全席満席』のご案内が外観に表示されていてご縁がありませんでした。　　　　　　　

この日は開店時間に合わせ暖簾をくぐり予約はされてない事を中居さんに告げてアラカルトでの対応が可能かお聞きしますと大丈夫との事でしたのでお邪魔させていただきます。　　　　

入口から右手の石畳を歩きカウンター席へと案内されます。
銀杏の木で作られた一枚板のカウンター席とバックバーを彷彿させる庭園と格子で覆われたお酒は圧巻ですね。　　　　　　　　　　

因みにアラカルトでの来店はおきまりの先付けとお造りからの始まりとなります。

ではカウンター越しで板場を仕切る主人と若主人の手仕事が光る繊細な日本料理を堪能させていただきます。　　　　　　　　　　　　

《頂いた料理＆お酒》　　
【一品料理】　　　　　　
◇先付け（冷製茄子のとろろ掛け）　　　　　　　
◇お造り３種盛り（中トロ・鯛・ホタテ貝柱）
◇鮭西京焼き
◇鮎の塩焼き（京都産）
◇炙り銀杏　　　　　　　
【お酒】　　　　　　　　
◇ビール（ザ・プレミアム・モルツ）
◇蒼空（純米酒　美山錦）京都府 藤岡酒造
◇農口尚彦研究所（純米　無濾過生原酒）
◇蓬莱泉（裏吟 純米大吟醸）
◇十四代（中取り 純米吟醸）

料理はどれも美味しく繊細で食材の産地にはとてもこだわりを持っていましたね。
お酒の種類も豊富で料理に合わせてのお酒選びも楽しいですね。　　　　　　　

主人は料理旅館やフランス料理店で修行をされ『割烹むきとろ』の看板を昭和５３年から守り続けています。盃も進みタイミングを見計らいお忙しい中の主人と昭和の「むぎとろ」さん界隈の懐かしい話に花を咲かせます。こちらの建物は以前「三友軒」と言う洋食屋さんで私も何度か訪れた事がありました。トキワ通りにはパチンコ屋が３軒程あり景品交換所がこちらのお店の前にあった事など今とは違う意味で活気があった当時の良き昭和の時代を懐かしみ談笑を楽しみます。

二代目の若主人は京都の老舗料亭菊乃井　露庵さんで修行され親子二人三脚で切り盛りされいます。料理人の腕を競う大会『第３回日本料理コンペティション』では全国２位と入賞を果たし栄えある賞を受賞された実力派です。今後も益々のご活躍が期待されている二代目黒柳武志氏の繊細な日本料理に目が離せませんね。

こだわりの料理がお持ち帰り弁当が楽しむ事ができます。
松花堂弁当で全国２位の実績がある若主人が手掛ける弁当は良心的な値段で頂けておすすめですね。

喧騒とした通りから路地に入った別世界の空間で接待など大人使いはもちろん、法事や会合など用途に合わせて使い分けが出来る素敵な日本料理屋です。

今度はゆっくりと名物のとろろ御飯を〆に会席料理を堪能したいですね。