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『特上うなぎ釜めし』
第7波の上、天気も芳しくないので近所へ。
毎度毎度同じ物ばかりでは皆さんに怒られそうなので、初めてものやあまり頼まないものを注文。
と言っても、野菜は外せませんのでいつもの「野菜サラダ」。焼きトウモロコシが祭り気分を思い出させます。
そして、完全初の「唐揚陶板煮卵とじ」は、土鍋に唐揚げとお汁が入っており、お汁が吹いたら溶き卵を投入します。玉子丼の御飯なしと言ったところでしょうか、甘辛なタレが卵と唐揚げに良く合います。
こちらも初の「コーチンとゆばの刺盛」は、”しもふり”にタタキ、コーチンユッケ、よせゆばが一皿で楽しめ、二度目の登場の「コーチン八丁味噌串カツ」は甘辛味噌に衣とコーチンが良く合ってウマいです。
本日の〆は「特上うなぎ釜めし」4千円也。お茶漬けセットが付いているので”ひつまぶし”のように釜飯を頂くことが出来ます。
日頃は鰻本来の味を楽しみたいので”長焼き”を頂くことがほとんどですが、作法に則って、最初はそのまま頂き、次に薬味を乗せて頂き、さらに、お茶をかけて頂きます。
お茶漬けと言うものの、そのままでも十分美味しい出汁をかけて頂くので、鰻との相乗効果で美味くない訳がありません。
一釜を二人で分けたので4杯目のお好みの食べ方までは出来ませんでしたが、久しぶりに鰻と出汁のハーモニーを堪能出来ました。
ごちそうさまでした。
脳裏によみがえる うなぎの味
テレビで「親子丼」が放映され、人気を博した地元のお店。先代は地元で小さなスーパーを営まれていた。
近所には生鮮品が購入できるお店が当時その店一軒となっていたため、ウチのばあちゃんはその店を良く利用していた。
幼き頃、両親共働きで土曜の昼はばあちゃんの手料理を食べることがしばしば。何でもないものがほとんどの中、その店で田楽豆腐と鰻があるときは別だった。
田楽豆腐の時は外で焼いて、そのまま頂く炭焼の田楽豆腐が嬉しく美味しかった。そして、鰻は今ほど高価でなく、気軽に食べられる美味しい一品だった。
この日、この店に訪れると入口すぐに「うなぎ」の文字を見つけ本日の〆がすぐに決定。
いつも通りの流れで進め、いよいようなぎを注文。メニューにはこの店の売りの「釜めし」を始め、重・丼とあり、その中からうなぎの味を十分に堪能出来るであろう「うな重」を注文。
待つこと10分程で運ばれて来たのは高級感溢れるお重。蓋を開けると照りがキラキラと光を返す褐色の鰻が並びます。
早速頂くと、鰻はカリッとギュッと焼かれており、タレは甘すぎず辛すぎず、そして濃すぎず、いい塩梅です。
幼き頃に良く食した味なので味覚にしっくりとして美味く、同時にあの頃の光景を思い出し、アツいものが込み上げてきました。
ごちそうさまでした。
テレビの影響は続くよ、半年以上経っても
雨の日曜。近場で昼呑み。
店側の駐車場は一杯。店内には待ち客1組。
もうちょっと遅めに来れば良かったかと思いつつも続いて待つ。
15分経ったところでお部屋へ御案内。一気の来客で入場調整していたよう。
注文はいつもとそう変わらないワンパターン。
毎日、奴を食べているためか、田楽がとても美味しく感じ、唐揚げは前回より柔らかくなり、それでいてコーチンらしい味もちゃんとする。
〆はコーチン厚切り釜めし。鶏を模した人参に癒やされながら、大きめのコーチンがゴロゴロ入った釜めしを頂く。
周りの注文は未だ「親子丼」が多い。そして、配膳後にはスマホカメラのシャッター音が響く。
そんな我らは未だにココの「親子丼」を食べたことがない。
ごちそうさまでした。
近所呑み ~金賞受賞の親子丼がTV放送される前のお話~
ランチメニューがセット物中心となり、昼呑みがしづらくなったので夜に訪問。
ランチメニューの変更と共に唐揚の器が金ピカに。
その他はいつもと変わらずでたらふく呑めて大満足。
最後は豪華に松茸釜めしで〆。
いつものように昼呑み
いつも二人用の個室に案内されるので、ほかのお客と交わることがないので安心です。
安心して食べられる「唐揚げ」
歳を取ってきたせいか、この頃、肉系の揚げ物が辛くなってきた。しかし、ココの唐揚は油で胃がもたれることもなくさっぱりと頂ける。
調子に乗って「チキンかつ」と「トーフみそかつ」も頂いた。「チキンかつ」は香草の風味が良く、「トーフみそかつ」の甘辛の味噌だれが旨い!
いつもの店で少しだけ変化を
いつも通り”生大”から始めます。
「コーチンとゆばの刺盛」は、彩りがとても綺麗で、コーチンのタタキの上にはイクラが載る豪華さ。
今回初の「チキンかつ(香草揚)」は、とても香ばしく、カリッとした衣に柔らかいお肉がとても旨いです。
令和元年最後のいつもの店2
生大を霜降り、唐揚げ、サラダ、”ねぎま”で進め、芋にスイッチ。
最後は、釜飯で〆。
今年最後もいつもと同じパターン。
来年も安泰でありますように。
唐揚げ屋オープンの影響もなく
鶏料理かぶりの”から好し”オープンの影響も無く、結構な客入りに一安心。
唐揚げは、河良の方が当然ジューシーで、味もしっかりして旨い。
〆は季節の「松茸釜めし」。
旬のものをたくさん頂け、優しいお味に大満足。
持ちつ持たれつ
数週間前、いつものように日曜の昼にやって来ると入口には準備中の札が。風でひっくり返ったかと思い、中に入り確認すると予約で一杯だそう。その日は諦め別へ。
そして、後日出直して、いつものようにいつもと変わらぬものを頂く。そして〆に菜めし田楽膳を注文。
前回のことがあってか、ご飯は大盛り二人前で、小鉢も二種付くスペシャル版。
持ちつ持たれつ。
名古屋コーチン鍋
無理言って一人前の鍋を作って貰いました。
一人前故に「ひきずり」用の鍋で料理でしたが、何とか〆の雑炊まで頂けました。
卵かけ御飯ランチ
いつもワンパターンなアテでの昼呑みの後は、初の「卵かけ御飯」で締めます。
通常、「日本一こだわり卵」か「コーチンの卵」のどちらかの選んでもらうそうですが、毎度毎度故に両方出して頂けました。
本来であれば「コーチンそぼろ」と一緒にして頂くところを、あえて卵だけで頂きます。
女将さんが言われた通り「日本一のこだわり卵」の方が濃厚です。また、醤油の効かせたタレは甘くないので卵に良く合います。
寒くなってメニューには、季節の「松茸」や「鍋」が出ていました。本格的に寒くなってきたら一度、鍋を頂いて見ますかね。
毎度の
このお店では今回初めて「ゆば」を頂きました。湯葉には多種類あって、食感も味も違うものだと初めて知りました。
そして、いつもと同じものを頂いた後に、ずっと気になっていた「カレー釜飯」を注文。
いわゆる和風カレーで、出汁にカレーの風味が乗っている、意外に悪くはない美味しい仕上がりでした。
今月のおすすめとチューリップ
6月は怠さと気力の無さから名古屋へ出て行くのが面倒で、すっかり引きこもっていました。
引きこもっていても腹は減るので手っ取り早く近所で済ませます。
久しぶりにやって来ると今月のおすすめメニューが出来ていたのでそこから注文します。
「コーチンユッケ風」は鶏の性質上、火入れを強くせざるを得ないので焼き鳥に近い仕上がりです。
「ささみ明太チーズ春巻き」は読んで字の如くですが、ボリュームあるささみで普通に美味しく頂けます。
「コーチン味噌串カツ」はお肉が大きめで食べ応えがあり、甘めの味噌が食を進みます。
最後はいつもの「釜唐ランチ」の釜飯大。今回の唐揚げはお初のチューリップで、いつも以上の歯応えと生姜醤油の味付けが良く、毎度の如くの昼ベロです。
テレビと言うものの影響は
祝日のお昼、1ヶ月程振りにやってくると、いつもは半分程の埋まり具合の駐車場が満車で、さらに、入口脇には傘立てに収まらず、壁に立てかけられた傘が30~40本程。いったいどうしたことやら?
さてや、いくつか法事があるのかと思いつつ、ダメ元でちょうど出てきた忙しそうな女将さんに入れるか聞いてみると、いつものように案内して頂けます。
しかし、いつもを知っている以上、スピーディーに行かないことは承知です。どうせ、昼から飲むつもりだったので返ってゆっくりできるのです。
いつもと同じようなものを注文しつつ、日本酒を呑みたがっていた嫁に「飲み比べセット」を勧めてみました。チビチビと嬉しそうに呑んでおられます。
帰りにレジ横に目をやると真新しい色紙が2枚。聞いてみるとCBCテレビの土曜の午前に放送されている「花咲かタイムズ」の「推しタビ」のコーナーで豊山町の特集があり、お店に渡辺直美さんとアジアン馬場園さんが取材に見えたそうです。
こんなところにタレントがと、ちょっと嬉しくなり、早速帰宅後に番組HPを確認してみました。
それにしてもこの田舎に、これだけの人を集められるテレビの影響は恐ろしいものです。おかげでお店に来たお客さんの画面から受けた思いと現実の違いはどうだったか気になってしまいました。
何時もと趣向を変えてみました
肉が食べたくなったのですが、焼肉の気分でもないので手っ取り早く毎度毎度のコチラヘやってきました。今日は団体客もその他の客もなく、二人用の個室で貸し切りです。
毎度おなじみの”生大”から、いつもと違うアテを注文します。一品目の「石焼」は、醤油にニンニクと生姜のタレに漬けられたコーチンを焼いていきます。あっさりした肉にタレが良く合い、肉の良い歯応えと味わいで旨いです。
お次の「手作り名古屋コーチンハンバーグ」も温めてから頂きます。ポン酢か照り焼き風のタレで頂きますが、照り焼き風のタレをハンバーグの下に敷かれたタマネギと共に頂くと和風ハンバーグのようで、あっさりしたお肉にコッテリしたタレが良く合いビールが進みます。また、「鳥みそ串カツ」は甘めの味噌が柔らかい串カツによく合います。
〆はいつもと同じようになってしまいましたが「菜飯田楽膳」をお願いします。田楽の甘さが菜飯の塩気を盛り上げ、箸がどんどん進みます。
たまの冒険のお陰で次回からの注文の幅が広がりました。
ワイルドな歯応えと濃厚な鶏のお味の「名古屋コーチン」
いつもと同じ注文に加えて、久しぶりに「もも塩焼」と「ネギマ」を注文です。
焼き鳥とは思えないような、ぷっくら膨らんだつぼみがついた桃の木と”はじかみ”のピンク。そして、レモンの黄色がとても映える美しい盛り付けがされています。
肉質は噛んだ顎が押し返される程の歯応え満点で、そのあとには口の中に純粋な鶏の味がフワッと広がります。ネギマのシャキシャキしたネギが、とても良い苦みと共に味を出しています。
「名古屋コーチン」について少し調べようと検索した所、「名古屋コーチン協会」なるものがあり、会員企業・店舗一覧の中に「やきとり万亀」を始め「千亀」「三亀」、そして、こちらのお店もありました。ちぃっちゃなことですが、地元がゆえに有名店と名を並べていることが嬉しく思いました。
名古屋コーチンと釜めしのお店
(2015年12月)
いつもの昼のみです。
ひきずりコロッケを初めて頼みました。
肉じゃがコロッケのようで好みが分かれるところです。
(2015年6月)
またもやの河良ですが、ランチメニューで昼呑みしてきました。
釜めしに田楽とコーチン唐揚げとがサラダ・香の物・汁物が付く、
名古屋コーチン釜唐ランチをお願いしました。
唐揚げは醤油の風味が効いていて、なかなか良いお味です。
煮た鶏肉が苦手なので敬遠していた、名古屋コーチン釜めしは、
鶏の出汁の風味が良く、とても美味しく頂けました。
今までは釜めしと言ったら山菜ばかりでしたが、これを機に、
コーチン釜めしにしようと思いました。
(2015年4月)
新しいものを試してみました。
とろとろチーズ陶板焼はコーチンにピザソースとチーズが掛けてあり、
まんまピザの味わいでとても美味しく頂けました。
季節の若竹釜めしはコリコリした歯ごたえが心地よく、出汁もしみていて、
とても美味しかった。やはり季節ものは良いです。
(2014年3月初記)
このお店は、イチローや稲葉篤紀が通ったことで有名な"空港バッティング"の反対側に有ります。
土日等は法事の会食に利用されることが有り、入れないことがあるので注意が必要です。
入り口を入って下駄箱に履き物を納めても、案内の方が出てこないことがありますが、
冷静にレジの横にある呼び鈴を押してもらうと厨房の方から声が掛かります。
一人二役はこなす最低限の人手で回っていますので、気の短い方にはお奨めしません。
ほぼ、個室調の掘り炬燵かテーブル席のため、足の悪い方も安心です。
基本、名古屋コーチン料理と釜めしがメインなのですが、アテになるメニューが豊富なので、
食事がてらに昼飲みする時にも利用できます。
ただし、一品が一通り出てきてから全部の釜飯が出てくるので、飲む人と飲まない人が混在すると、
飲まない人はかなり待つ必要が出てくる可能性があります。これを避ける為、飲まれる方は、
アテ系の物がセットになったコースを選ぶことをお薦めします。
コーチンは歯ごたえが良く鶏の濃厚な味がします。鶏のおやを食べているような感じです。
ただ、串焼を食べるとそう思えるのですが、他の物ではそういう感じでもないのですが。
この辺りは、なぜか釜めしを扱うお店が意外と多いのですが、近くのことも有り、
飲みにも使えるので重宝しております。
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totsu19
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店名 |
河良
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ジャンル | 鳥料理、釜飯 |
予約・ お問い合わせ |
0568-28-6006 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
名鉄犬山線西春駅から車で15分、国道41号線沿いです。 牛山駅から2,245m |
営業時間 |
|
予算 |
¥3,000~¥3,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
95席 |
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個室 |
有 (2人可、6人可、8人可、20~30人可、30人以上可) 2名様×3室、6~8名様×1室、12~16名様×1室、20名様×1、その他宴会向け個室×4室 |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 23台 |
空間・設備 | 座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
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料理 | 魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
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