とうふや豆蔵 大曽根店
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店舗基本情報
| 店名 |
とうふや豆蔵 大曽根店（とうふやまめぞう）
|
|---|---|
| ジャンル | 豆腐料理、食堂 |
| お問い合わせ |
052-991-1014 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大曽根駅から139m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
2021年レストラン営業廃止 |
| 関連店舗情報 | とうふや豆蔵の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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テレビ番組で「牡蠣をつかわないカキフライ」なるものが紹介されていました。
調べてみると、この種のなんちゃってカキフライは過去にもいろいろあったみたいです。
やってみたくなって、愛知の有名なお豆腐やさん、おとうふ工房いしかわの木綿を買いました。至高のもめん 300g 178円。
これをしっかり水抜きして、青のり、舞茸を炒めたもの、海苔佃煮などを入れて練り合わせます。
それを焼き海苔で巻いて、フライにするというもの。
1回目は正直あまりうまくいきませんでした。少し水抜きが甘かったのかな。2度目は残ったタネにおからを加えて硬さを増し、XO醤も加えてみました。
たしかに、こっちのほうが上手く揚がって、味もよくなりました。
こういうプロセスがなんとも面白いのです。